<<
>>

М

+++

магнезия белая, то же, что магния карбонат основной.

+++

магнезия жжёная, то же, что магния окись.

магния карбонат основной (Magnesii subcarbonas; ФХ), магнезия белая, вяжущее и антацидное средство.

Белый лёгкий порошок без запаха. Практически нерастворим в воде, не содержащей углекислоты, растворим в разведённых минеральных кислотах. Применяют наружно как присыпку, внутрь — как лёгкое слабительное и как средство при гиперацидозах и отравлении кислотами. Дозы внутрь: корове 10,0—25,0 г; лошади 10,0—15,0 г; овце 5,0—10,0 г; свинье 2,0—5,0 г; собаке 0,2—1,0 г; курице 0,1—0,2 г. Хранят в хорошо укупоренной таре.

+++

магния окись (Magnesii oxydum; ФХ), магнезия жжёная, антацидное средство, адсорбент газов. Белый мелкий порошок без запаха. Практически нерастворим в воде, не содержащей углекислоты, и в спирте; растворим в разведённых соляной, серной и уксусной кислотах. Применяют при тимпаниях, гиперацидозах, отравлении препаратами тяжёлых металлов, как лёгкое слабительное средство. Дозы внутрь: корове и лошади 10,0—25,0 г (при тимпании крупному рогатому скоту до 100,0 г); овце 5,0—10,0 г; свинье 2,0—5,0 г; собаке 0,2—1,0 г. Хранят в хорошо укупоренной таре.

+++

магния сульфат (Magnesii sulfas; ФХ), горькая соль, английская соль, успокаивающее, спазмолитическое, слабительное средство. Бесцветные призматические кристаллы, выветривающиеся на воздухе. Растворим в 1 части воды, 0,3 части кипящей воды. Действует также желчегонно и диуретически; вызывает при соответствующих дозах расслабление скелетных мышц и сон. Местно гипертонические растворы М. с. способствуют очищению ран и более быстрому их заживлению. Применяют при коликах, засорении кишечника, отравлениях, метеоризме, дегельминтизации, болезнях печени, сужении пищевода; для ослабления спазма шейки матки во время родов, ацетонемии и тетании (внутривенно), дерматитах (собакам), при базисном наркозе и др.

Внутривенно вводят в форме 5—10% ного раствора. Дозы внутрь: как слабительное — корове 400,0—800,0 г; лошади 300,0—500,0 г; овце 50,0—100,0 г; свинье 25,0—50,0 г; собаке 1,0—2,0 г; как желчегонное — корове 250,0—600,0 г; лошади 150,0 — 250,0 г; собаке 10,0—15,0 г; в вену для базисного наркоза — лошади 10,0 — 25,0 мл; собаке 1,0—2,0 мл. Используют также обезвоженный М. с. (Magnesii sulfas exsiecatus; ФХ), дозы которого уменьшают в 2 раза. Хранят в хорошо укупоренной таре.

+++

мази (Unguenta), лекарственные формы для наружного применения, имеющие мягкую консистенцию. Состоят из основы и лекарственных веществ, равномерно в ней распределённых. В качестве основ применяют животные жиры, жирные масла, ланолин, воск пчелиный, вазелин, вазелиновое масло, парафин, обессмоленный озокерит, глину и др., а также различные комбинации названных веществ с добавлением эмульгаторов (эмульсионные основы). Если в рецепте не указана основа, М. готовят на вазелине. Если врачом не указана концентрация лекарственных веществ, готовят М. 10% ные. Для глазных М., если врачом основа не указана, в качестве основы применяют смесь из 10 г безводного ланолина и 90 г вазелина для глазных мазей. Концентрацию сильнодействующих веществ в М. указывают обязательно.

+++

мазки, препараты, приготовленные из исследуемого материала, который нанесён на предметное стекло; предназначены для изучения под микроскопом: Используют чистые обезжиренные стёкла, в центр которых наносят бактериологической петлёй (предварительно подвергнутой фламбированию) каплю жидкости — культуру микробов в жидкой питательной среде, экссудат, молоко или другой материал и равномерно размазывают её тонким слоем (1,5—2 см в диаметре). Для приготовления М. из культуры на плотной питательной среде вначале наносят в центр предметного стекла каплю стерильного физиологические раствора или дистиллированной воды, затем бактериологической петлёй снимают часть колонии микробов, эмульгируют её в капле жидкости и размазывают взвесь микробов тонким слоем.

М. из крови готовят путём нанесения капли крови на край предметного стекла, потом растирают её краем шлифованного предметного стекла под углом 40—45{{°}}, проводя стекло к противоположному от капли краю. Для приготовления М. из гноя и мокроты наносят каплю материала в центр предметного стекла, затем закрывают её другим предметным стеклом и придавливают, после чего раздвигают стёкла в разные стороны; этим приёмом получают М. сразу на 2 стёклах. М. из внутренних органов готовят путём проведения надрезанной поверхностью кусочка органа (зажатого пинцетом) по предметному стеклу или в виде отпечатков на стекле (клятч-препарат). После приготовления М. их высушивают на воздухе при комнатной температуре (М. из вирулентных культур — под стеклянным колпаком), а затем подвергают фиксации физической (жаром над пламенем горелки) или химической (этиловым, метиловым спиртом, спирт-эфиром, ацетоном, хлороформом, фиксатором Буэна, осмиевой кислотой и др.) методами. Фиксированные препараты окрашивают (см. Окраска микроорганизмов) и микроскопируют (см. Микроскопия).

Лит. см. при ст. Бактериологическое исследование.

+++

майская болезнь пчёл, то же, что пыльцевой токсикоз пчёл.

+++

макраканторинхозы (Macracanthorhynchoses), гельминтозы свиней и плотоядных, вызываемые акантоцефалами (скребнями) рода Macracanthorhynchus семейства Oligacanthorhynchidae, паразитирующими в кишечнике. М. свиней распространён в Венгрии, Румынии, Югославии, Италии, Бразилии, Аргентине, Мексике, а также в странах Северной Америки; в СССР — в Белоруссии, Грузии, на Украине, на Южной и Западной Европейской части РСФСР, Дальнем Востоке. М. плотоядных регистрируется очагами в Средней Азии, Азербайджане, на Украине, в Забайкалье.

Этиология. Возбудитель М. свиней — скребень-великан М. hirudinaceus. Тело гельминта грубое, морщинистое, серовато-коричневого оттенка, веретенообразной формы, исчерчено поперечными бороздами. Головной конец снабжён округлым хоботком (рис. 1). Самец длиной 70—150 мм; самка — около 480—500 мм; Яйца овальные, 0,084—0,120 X 0,050—0,056 мм, с плотной, толстой, слегка исчерченной скорлупой, содержат зародыш. Во внешней среде яйца могут сохраняться более 2 лет. Развитие паразита с обязательным участием промежуточных хозяев — майских жуков, бронзовок, жужелиц, жуков-носорогов, навозников. В зависимости от сезона года развитие в промежуточном хозяине продолжается от 50 сут до 4 мес (иногда больше). Инвазионные личинки — акантеллы — сохраняются в жуках 2—3 года. Попав в желудочно-кишечный тракт свиньи, гельминты достигают половой зрелости через 70—110 сут. Живут в организме хозяина около 10—23 мес. Возбудитель М. плотоядных — М. catulinus; самец длиной 45—65 мм, самка — около 125 мм. Развивается с участием промежуточных хозяев — жуков-чернотелок. Резервуарные хозяева — барсук, ласка, хорек, байбак, бурундук, даурский суслик.

Эпизоотология. К возбудителю М. свиней восприимчивы домашние свиньи и дикие кабаны в возрасте от 4 мес, но особенно 1—2 лет. Источник инвазии — заражённые животные. Заражение свиней происходит на выгульных двориках, площадках, загрязнённых навозом, на пастбищах при поедании жуков с личинками скребня. В крупных свиноводческих комплексах промышленного типа M., как правило, не наблюдаются. М. плотоядных болеют собаки, лисицы, корсаки, рыси, барсуки и степные коты.

Течение и симптомы. При сильной инвазии наблюдают замедление роста и развития, истощение, дугообразную изогнутость позвоночника, усиление перистальтики кишок, понос, колики, примесь крови в кале.

Патологоанатомические изменения. Трупы истощены, сильно выраженная анемия. Слизистая оболочка кишечника бледная, утолщена, собрана в складки и покрыта вязкой слизью, местами некротизирована; к ней, по ходу брыжейки, обычно прикреплены паразиты (рис. 2).

Диагноз основан на данных эпизоотологии, симптомах болезни и результатах копрологических исследований по Щербовича методу.

Лечение не разработано.

Профилактика: ежедневное удаление навоза, его биотермическое обезвреживание; уничтожение личинок жуков в навозе гексахлораном (не менее одного раза в 2 мес); для лисиц — содержание в клетках с сетчатыми полами.

Лит.: Паразитология и инвазионные болезни с.-х. животных, под ред. К. И. Абуладзе, М., 1975.

Рис. 1. Хоботок Macracanthorhynchus hirudinaceus.

Рис. 2. Прободение стенки кишки у свиньи при макраканторинхозе.

+++

макродентоз (Macrodentos; от греч. makr{{o}}s — большой, длинный и лат. dens. род. падеж dentis — зуб), чрезмерное удлинение коронки зуба, сопровождающееся разрушением мягких и костных тканей противоположной челюсти.

Наблюдается у пятнистых оленей, маралов, овец, крупного рогатого скота, лошадей. Наиболее часто удлиняются Р2, Р3, M1, М2 на нижней челюсти. М. возникает, когда не стирается жевательная поверхность зуба вследствие ослабления зубов антагонистов (при кариесе, пульпите) или усиленно выталкивается зуб из альвеолы при цементомах. Наблюдается частичное или полное нарушение акта жевания, удлинение коронок коренных зубов, изъязвление слизистой оболочки щёк, языка, твёрдого нёба, перфорация костей верхней челюсти, остеомиелит нижней.

Лечение: выравнивание жевательной поверхности зубов рашпилем или их скусывание зубными ножницами.

+++

макрофагическая система, то же, что ретикулоэндотелиальная система.

+++

макроэлементы (от греч. makr{{o}}s — большой, длинный и лат. elementum — первоначальное вещество), устаревшее название химический элементов, составляющих основную массу живого вещества (99,4%). К М. относятся: кислород, углерод, водород, азот, кальций, калий, фосфор, магний, сера, хлор, натрий.

+++

макроэргические соединения, органические соединения, при гидролизе которых освобождается значительное количество энергии, используемой для осуществления различных функций организма. Ведущее положение среди М. с. занимают аденозинтрифосфорная и аденозиндифосфорная кислоты (см. Аденозинфосфорные кислоты), играющие основную роль в энергетическом обмене организма. К М. с. относятся также креатинфосфат, аргининфосфат, 1,3 дифосфоглицериновая кислота, ацетилфосфат, фосфоенолпировиноградная кислота. Открыты М. с., в состав которых вместо аденина входят гуанин, урацил, цитозин: гуанозиндифосфорная (ГДФ), гуанозинтрифосфорная (ГТФ), Уридиндифосфорная (УДФ), уридинтрифосфорная (УТФ), цитидиндифосфорная (ЦДФ), цитидинтрифосфорная (ЦТФ) кислоты. М. с. принимают участие в реакциях трансфосфорилирования, при биосинтезе белка, нуклеиновых кислот и фосфатидов. См. также Обмен веществ и энергии.

+++

малигнизация клеток, см. Опухоли.

+++

маллеин (от лат. malleus — сап), биологических препарат, применяемый для аллергической диагностики сапа у лошадей, ослов, мулов, лошаков и верблюдов. Представляет собой стерильный фильтрат убитой нагреванием бульонной культуры бацилл сапа, имеющий вид прозрачной светло-жёлтой стерильной жидкости. М. применяют главным образом путём нанесения его на слизистую оболочку глаза (глазная маллеинизация, или офтальмопроба) или подкожно (подкожная маллеинизация). М. хранят в темном сухом прохладном месте в течение 5 лет. М., подвергавшийся замораживанию, не пригоден. Использование М. из открытых ампул не допускается. См. также Сап.

+++

малокровие, то же, что анемия.

+++

малоплодие, рождение меньшего числа плодов у животных по сравнению с обычным. Чаще наблюдается у свиней. Причины М.: погрешности в кормлении, родственное разведение, неполноценность производителя; чаще — результат дисфункции яичников, резорбции плодов, их мумификации и мацерации во время беременности.

+++

малярия птиц (Plasmodiosis), инвазионная болезнь, вызываемая простейшими рода Plasmodium семейства Plasmodiidae, паразитирующими в эритроцитах и клетках РЭС птиц. У различных отрядов птиц паразитируют 16 видов плазмодиев, развитие которых в организме птиц происходит путём шизогонии и гаметогонии, а в комарах-переносчиках — путём спорогонии. Регистрируется у кур на о. Шри-Ланка, в Бразилии, Мексике; фазанов в США; индеек в Восточной Африке; в СССР возбудителей М. п. не обнаружено.

У кур паразитируют Pl. gallinaceum и Pl. juxtanucleare, фазанов — Pl. lophurae, индеек — Pl. durae, диких птиц и домашних голубей — Pl. relictum. К заражению восприимчивы все породы кур. Переносчики плазмодиев птиц — комары из родов: Culex, Aedes, Armigeres, Mansonia, Anopheles, Theobaldia. Переболевшие птицы длительное время остаются носителями возбудителя М. п. Болезнь протекает доброкачественно. Температура тела 43,0—43,5{{°}}C, состояние птиц подавленное, аппетит отсутствует, перья взъерошены, дыхание затруднено, развиваются признаки анемии. При вскрытии характерны сильная анемия органов и тканей, увеличение селезёнки и печени. Капилляры селезёнки растянуты лимфоцитами и инвазированными эритроцитами; ретикулоэндотелий и макрофаги содержат зёрна пигмента, в костном мозге гиперплазия и расширение венозных синусов. Диагноз ставят на основании микроскопии окрашенных по Романовскому мазков крови (обнаружение эритроцитарных форм плазмодиев). В сомнительных случаях применяют биопробу (внутрибрюшинное введение исследуемой крови восприимчивой к малярии птице).

Лечение. Наиболее эффективны бигумаль, акрихин, плазмоцид и некоторые другие шизотропные и действующие на гаметоциты препараты. Профилактика. Изоляция больных птиц, уничтожение переносчиков плазмодиев.

Лит.: [Марков А. А.], Малярия птиц, в кн.: Болезни птиц, М., 1962,

+++

Манна метод [по имени американского гистолога Г. Манна (G. Mann)], способ окраски тонких клеточных структур, а также нейроглии и телец Бабеша Негри. Срезы окрашивают в течение 24 ч смесью 1% ного раствора метиленовой сини и 1% ного водного раствора эозина, промывают в воде, обезвоживают в абсолютном спирте (срезы становятся синими). Затем обрабатывают раствором (4 капли 1% ного раствора едкого натра и 50 мл 99,8% ного спирта). После покраснения срезы ополаскивают в абсолютном спирте и затем в воде. Через 1—2 мин срезы помещают в слегка подкисленную уксусной кислотой воду, в которой они опять становятся синими. Цитоплазма окрашивается в синий, хроматин — в тёмно-синий, ядрышки и кровеносные сосуды — в красный цвета.

+++

манник водяной (Glyceria aqatica), многолетнее ядовитое растение семейства злаковых. Растёт в поймах рек, по берегам озёр, на болотах. Токсическое вещество М. в. — цианогенный гликозид, распадающийся в организме животных с образованием синильной кислоты, которая нарушает внутриклеточное дыхание. Растение опасно для сельскохозяйственных животных только при поедании его в свежем виде. В сене М. безвреден. Отравление животных развивается в течение 20—30 мин. При тяжёлой интоксикации смерть наступает через 15—20 мин после появления клинических признаков. Характерный признак отравления — вишнёво-красный цвет видимых слизистых оболочек.

Лечение проводят как можно быстрее. Применяют внутривенно 5—10% ный раствор натрия тиосульфата, 0,5—1% ный раствор натрия азотистокислого, 0,5—1% ный раствор метиленового синего, 25—30% ный раствор глюкозы. См. также Ядовитые растения.

+++

Марека болезнь [по имени венг. учёного И. Марека (J. Marek)], нейролимфоматоз птиц, инфекционная болезнь птиц, характеризующаяся при остром течении чрезвычайной контагиозностью и пролиферацией лимфоретикулярной ткани во внутренних органах, коже и мышцах, при хроническом течении (классическая форма) поражением периферических нервных стволов, а также депигментацией радужной оболочки глаза и деформацией зрачка. Форма болезни с острым течением в 70 х гг. XX в. широко распространилась во всех странах с развитым промышленных птицеводством.

Этиология. Возбудитель М. б. — ДНК содержащий вирус, размножающийся в ядрах поражённых клеток, относится к роду Herpesvirus группы B семейства Herpesviridae (см. Герпесвирусы). Все известные штаммы вируса родственны по антигенной структуре, но различны по степени патогенности. Предполагают, что высоковирулеатные штаммы обусловливают острое течение болезни, а менее вирулентные — хроническое. Зрелые вирионы обнаруживают в клетках эпителия перьевых фолликулов, при отторжении которых возбудитель попадает во внешнюю среду, где может сохраняться (в помёте, подстилке и пыли) в течение 1 года.

Эпизоотология. Болеют преимущественно куры. Зарегистрированы случаи М. б. у индеек, уток, лебедей, фазанов, куропаток и перепелов. Восприимчивость кур разных пород и линий неодинакова. Болезнь проявляется в основном у 1—5 месячных птиц. Источник возбудителя инфекции — клинически больные птицы и латентно переболевающие птицы — вирусоносители. Для М. б. характерны широта распространения и пожизненное вирусоносительство. Передача возбудителя происходит в основном аэрогенно. Занос болезни возможен при ввозе птиц и инкубационных яиц (поверхностная контаминация) из неблагополучных хозяйств. Факторы передачи вируса — продукты убоя больной птицы, предметы ухода. Вспышки остро протекающей М. б. могут быть значительными, а при хроническом течении наблюдают единичные случаи. Заболеваемость возрастает при неудовлетворительных условиях содержания и кормления птиц.

Иммунитет недостаточно изучен. После вакцинации продуцируются гуморальные антитела, интерферон. Имеет значение и клеточный иммунитет.

Течение и симптомы. В экспериментах инкубационный период продолжается от несколько суток до 4 нед при остром течении и от 5 нед до 7 мес при хроническом. При остром течении симптомы болезни нехарактерны: слабость, угнетение, истощение; нервные явления сравнительно редки. При хроническом течении при невральной форме у кур вначале отмечают скованную походку, затем хромоту, парезы и параличи ног и крыльев, атрофию мышц (рис. 1). При окулярной форме радужная оболочка глаз постепенно приобретает серый цвет, зрачок неправильной формы, иногда суженный до едва заметной точки (рис. 2), что приводит к слепоте.

Патологоанатомические изменения. При остром течении в яичнике, почках, печени, сердце, лёгких, реже в других внутренних органах, коже и мышцах обнаруживают опухолевидные разрастания. Очаговые и диффузные инфильтраты состоят в основном из клеток лимфоидного ряда и ретикулярных элементов, отдельных псевдоэозинофилов и плазматических клеток. При хроническом течении характерны изменения нервов поражённых конечностей (седалищного, плечевого), пояснично-крестцового и плечевого нервных сплетений (рис. 3). Нервные стволы утолщены, становятся матовыми, серо-белыми. Гистологически выявляют их инфильтрацию лимфоидными клетками. Устанавливают изменения радужной оболочки и зрачка, отёк зрительного нерва.

Диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических и особенно патологоморфологических данных, а также результатов лабораторного исследования (вирусологического и серологического). Биопробы на цыплятах, куриных эмбрионах или в культуре клеток позволяют выявить вирус. Метод флуоресцирующих антител (МФА) обеспечивает индикацию и идентификацию вируса в первичном патологическом материале и культуре клеток, а также выявление специфических антител в сыворотке крови птиц. Реакцию диффузионной преципитации используют для выявления антител в крови и для обнаружения и идентификации вирусного антигена в перьевых фолликулах. М. б. дифференцируют от лимфоидного лейкоза, инфекционного энцефаломиелита, листериоза, кормовой энцефаломаляции, авитаминозов.

Лечение не разработано.

Профилактика и меры борьбы. Общая профилактика М. б. включает строгое соблюдение ветеринарно-санитарных и зоогигиенических правил, приобретение племенного молодняка и инкубационных яиц только из благополучных хозяйств, изолированное выращивание птицы разных возрастных групп. В неблагополучных хозяйствах обязательна дезинфекция инкубационных яиц, большое значение имеет обезвреживание (фильтрование) воздуха при вентиляции инкубаторов, инкубаториев и птичников. Родительские стада рекомендуется комплектовать 2—3 месячным молодняком из благополучных хозяйств. Значительно снижает экономический ущерб поголовная иммунизация суточных цыплят вирусвакциной. Но более перспективно выведение пород и линий птицы, генетически резистентных к М. б. Подозрительную по заболеванию птицу немедленно удаляют. При значительных вспышках М. б. целесообразен убой всех птиц неблагополучных групп с последующей очисткой и дезинфекцией помещений, оборудования и инвентаря. Обязательна дезинфекция пуха и пера.

Лит.: Борисова С. П., Нейролимфоматоз, в кн.: Болезни птиц, 2 изд., М., 1971, с. 45—52; Деревлева Т. А., Зубцова Р. А., Применение вирусвакцины против болезни Марека, «Ветеринария», 1976, № 6, с. 53—54; Коровин Р. Н., Современное состояние, перспективы изучения и организация мер борьбы с болезнью Марека, в кн.: Профилактика болезней с.-х. животных в промышленном животноводстве, М., 1975. с. 269-79.

Рис. 1. Невральная форма болезни Марека: спастический парез пальцев конечностей у курицы.

Рис. 2. Окулярная форма болезни Марека: у курицы резко суженный, неправильной формы зрачок.

Рис. 3. Одностороннее (справа) утолщение пояснично-крестцовых нервов при болезни Марека.

+++

маркёр генетический (франц. marqueur, от marquer — отмечать), признак, по которому различаются штаммы (линии) организмов (клеток), используемых в генетическом анализе. Термин «М.» применяется обычно в генетике микроорганизмов и соматических клеток. На основании результатов скрещиваний мутантных штаммов отдельных видов бактерий с различными М. определено положение различных генов в хромосомах (в том числе контролирующих признаки антигенности, вирулентности, лекарственной устойчивости и др.) и составлены генетические карты. Для скрещиваемых соматических клеток М. могут служить отдельные ферментативные, антигенные и другие свойства. М. структуры популяции являются также любые дискретные наследственно обусловленные признаки (фены) у животных и растений. Например, по частотам выявления особей с белым кончиком хвоста хорошо различаются популяции водяных крыс.

+++

маршаллагиозы (Marshallagioses), гельминтозы овец, коз и диких жвачных, вызываемые нематодами рода Marshallagia семейства Trichostrongylidae, паразитирующими в сычуге. М. распространены преимущественно в засушливых местностях с резко континентальным климатом.

Возбудители М. — главным образом М. marshalli и М. mongolica. Головной конец без кутикулярного вздутия и цервикальных крыльев. Цервикальные сосочки направлены назад. Маршаллагии развиваются по стронгилидному типу, но отличаются тем, что первая линька у них происходит в яйце. Во внешней среде вылупляются личинки второй стадии, которые в летний период достигают инвазионной стадии через 12—21 сут. В организме ягнят маршаллагии до половозрелой стадии развиваются за 23—30 сут. Заражённость овец повышается с возрастом. Болезнь тяжелее протекает у ягнят 2—3 месячного возраста и проявляется угнетением, истощением, нарушением функций сердечно-сосудистой и дыхательных систем. Диагноз устанавливают методами гельминтоовоскопии, посмертно — обнаружением маршаллагии в сычуге.

Лечение: эффективны нилверм и тиабендазол в дозах (соответственно) 0,020 г и 0,100 г (на 1 кг массы животного). Профилактика: дегельминтизация весной и осенью [скармливание смеси фенотиазина, медного купороса и кормовой соли (10 : 1 : 90)].

+++

масло животное, молочный пищевой продукт, получаемый путём сбивания сладких или сквашенных сливок. Состоит преимущественно из молочного жира и остальных составных частей молока. Различают сливочное и топлёное (вытопленный молочный жир) масла. Сливочное масло вырабатывают из пастеризованных сливок с использованием (кислосливочное) или без использования (сладкосливочное) чистых культур молочнокислых бактерий. Для выработки масла используют только молоко 1 го сорта (класса). Выпускают следующие виды сливочного масла: вологодское, изготовленное из сливок, нагретых до t 95—98{{°}}C с выдержкой в течение 10—15 мин и имеющих хорошо выраженный вкус и аромат пастеризованных сливок («ореховый»); несолёное, солёное; любительское, крестьянское (трёх видов) — сладкосливочное несолёное, сладкосливочное соленое и кислосливочное (см. табл.).

Выпускается также масло сливочное с наполнителями (какао, ваниль, мед, сахар, натуральные соки фруктов и ягод). По согласованию с потребителем и с раз решения Министерства здравоохранения СССР допускается подкрашивание масла пищевой краской или каротином. В М. ж. не допускается наличие консервирующих веществ и остаточных количеств химических средств защиты растений.

Состав масла животного разных видов

Состав масла животного разных видов

+++

маслянокислые бактерии, группа бактерий, характеризующихся способностью сбраживать сахара с образованием масляной кислоты. Типичные представители М. б.: Clostridium pasteurianum, Cl. butyricum. Подвижные палочки величиной от 3 до 12 мкм с перитрихиальным жгутованием; облигатные анаэробы. В цитоплазме клеток содержат крахмалоподобное вещество, окрашивающееся иодом в тёмно-синий цвет (характерный признак М. б.). Широко распространены в природе, осуществляют маслянокислое брожение, могут вызвать порчу пищевых продуктов (сыр, консервы, квашеные овощи), силоса.

+++

массаж (франц. massage, от masser — растирать) животных, механической раздражения поверхности тела с лечебной целью; один из методов физиотерапии. С помощью М. можно ограничить воспалительные реакцию, ускорить рассасывание кровоизлияний, выпота, фибрина, уменьшить боли, увеличить подвижность суставов при рубцовых контрактурах, повысить сократительную способность и тонус мышц. М. применяют всем видам домашних и сельскохозяйственных животных при ушибах, атрофии, парезах и параличах мышц, бурситах, синовитах, тендинитах, застойных отёках, невритах и др. Различают М. активный (проводка или дозированная работа животного) и пассивный (М. рукой или специальной приборами).

Кожу массируемого участка обмывают водой и насухо вытирают. Мышцы массируемой области должны быть у животного расслаблены. Перед началом М. руки посыпают тальком. Массируют по ходу лимфатических сосудов и по направлению к регионарным лимфатических узлам. М. не должен вызывать у животного болевой реакции. Основные приёмы М.: поглаживание, растирание, разминание, поколачивание и вибрация. Поглаживание начинают со здорового участка и постепенно переходят на больной. Плоские поверхности тела поглаживают ладонями, области с округлой формой — ладонями со скрещенными пальцами; сухожилия поглаживают пальцами. Этим приёмом начинают и заканчивают М. Растирание производят концами пальцев (рис. 1) или всей ладонью. При этом кожа должна собираться в небольшие складки и слегка смещаться. Разминание состоит в сдвигании тканей и приподнимании их с последующим отжатием или в прерывистом давлении на них. Применяют следующие приёмы: валяние (рис. 2), скользящее разминание, выжимание. Поколачивание — ряд отрывистых, следующих один за другим ударов, наносимых пальцем, ладонью или кулаком (рис. 3). Вибрация — очень мелкие, быстро повторяющиеся колебательные движения; обычно выполняется вибратором (рис. 4), Надавливание (обычно брюшной стенки) делают концами пальцев, кулаком при атонии, метеоризме преджелудков, желудка, кишечника.

М. вымени с лечебной целью выполняют в зависимости от врачебных показаний. Для восстановления лимфообращения и устранения застойных явлений массируют в направлении от сосков к основанию вымени. При отёках применяют метод выжимания транссудата. Для устранения развивающихся в вымени желваков, узлов пользуются методом разминания.

Противопоказан М. при нарушении целостности кожи, гнойных процессах, повышении температуры тела.

Лит.: Медведев И. Д., Физические методы лечения животных, 3 изд., М., 1964.

Рис. 1. Растирание.

Рис. 2. Валяние.

Рис. 3. Поколачивание.

Рис. 4. Электровибратор для массажа.

+++

мастикур, противомикробное средство, состоящее из пенициллина, стрептомицина и суперсептола. Производится в Польше. Выпускается в тюбиках по 10 мл со специальной наконечником. Применяют при маститах инфекционного происхождения. Вначале выдаивают поражённые доли вымени, затем наконечник тюбика вводят в сосковый канал и всё его содержимое выдавливают в вымя. После введения М. запрещается доение в течение 12 ч. При необходимости лечение повторяют через 1 сут.

+++

мастисан (Mastisanum; список Б), противомикробное средство. Желтовато-белая суспензия антибиотиков (бензил-пенициллин, стрептомицин) и норсульфазола в растительном масле. Выпускается во флаконах или тюбиках. Активен в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий (особенно стрептококков, стафилококков), микробов, устойчивых к пенициллину, стрептомицину и сульфаниламидам. Применяют при различных формах мастита, реже — при повреждениях кожи вымени и сосков. Перед введением препарат подогревают до t 39—40{{°}}C и встряхивают. Вводят осторожно катетером через канал соска поражённой доли вымени в дозе 5,0 мл (2 раза в сутки). Курс лечения 2—3 дня. Обработанные доли вымени доят через 12 ч после введения М. Хранят М. в тёмном сухом прохладном месте.

+++

мастит (Mastitis), воспаление молочной железы преимущественно у коров и коз, реже у самок другие млекопитающих.

Этиология. Причины М. — механические (например, ушибы и ранения вымени, нарушения правил машинного доения), термические (охлаждение, обморожение, ожоги), химические (действие раздражающих веществ) и биологические (стрептококки, стафилококки, возбудители туберкулёза, ящура, оспы, микозов и др.) факторы. Способствуют возникновению М. интоксикация и сенсибилизация организма самок: желудочно-кишечные (атония преджелудков, травматический ретикулит) и акушерско-гинекологические (задержание последа, эндометрит и др.) болезни, наследственная предрасположенность к М., а также фитоэстрогены зелёных кормов, в частности бобовых трав, кормовой капусты и др. По классификации А. П. Студенцова, в зависимости от характера воспаления различают М.: серозный, катаральный (катар цистерны или альвеол), фибринозный, гнойный (абсцедирующий, гнойно-катаральный и флегмозный) и геморрагический. Выделяют также специфический М., возникающий вследствие ящурной, туберкулёзной, актиномикозной, кандидамикозной и других инфекций. М. подразделяют также на клинические и скрытые; острые (протекают до 2 нед), подострые (до 6 нед) и хронические (свыше 6 нед), а в зависимости от физиологические состояния вымени — на лактационные и М., возникающие во время запуска и в сухостойный период.

Течение и симптомы. При серозном или катаральном М. отмечают повышение температуры тела до 39—39,5{{°}}C, угнетение, гипотонию преджелудков, увеличение поражённой четверти вымени, её болезненность и повышение местной температуры, гипогалактию. В первые сутки секрет поражённых четвертей при серозном М. почти не отличается от молока (более водянист), через сутки в нём появляются частицы свернувшегося казеина; при катаральном М. секрет напоминает простоквашу или кефир, спустя 2—3 сут казеин выпадает в виде сгустков белого или сероватого цвета. При фибринозном, гнойном и геморрагическом М. — высокая температура тела, атония преджелудков, отказ от корма или значительное понижение аппетита, выраженные болезненность и увеличение в объёме поражённых четвертей вымени. В цистернах содержится малое количество соответственно гнойного или геморрагического экссудата, а при фибринозном М. — также сгустки фибрина. Исходы М.: выздоровление, атрофия или индурация вымени.

Диагноз основан на симптомах. Скрытый М. диагностируют лабораторными методами: бактериологическим (обнаружение патогенных микроорганизмов), цитологическим (по подсчёту количества лейкоцитов), колориметрическим (по изменению цвета бромтимола синего, фенолрота и других реактивов в секрете поражённой четверти вымени с pH выше 6,8; а также реактивов, в которых индикаторы сочетаются с поверхностно-активными веществами: димастином, мастидином, мастотестом воронежским). Для обнаружения скрытого М. коров исследуют не реже 1 раза в месяц.

Лечение. Больным животным ограничивают водопой и скармливание сочных кормов. Применяют вначале холодные, а затем горячие водные или спиртовые компрессы, расплавленные озокерит или парафин, тёплые укутывания, ультразвук, тепловое или ультрафиолетовое облучение, массаж и втирание слегка раздражающих мазей и линиментов. Цистернально вводят растворы антибиотиков, нитрофуранов, сульфаниламидов или сложные формы названных препаратов на масляной основе (мастисан, мастицид и др.). Однако этот путь введения лекарственных веществ недостаточно эффективен, так как возможны загрязнение молока антибиотиками и нередко сужение или заращение канала соска или индурация вымени. Антибиотикотерапию назначают только в тех случаях, когда М. сопровождается септическим процессом, в особенности когда он сочетается с метритом. При серозном, катаральном или скрытом М. применяют патогенетическийе метод лечения: блокады нервов вымени по Д. Д. Логвинову, Б. А. Башкирову или надплевральную блокаду по В. В. Мосину. Наиболее эффективен метод введения в аорту 1% ного раствора новокаина в дозе 2 мг на 1 кг массы животного. Рекомендуется введение в аорту или яремную вену 8—10 мл окситоцина или питуитрина (беременным животным небезопасно!). При гнойном, фибринозном или геморрагическом М. целесообразны, наряду с новокаиновой, общестимулирующая терапия и антибиотики, применяемые (после установления чувствительности микроорганизмов к этим препаратам) парентерально. Молоко в период лечения антибиотиками и в течение 3—5 сут после него не допускают в пищу.

Профилактика. Предупреждают болезни органов размножения и пищеварения, осуществляют строгий контроль за режимом машинного доения. Своевременно лечат трещины сосков. В животноводческих помещениях не допускают сквозняков. Соблюдают нормальные санитарные условия содержания животных.

Лит.: Гейдрих Г., Ренк В., Маститы с.-х. животных и борьба с ними, пер. с нем., М., 1968; Логвинов Д. Д., Солодовников С. Б., Сидоренко А. Н., Болезни вымени у коров, К., 1979.

+++

мастицид (Masticidum; список Б), противомикробное и противовоспалительное средство. Представляет собой суспензию пенициллина 200 000 ЕД, стрептомицина 0,15 г, сульфадимезина и норсульфазола по 0,35 г и растительного масла 10 мл. Белая или желтоватая масса, расслаивающаяся при хранении. Применяют при маститах, вызванных грамположительными и грамотрицательными микробами, в том числе устойчивыми к пенициллину, стрептомицину, сульфаниламидам. Содержимое флаконов вводят шприцем в цистерну вымени через сосковый канал. Молоко пригодно в пищу не ранее, чем через 4 сут после последнего введения М. Хранят в сухом прохладном месте.

+++

матка (лат. Uterus; греч. Hyst{{e}}ra, M{{e}}tra), полый мышечный орган, в котором развивается плод у самок млекопитающих. Расположена в тазовой и брюшной полостях, между прямой кишкой и мочевым пузырём. Подвешена на идущей от поясничной области брыжейке, которая, спускаясь к М., делится на две пластины, называемые широкими маточными связками.

М. состоит из тела, двух рогов (у большинства млекопитающих) и шейки (рис. 1). Тело М. расположено между шейкой и рогами. Длина его (см): у коров 2—6, у свиней 3—5, у овец и коз 2—4, у кобыл 8—15. Рога М. у жвачных направлены вперёд вниз и назад вверх. По мере удаления от тела М. они истончаются и переходят в маточную трубу. У коров рога М. на некотором протяжении (ок.10 см) соединяются медиальными стенками и образуют продольное углубление — межроговую борозду, которая имеет большое значение при диагностике стельности. В передней части М. борозда исчезает у места бифуркации, в задней — при переходе в тело М. Длина каждого рога (см): у коров 16—18; у овец и коз 10—20; у верблюдиц 12—14; у свиней до 1—2 м. Шейка М. вдаётся во влагалище у коров на глубину 2—4 см в виде розетки с радиальными складками, у кобыл на 2—2,5 см и имеет звёздчатый вид; у свиней шейка незаметно переходит во влагалище и тело М. Канал шейки у всех животных (кроме непарнокопытных) извилистый. От тела М. и особенно от влагалища шейка ясно отграничена, хорошо прощупывается через прямую кишку. В слизистой оболочке шейки М. у кобыл и ослиц хорошо развитые продольные, у рогатого скота — мощные поперечные складки, обеспечивающие закрытие просвета. Шейка М. полностью раскрывается при родах, незначительно во время течки и охоты и иногда при различных формах эндометритов. Во время беременности в каналах шейки содержится густая клейкая слизь, предохраняющая полость М. от проникновения влагалищной микрофлоры. Длина шейки (см): у коров 6—12; у овец, коз и верблюдиц 5—7; у свиней 8—24; у кобыл 4—8.

Стенка М. состоит из слизистой (эндометрия), мышечной (миометрия) и серозной (периметрия) оболочек. Эндометрий состоит из однослойного покровного эпителия и собственного слоя. Соединительнотканная часть последнего образует строму М., в которую погружены трубчатые маточные железы, вырабатывающие совместно с покровным эпителием маточную жидкость (рис. 2). Миометрий состоит из внутреннего кругового и наружного продольного слоев, между которыми расположен соединительнотканный сосудистый слой. В последнем проходят наиболее крупные кровеносные сосуды. Периметрии (строение подобно брюшине) прикрепляется к миометрию без подсерозного слоя. В течение полового цикла оболочки и слои стенки М. подвергаются характерным структурным, гистохимические и функциональным изменениям, совокупность которых составляет маточный цикл. У рогатого скота слизистая оболочка образует свободные от желез выпячивания — карункулы, которые располагаются по 4 ряда в каждом роге. В М. коровы 80—120 карункулов, у овец и коз 88—110. На карункулах имеются углубления — крипты, в которые входят ворсинки плодных оболочек. В период беременности карункулы увеличиваются, достигая размеров гусиного яйца, и выполняют функции материнской плаценты. Общая масса М. во время беременности у всех животных увеличивается в несколько раз (у коровы от 400—700 г до 6—10 кг). Кровоснабжение М. осуществляется тремя парными маточными артериями — передней, средней и задней и одноимёнными венами; иннервация — парасимпатическими нервами, отходящими от крестцовых нервов. Сосуды М. иннервируются симпатическими нервами из заднего брыжеечного ганглия, Патология — см. в статьях Выворот матки, Цервицит, Эндометрит.

Лит.: Хватов Б. П., Строение и физиологические изменения половой системы самок домашних животных, Симферополь, 1955.

Рис. 1. Матка коровы: 1 — влагалищное отверстие шейки матки; 2 — тело матки; 3 — невскрытый и вскрытый рога матки; 4 — карункулы; 5 — маточная труба; 6 — яичник; 7 — брыжейка матки.

Рис. 2. Поперечный разрез матки овцы: 1 — просвет рога; 2 — маточные железы; 3 — круговой мускульный слой; 4 — перегородка у тела матки между сближенными рогами; 5 — продольный мускульный слой; 6 — брыжейка матки с мускульными пучками.

+++

матриксы (от лат. matrix — первопричина, источник), эталонные штаммы, вакцинные штаммы, исходные штаммы культур ослабленных (аттенуированных) микроорганизмов, используемых для изготовления вакцин. В СССР и за рубежом изготовлены М. вакцин против сибирской язвы, бруцеллёза, бешенства, рожи свиней, холеры кур, классической чумы свиней, ньюкаслской болезни и др. М. получают из бактерий и вирусов методами направленного изменения и селекции при посеве на питательную среды, пассирования в организме невосприимчивых животных, адаптации к эмбрионам кур или культурам ткани. Например, М. противосибиреязвенной вакцины СТИ получены методом посева вирулентной культуры возбудителей сибирской язвы на свернутую сыворотку. Остаточная вирулентность у М. может снизиться, что ведёт к уменьшению их иммуногенной активности. Такое явление произошло с М. 1 й и 2 й сибиреязвенных вакцин Ценковского и М. 1 й вакцины Конева против рожи свиней.

+++

мацерация (от лат. macero — размягчаю, размачиваю), разрыхление и разъединение животных тканей вследствие пропитывания их жидкостью. М. может подвергаться кожа при длительном соприкосновении её с водой или погибший внутриутробно плод под воздействием околоплодной жидкости. При М. кожа разбухает, сморщивается и обесцвечивается, эпидермис отходит в виде пластов. М. тканей трупа сопровождается их гнилостным распадом. Искусственная М. используется при приготовлении анатомическая препаратов.

+++

мёд, пищевой и лечебно-диетический продукт, вырабатываемый рабочими пчёлами из нектара цветков медоносных растений (нектарный) или из пади животного и растительного происхождения (падевый). Представляет собой сладкую сиропообразную вязкую жидкость, а при длительном хранении — закристаллизованную массу различной консистенции со своеобразным запахом и вкусом. Нектарный (цветочный) М. классифицируют: по основному виду медоносного растения — на монофлёрный (липовый, гречишный и др.) и полифлёрный, собираемый с разнотравья; по виду местности сбора — на луговой, степной, полевой, горно-таёжный и др.; по географическому происхождению — на башкирский, сибирский и т. д. Падевый М. пчёлы готовят из пади — выделений насекомых (тли, листоблошки, червецы), паразитирующих на растениях, или из растительное соков, появляющихся обычно на листьях в виде капелек в конце жаркого дня. Падевый М. пчёлы собирают и производят чаще тогда, когда отсутствует возможность сбора цветочного взятка.

Химический состав зрелого М. зависит от вида медоносных растений, района расположения пасеки, климатических и погодных условий, примеси падевых веществ и т. д.

М. содержит сахар, органические кислоты, минеральные вещества (см. табл.), ферменты (диастазу, инвертазу, каталазу и др.), витамины B1, B2, B4, PP, C, красящие, ароматические вещества и. антибиотики, алкалоиды, цветочную пыльцу. Падевый М. более низкого качества; его относят ко 2 му товарному сорту. Он долго не кристаллизуется, тёмного цвета, менее сладкий, содержит мало душистых веществ (отсутствие букета). Все виды падевого М. для человека безвредны, но для пчёл М. с примесью значительного количества пади токсичен, так как он содержит много минеральных веществ. В отд. местах СССР (Кавказ, Прибалтика и др.) при отсутствии взятка пчёлы собирают нектар с багульника, дурмана, азалеи, рододендрона, олеандра и др. ядовитых растений и готовят так называемые пьяный М., который может вызвать отравление людей и пчёл. По способу переработки различают М. сотовый, секционный, битый (мятый), самотёк, центробежный и банный (топлёный). Подавляющее количество товарного М. представляет собой центробежный М.

Хранят М. в закрытой таре (в изготовленных из лиственных пород деревьев бочках, алюминиевых или хорошо лужёных флягах, широкогорлых стеклянных банках) в помещениях с относительной влажностью 75—80% и температурой не выше 10{{°}}C. Качественная оценка М. основана на результатах органолептических и лабораторных исследований. При органолептическом исследовании учитывают внешний вид, цвет, консистенцию, механическую загрязнённость, а также запах и вкус (букет) М. Органолептически можно установить следующие пороки М.: пенистость и спиртовой кисловатый привкус, ядовитый («пьяный») М., загрязнение частичками тела пчёл, обломками сот, дерева, песком и др., посторонний запах (тары, химикатов, свежей краски и др.) и т. д. С помощью лабораторных методов подтверждают натуральность М. и устанавливают его фальсификацию. Для этого исследуют М. на содержание влаги, кислотность, ферментативную активность (диастазное число) и микроскопией устанавливают характер кристаллов сахара и наличие пыльцы растений. Падевый М. или его примеси к цветочному определяют, используя спиртовую и известковую реакции и реакцию с уксуснокислым свинцом, а также по содержанию пади, по объёму осадка. Примеси крахмала и муки в М. обнаруживают с помощью раствора Люголя, добавление патоки — качественными реакциями с танином, соляной кислотой, хлоридом бария, нитратом серебра и др. Фальсификацию сахарным сиропом устанавливают по резкому снижению или полному отсутствию ферментативной активности М. (диастазного числа), а искусственный инвертированный сахар обнаруживают реакцией конденсации с 1% ным раствором резорцина. Фальсификацию М. сахарным сиропом, свекловичной и крахмальной патокой, несозревшим сахарным М. и т. д. можно установить также феррицианидным методом (с использованием раствора красной кровяной соли).

Требования к натуральному М. (1 й товарный сорт): безупречная или хорошая органолептическая оценка, содержание влаги не более 22%, содержание инвертированных сахаров не менее 65%, диастазное число для большинства видов М. 17,9 и выше, кислотность 0,03—0,21 (по муравьиной кислоте) и 0,03—0,33 (по яблочной кислоте). При ярко выраженных пороках, устанавливаемых органолептическим исследованием, и всех случаях фальсификации М. к реализации не допускается.

Химический состав мёда (содержание компонентов), %

Химический состав мёда

+++

медвежье ушко, то же, что толокнянка.

+++

меди карбонат основной (Cupri subcarbonas), антгельминтик. Пылевидный порошок светло-зелёного цвета без запаха, нерастворим в воде. Применяют при мониезиозе овец. С лечебной целью М. к. дают в смеси с дроблёным зерном в течение 2 сут в дозе (на 1 сут): ягнёнку в возрасте от 3 мес до 1 года 1—1,5 г; овце старше 1 года 1,6—2,0 г. С профилактической целью препарат дают в смеси с солью в дозе (на 1 сут): ягнёнку в возрасте от 3 до 6 мес 3,0 г; от 6 до 12 мес 5,0 г; овце старше 1 года 7,0 г. Хранят в сухом месте.

+++

меди сульфат (Cupri sulfas; ФХ, список Б), медный купорос, антисептическое, вяжущее, прижигающее средство; антгельминтик. Синие кристаллы или синий кристаллический порошок без запаха. Легко растворим в воде, очень легко — в кипящей воде, практически нерастворим в спирте. Применяют наружно 1—3% ные растворы М. с. при лечении ран и болезней слизистых оболочек, внутрь 1% ный раствор М. с. для дегельминтизации при мониеэиозе и гемонхозе (дозы по инструкции), как кровоостанавливающее (1% ный раствор), при отравлении белым фосфором (1—2% ный раствор), иногда в качестве рвотного. Дозы внутрь: корове и лошади 2,0—10,0 г; овце 0,5—1,0 г; собаке 0,1—0,5 г; курице 0,01—0,05 г. Хранят в хорошо укупоренной таре.

+++

медиальный (от лат. medius — средний), термин в анатомии, указывающий на расположение какой-либо части тела организма ближе к его срединной (медианной) плоскости. Ср. Латеральный.

+++

медиаторы (от лат. mediator — посредник), трансмиттеры, синаптические передатчики, химические вещества, выделяющиеся из нервного окончания и осуществляющие передачу возбуждения или торможения с одной нервной клетки на другую или с нервных окончаний на рабочие органы. М. участвуют в нейрогуморальной регуляции различных функций организма (от мышечного сокращения до поведения). М. секретируются под влиянием нервных импульсов. В нервных окончаниях аксонов, так называемых пресинаптических бляшках, находится множество синаптических пузырьков (везикул), содержащих М. Под влиянием нервного импульса пузырьки лопаются, М. проходят через пресинаптическую мембрану и поступают в синаптическую щель, взаимодействуя со специфических рецепторами постсинаптической мембраны, что приводит к изменению её проницаемости для определенных ионов, которые входят в клетку или выходят из неё (в соответствии с электрохимическим градиентом). Если этот процесс оказывает возбуждающее (деполяризующее) действие на постсинаптическую мембрану, то на её поверхности возникает электроотрицательный потенциал, при тормозном (гиперполяризующем) действии — электроположительный потенциал, который может привести к блокированию механизма генерации нервного импульса. Чем выше гиперполяризация, тем сильнее торможение. Процесс заканчивается расщеплением М. ферментами или его диффузией в кровь. Поступивший в кровь М. может вызвать физиологический эффект в отдалённых от места его образования органах и тканях. Взаимодействие между рецептором и М. сопровождается реакциями, заставляющими эффекторную клетку выполнять свою специфических функцию (например, замедление или ускорение ритма сердечных сокращений, секреция гормонов, ферментов). Основной М. парасимпатической нервной системы — ацетилхолин, симпатической — норадреналин. К М. относят также адреналин, дофамин, серотонин, октопамин, гистамин, аспарагиновую и глутаминовую кислоты; ряд аминокислот (например, глицин, гамма-аминомасляная кислота и таурин) рассматриваются как специфические М. торможения. См. также Синапс.

Лит.: Экклс Дж., Физиология синапсов, пер. с англ., М., 196,6; Аксельрод Д., Медиаторы нервной системы, в кн.: Молекулы и клетки, пер. с англ., в. 6, М., 1977, с. 250-65.

+++

мединал, то же, что барбитал-натрий.

+++

медицина (лат. medicina, от medicus — врачебный, лечебный, medeor — лечу), область науки и практическая деятельность, направленные на познание процессов, происходящих в организме здорового и больного человека с целью сохранения и укрепления его здоровья и разработки методов распознавания, лечения и предупреждения болезней. Состояние М. на всех этапах её развития обусловлено материальными условиями жизни общества, его общественным строем и господствующей идеологией, общим уровнем культуры, достижениями естествознания и техники. Современная М. как комплекс научных дисциплин включает 3 условно выделяемые группы. Медико-биологические дисциплины изучают строение и функции здорового и больного организма, возбудителей болезней, влияние на организм лекарственных средств (анатомия человека, патологических анатомия, медицинская микробиология, фармакология и т. д.). Клинические дисциплины исследуют болезни человека, методы их распознавания, лечения и профилактики (внутренние болезни, хирургия, инфекционные болезни и т. д.). Медико-социальные и гигиенические дисциплины изучают воздействие окружающей среды на организм и меры улучшения здоровья населения (например, социальная гигиена, общая гигиена, эпидемиология).

Врачебное дело выделилось в качестве самостоятельной профессии на ранних этапах развития рабовладельческого общества. В V в. до н. э. врачебное искусство достигло вершины в деятельности древнегреческого врача Гиппократа. Исключительное влияние на развитие М. имел врач Древнего Рима Гален (II в.). Научные основы М. были заложены в XVI—XIX вв. Падуанский учёный А. Везалий дал правильное описание строения человеческого тела, английский учёный У. Гарвей открыл кровообращение. Учёные разных стран (Дж. Морганьи, М. Биша, Н. И. Пирогов, К. Рокитанский, Р. Вирхов и др.) ввели во врачебную практику сопоставление клинических наблюдений с результатами посмертных вскрытий, что позволило установить локализацию и материальный субстрат многие болезней. Французские учёные Ф. Мажанди и К. Бернар, немецкий учёный И. Мюллер ввели в М. физиологический эксперимент. Физиологическое направление М. получило особое развитие во 2 й половина XIX в. в России в преемственной деятельности И. М. Сеченова, С. П. Боткина, И. П. Павлова и их школ. Работами Л. Пастера и Р. Коха, установивших микробную природу многие болезней, началась «бактериологическая эра» М. Исследования И. И. Мечникова положили начало изучению проблем иммунитета. Развитию М. способствовала разработка методов исследования больного (перкуссия, аускультация, анамнестич. метод и др.). На рубеже XIX и XX вв. М. обогатилась рентгенологическими, электрокардиографическими и другими методами лабораторной и инструментальной диагностики.

Современная М. испытывает глубокое влияние научно-технической революции. Радиоэлектроника внесла в М. принципиально новые методы регистрации функций органов и систем, управляемые устройства для временной замены или регуляции этих функций (искусственные органы, электростимуляция сердца, мочевого пузыря и т. д.). Активно развивается медицинская кибернетика. Ядерная физика, химия, молекулярная биология, генетика обогатили возможности диагностики и лечения, позволили глубже проникнуть в основы жизненных, в том числе болезненных, процессов. Химио- и гормонотерапия, применение других активно действующих лекарственных средств, лучевая терапия, возможность оперативного вмешательства, например на так называемом открытом сердце, в глубине мозга, позволили врачу активно вмешиваться в течение болезни. Социально-экономические перемены и успехи М. привели к серьёзным изменениям характера патологии человека. Инфекционные и паразитарные болезни отошли в экономически развитых странах на второй план, уступив место сердечно-сосудистым заболеваниям, злокачественным новообразованиям, травмам, нервно-психическим расстройствам. Остаётся актуальной проблема вирусных инфекций, прежде всего гриппа, вирусного гепатита. Острое социальное значение приобрела проблема охраны окружающей среды.

Характерные особенности М. в СССР — её профилактическое направление, функциональный подход к проблемам патологии, органическая связь М. с советским здравоохранением, обеспечивающим население общедоступной бесплатной квалифицированной медицинской помощью.

Тесная связь М. и ветеринарии определяется единством общебиологического фундамента этих отраслей знаний; общностью целей при разработке мер борьбы с болезнями, общими животным и человеку (бруцеллёз, бешенство, эхинококкоз и многие другие), при обеспечении населения продуктами животноводства высокого санитарного качества; решением проблем, связанных с охраной окружающей среды, и др. В медицинской и ветеринарной науках применяются идентичные методы исследования. Важнейшие достижения медицинских наук используются в ветеринарии, в свою очередь ветеринарная наука обогащает М. знаниями в области общей и сравнительной патологии.

Лит.: Глязер Г., Основные черты современной медицины, пер. с нем., М., 1962; История медицины СССР, под ред. Б. Д. Петрова, М., 1964.

+++

медный купорос, то же, что меди сульфат.

+++

международное эпизоотическое бюро (МЭБ), международная межправительственная организация, основная задача которой — борьба с инфекционными болезнями животных в мире. Создана в 1924. Штаб-квартира — в Париже. Членами МЭБ состоят 99 государств (1981). СССР вступил в МЭБ в 1927.

МЭБ координирует научные исследования в области инфекционной патологии; получает от стран информацию и документы о возникновении и распространении инфекционных болезней, систематизирует их и доводит до сведения правительств и руководящих ветеринарных учреждений стран — членов МЭБ; разрабатывает рекомендации по диагностике, профилактике и мерам борьбы с инфекционными болезнями животных, разрабатывает и совершенствует международный ветеринарно-санитарный кодекс (документ МЭБ, содержащий научные основы защиты сельскохозяйственных животных от заразных болезней и ветеринарно-санитарные правила, которыми руководствуются при обмене животными и продуктами от них). МЭБ поддерживает также связь с ветеринарными службами стран, не являющихся членами МЭБ, и международными организациями [Организация ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)], которые имеют отношение к защите животных.

Руководящий орган — постоянный Комитет МЭБ, который состоит из представителей стран — членов (по одному от каждой страны). На ежегодных Генеральных сессиях Комитет МЭБ рассматривает наиболее важные эпизоотологических проблемы. При возникновении эпизоотий и угрозы распространения их на другие страны региональными и специализированными комиссиями МЭБ созываются внеочередные конференции заинтересованных стран.

В СССР для связи с МЭБ при главном управлении ветеринарии МСХ СССР создана национальная группа из ветеринарных специалистов и учёных.

+++

международные ветеринарные конвенции, международные соглашения по вопросам ветеринарии, направленные на предупреждение и ликвидацию болезней животных. М. в. к. служат юридической основой международного сотрудничества по вопросам ветеринарии (экспорт-импорт животных, продуктов и сырья животного происхождения и др.). СССР — участник многих М. в. к., заключённых как на многосторонней, так и двусторонней основе. Одна из важнейших М. в. к. — соглашение об учреждении Международного эпизоотического бюро.

В 1960 было подписано соглашение о сотрудничестве в области ветеринарии стран — членов СЭВ (НРБ, ВНР, ГДР, Куба, МНР, ПНР, СРВ, СРР, СССР и ЧССР). Это соглашение предусматривает сотрудничество между странами в области ветеринарной практики и науки, производства биопрепаратов, лекарственных средств, совместную разработку мероприятий по борьбе с болезнями животных и др. В рамках двусторонних конвенций и соглашений СССР сотрудничает также с Финляндией, Ираном, Италией, Афганистаном, Турцией и др.

Например, Ветеринарное соглашение между СССР и Турцией (подписано в 1967) предусматривает постоянный ветеринарной надзор за пастбищами и животными пограничных районов с проведением своевременной диагностики опасных заразных болезней животных, создание на территории страны пограничной зоны глубиной в 30 км при возникновении ящура экзотических типов. Конвенция о сотрудничестве в области ветеринарии между СССР и Италией (подписана в 1971) регламентирует сотрудничество по разработке и проведению ветеринарно-санитарных мероприятий при экспорте, импорте и транзите животных, сырья и продуктов животного происхождения, кормов и др.

+++

международные ветеринарные конгрессы, см. Всемирная ветеринарная ассоциация.

+++

мезатон (Mesatonum; ФХ, список Б), симпатомиметическое (сосудосуживающее) средство. Белый или белый со слегка желтоватым оттенком кристаллический порошок без запаха. Легко растворим в воде, спирте и разведённых растворах щелочей и кислот. Применяют при воспалении слизистых оболочек (в форме 0,2—0,5% ного раствора), для увеличения действия местноанестезирующих средств (0,003—0,005 г на 10 мл анестетика), при коллапсе. Дозы в мышцу и под кожу: лошади 0,05—0,1 г, собаке 0,005—0,01 г; в вену: лошади 0,02—0,04 г, собаке 0,002—0,003 г. Хранят в хорошо укупоренных банках оранжевого стекла.

+++

мезенхима (от греч. m{{e}}sos — средний, находящийся в середине и {{e}}nchyma — налитое), эмбриональная ткань, возникающая в пространствах между зародышевыми листками (см. Зародыш). Из М. в процессе дифференцировки образуются все элементы опорно-трофических тканей.

+++

мезокаин, то же, что тримекаин.

+++

мезоцестоидозы (Mesocestoidoses), гельминтозы плотоядных, вызываемые цестодами рода Mesocestoides семейства Mesocestoididae, паразитирующими в кишечнике. Встречаются повсеместно.

Возбудители М.: М. lineatus, M. petrovi, М. kirbyi и др. виды. М. lineatus длиной до 200 см и шириной 2—3 мм. Сколекс с 4 присосками, без хоботка и крючьев. Яйца размером 0,040—0,060 X 0,035—0,043 мм. Развитие с участием промежуточных и дополнительных хозяев. Оокончательные хозяева гельминтов — собака, кошка, рысь и др. плотоядные. Цикл развития окончательно не изучен, так как не обнаружен первый промежуточный хозяин. Личиночные формы цестоды найдены у мышевидных грызунов, реже встречаются у птиц, рептилий и амфибий (вторые промежуточные хозяева). В кишечнике хищных животных тетратиридии паразита в течение 14—16 сут превращаются в половозрелых цестод. У лисиц в осенне-зимний период происходит дестробиляция цестод (в кишечнике остаётся сколекс с шейкой); к весне стробила вновь отрастает. Путь заражения — алиментарный (поедание окончательными хозяевами мышей и других животных, заражённых личиночными формами мезоцестоидид). При интенсивном заражении у молодых лисиц отмечают анемию, отставание в росте, истощение. Диагноз устанавливают по обнаружению характерных зрелых члеников в фекалиях.

Лечение. Лисицам, песцам и собакам назначают ареколин бромистоводородный в дозе 0,01 г, фенасал в дозе 0,1 г (на 1 кг массы животного). Профилактика: уничтожение грызунов на территории звероводч. хозяйств и ферм.

+++

мейоз (от греч. m{{e}}i{{o}}sis — уменьшение), редукционное деление. Деление созревания, способ деления клеток, свойственный созревающим половым клеткам (гаметам) и характеризующийся уменьшением (редукцией) вдвое числа хромосом. До М. созревающая гамета содержит двойной (диплоидный) набор хромосом, после М. — одинарный (гаплоидный). Биологическое значение М. заключается в поддержании постоянства кариотипа в ряду поколений организмов данного вида и обеспечении возможности перераспределения наследственного материала, обеспечивающего возникновение новых комбинаций наследственные свойств.

М. осуществляется путём двух мейотических делений; при этом на два деления приходится только одно удвоение (редупликация) числа хромосом (перед М.). Первое и второе мейотические деления включают, как и митоз, этапы: профазы, метафазы, анафазы и телофазы (рис.). Особенно длительна и многообразна профаза первого мейотического деления, в ней различают 5 стадий. Во время этих стадий гомологичные, то есть парные, хромосомы (из материнского и отцовского наборов хромосом) сближаются (конъюгируют) попарно и могут обмениваться своими частями (кроссинговер). Затем в результате первого мейотического деления пары гомологичных хромосом разъединяются и члены пар расходятся в две дочерние клетки. Каждая хромосома сохраняет две продольные половины — хроматиды.

В результате второго мейотического деления, которое представляет собой митоз в клетках с гаплоидным числом хромосом, хроматиды расходятся в разные клетки и каждая из четырёх сестринских клеток получает по одной хроматиде. Таким образом, в результате М. образуются 4 зрелые половые клетки с гаплоидным набором хромосом. Восстановление диплоидного числа хромосом происходит в результате оплодотворения. См. также Оогенез, Сперматогенез.

Мейоз клетки с ядром, содержащим число хромосом 2n-8: а—д — стадии профазы 1 го мейотического деления; е—з — метафаза, анафаза, профаза 1 го мейотического деления; и—м — этапы 2 го мейотического деления, в результате которого число хромосом станет n-4.

+++

меланизм (от греч. m{{e}}las, род. п. m{{e}}lanos — чёрный), явление преимущественного распространения темноокрашенных особей какого-либо вида организмов. Чёрная, коричневая или бурая окраска наружных покровов животных, определяемая пигментами меланинами, возникает в результате наследственных изменений и может быть подхвачена естественным отбором, если тёмные формы более жизнеспособны. Для многих млекопитающих, птиц, пресмыкающихся и насекомых установлена связь между тёмной окраской и высокой влажностью среды, а для горных насекомых — с высокогорьем. Избыточное образование и повышенное отложение меланина в органах и тканях может быть результатом патологических процесса (см. Меланоз). Для ряда бабочек в Европе в XX в. отмечено явление индустриального М. — потемнение особей в популяциях, обитающих в районах с высоким уровнем промышленных загрязнения среды. Ср. Альбинизм.

+++

меланоз, нарушение обмена эндогенного пигмента меланина, характеризующееся его избыточным образованием или накоплением в необычных местах. При общем М. происходит избыточное образование меланина в коже и отложение его во внутренних органах (в печени, лёгких, серозных оболочках, реже в оболочках головного и спинного мозга и др.), которые приобретают тёмно-коричневый цвет. Встречается у мелкого и крупного рогатого скота, особенно у телят. Усиленную пигментацию кожи у сельскохозяйственных животных наблюдают при хронических интоксикациях и гормональных нарушениях. Местный М. кожи связан с развитием меланом.

+++

меланоз пчёл (Melanosis apis), инфекционная болезнь, вызываемая грибом Aureobasidium pullulans, паразитирующим в основном в половых органах пчелиных маток. Возбудитель широко распространён в природе. Проникает в ульи и в организм маток и пчёл с падевым мёдом. Обычно болеют пчелиные матки второго года жизни и старше. М. п. нередко возникает при искусственном оплодотворении пчелиных маток необеззараженным шприцем. При М. п. поражаются яичники, яйцепроводы, семяприёмник, большая ядовитая железа и задний отдел кишечника. В местах локализации гриба в этих органах встречаются участки от жёлто-коричневого до чёрного цвета с наличием чёрных точечных включений гриба. Пчелиные матки прекращают кладку яиц, становятся малоподвижными, падают на дно улья. Рабочие пчёлы выбрасывают их из улья. Матки разных пород восприимчивы к заболеванию в одинаковой степени. Диагноз ставят на основании симптомов, патологоанатомических признаков и результата микологических исследований. В целях профилактики М. п. необходимо каждые два года заменять пчелиных маток, своевременно удалять из гнезда падевый мёд, соблюдать ветеринарно-санитарные правила при искусственном оплодотворении пчелиных маток.

Лит.: Полтев В. И., Нешатаева Е. В., Экспериментальный меланоз пчел, вызванный грибом Aureobasidium pullulans [De Bary], Arnaud, в сб.: XXII Международный конгресс по пчеловодству. (Доклады), Мюнхен 1—7 авг. 1969, М., 1969.

+++

меланома (от греч. m{{e}}las, род. п. m{{e}}lanos — чёрный и {{o}}ma — окончание в названиях опухолей), доброкачественная опухоль из клеток эпидермиса, вырабатывающих меланин. Имеет вид узлов чёрного цвета. М. чаще встречаются у лошадей серой масти. Могут превращаться в злокачественные опухоли (меланокарциномы). См. также Опухоли.

+++

меланофорный гормон, то же, что меланоцитостимулирующий гормон.

+++

меланоцитостимулирующий гормон, меланофорный гормон, гормон промежуточной доли гипофиза; полипептид. Стимулирует образование пигмента меланина и его распределение в клетках. См. также Гормоны.

+++

мелеоз пчёл (Meloeosis apis), инвазионная болезнь, вызываемая личинками жуков-маек семейства Meloidae. Поражаются обычно пчёлы-сборщицы.

Возбудители М. п. — личинки майки пёстрой (Meloe variegatus) и майки обыкновенной (М. proscarabeus). Обычные хозяева этих личинок — одиночные дикие пчёлы и др. насекомые, в гнёздах которых они могут совершать своё дальнейшее развитие. Личинка пёстрой майки чёрного цвета длиной 3,8 мм имеет треугольную голову. Прочно прикрепившись к телу пчелы, личинка заострённым краем головы прободает тонкую межсегментарную перепонку брюшка пчелы и питается гемолимфой. Личинка майки обыкновенной жёлтого цвета, в два раза меньше личинки майки пёстрой, голова её округлой формы. Нападая на пчёл, она не внедряется в их тело и не питается гемолимфой, а вызывает лишь механическое раздражение. Нападение личинок на пчёл происходит во время посещения последними цветков. На пчёлах личинки живут не более 3 сут, после чего погибают. Поэтому если исключается возможность новой инвазии, то болезнь прекращается в течение нескольких суток. Пчёлы, поражённые личинками маек, проявляют возбуждение и беспокойство (падают на дно улья, кружатся, пытаются лапками очистить своё тело). На теле их видны личинки чёрного и жёлтого цвета. Диагноз ставится по обнаружению личинок маек на пчёлах и характерному их беспокойству. Для определения вида личинок маек их исследуют через лупу или под микроскопом.

Лечение. Поражённые семьи окуривают табачным дымом или обрабатывают нафталином. Перед обработкой увеличивают размер улочек, на дно улья постилают бумагу, заделывают щели. После обработки улья личинок маек собирают и сжигают с бумагой, иначе через 5 мин после окуривания у них восстанавливается жизнеспособность. Пчелиные семьи окуривают вечером в течение 3—5 сут до прекращения гибели пчёл от М. п. Нафталин применяют как и при варроозе пчёл. Профилактика. Весной истребляют взрослых жуков-маек. Для уничтожения личинок собирают возле ульев и внутри их, на прилётных досках, на территории пасеки больных и мёртвых пчёл и сжигают их.

Лит.: Полтев В. И., Нешатаева Е. В., Болезни и вредители пчел, 2 изд., М.. 1977.

+++

мелиоидоз (Melioidosis), ложный сап, инфекционная болезнь животных и человека, характеризующаяся септицемией с образованием абсцессов во внутренних органах. Болезнь регистрируется в ряде стран Юго-Восточной Азии, на островах Шри-Ланка и Мадагаскар, в Австралии, Южной Америке, Панаме, США. Экономический ущерб от М. невелик, так как это заболевание у сельскохозяйственных животных встречается спорадически. Однако М. очень опасен для людей.

Этиология. Возбудитель болезни — Pseudomonas pseudomallei, нежная, тонкая палочка с закруглёнными концами, размером 2—6 X 0,5—1 мкм, встречаются нитевидные формы длиной 15—20 мкм; грамотрицательная, подвижная. Хорошо растёт на обычных питательных средах при t 37,5{{°}}C, аэроб. Возбудитель М. имеет антигенное родство с возбудителем сапа. Нагревание до t 56{{°}}C убивает бактерию М. через 10—15 мин; 1% ный раствор фенола, 0,1% ный раствор формальдегида — через 24 ч; на холоде ( 4{{°}}C) она погибает через 2—3 нед. Устойчива к высушиванию. В воде сохраняет жизнеспособность до 44 сут, в кале — до 27, в моче — до 17 сут.

Эпизоотология. В естественных условиях М. болеют крысы, мыши, реже морские свинки, кролики, иногда кошки и собаки. Описаны вспышки М. у овец, коз и свиней; спорадически — у крупного рогатого скота, лошадей и кенгуру. Восприимчив и человек. Резервуар возбудителя М. в природе — грызуны. Возбудитель выделяется из организма больных животных с носовым истечением, из кожных поражений, с мочой и калом. Заражение происходит алиментарно, аэрогенно и через кожу. Иммунитет изучен недостаточно.

Течение и симптомы. Инкубационный период у животных при экспериментальном заражении от 2 до 11 сут. У больных овец отмечают лихорадку, шаткую походку, отсутствие аппетита, кашель, одышку, истечение из носовой полости и глаз, признаки поражения центральной нервной системы (менингоэнцефалит). Болезнь длится от 8 до 30 сут и заканчивается, как правило, летально. У морских свинок повышается температура тела, наблюдаются гнойный конъюнктивит, ринит, вагинит, абсцессы и язвы на коже. Животные погибают через 2—3 нед.

Патологоанатомические изменения. Печень и селезёнка увеличены, содержат узелки и абсцессы. Такие же поражения обнаруживают в почках, лёгких, мочевом пузыре, жёлчном пузыре, подкожной клетчатке, мышцах, костях. В головном мозге находят микроабсцессы и инфильтрацию мозговых оболочек.

Диагноз на М. по эпизоотологическим, клиническим и патологоанатомическим данным поставить трудно, поэтому необходимо проводить лабораторное исследование (бактериологическое исследование мочи, крови, экссудатов, содержимого абсцессов, носового истечения). Применяют метод люминесцирующих антител, биопробу на морских свинках (самцах). М. дифференцируют от сапа.

Лечение. Эффективно комплексное лечение хлорамицетином, эритромицином, полимиксином, сульфадимезином, норсульфазолом с одновременным применением специфического лошадиного гамма-глобулина.

Профилактика и меры борьбы. Для предупреждения М. уничтожают грызунов и кровососущих насекомых, не допускают загрязнения экскрементами крыс и мышей кормов, животноводческих продуктов и воды. При возникновении М. больных изолируют; очищают и дезинфицируют помещения; принимают меры к недопущению заражения людей.

Мелиоидоз человека. Люди заражаются в основном при употреблении инфицированных пищи и воды. Возможно заражение респираторным путём, а также при укусе насекомых. При наиболее тяжёлой форме сверхострое течение характеризуется подъёмом температуры до 40—41{{°}}C, головными и мышечными болями, потерей сознания, нарушением функций сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Смерть наступает на 2—5 е сут. Предупредительные меры — строгое соблюдение правил личной профилактики при проведении, исследований животных, запрещение купания в стоячих водоёмах и употребления воды из них; уничтожение крыс.

Лит.: Бакулов И. А., Мелиоидоз, в кн.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова. М., 1969, с. 135—37; Мелиоидоз, в кн.: Руководство по тропическим болезням, М., 1974, с. 337—38; Тимаков В. Д., Возбудитель мелиоидоза, в его кн.: Микробиология, М., 1973, с. 329—31.

+++

мелиорация (от лат. melioratio — улучшение), система организационно-хозяйственных и технических мероприятий, направленных на устранение неблагоприятных природных условий и коренное улучшение земель. М. подразделяют на 3 основные группы: М. земель с неблагоприятным водным режимом (болота, пустыни и др.); М. земель с неблагоприятными физическими и химическими свойствами (солонцы, солончаки, кислые почвы и др.); М. земель, подверженных вредному механическому действию воды и ветра (например, оврагов, оползней, песчаных заносов). М. земель с неблагоприятным водным режимом осуществляется осушением или орошением, широко применяется при строительстве объектов животноводства для понижения уровня грунтовых вод, улучшения стока воды с территорий ферм; при планировке полей фильтрации и полей орошения. М. пастбищ способствует повышению их продуктивности. Осушение сырых и заболоченных пастбищ — важная мера по уничтожению клещей и в связи с этим мера по борьбе с инфекционными и инвазионными болезнями животных.

+++

мелофагоз овец, болезнь, вызываемая овечьей кровосоской (рунцом)— мухой, паразитирующей на теле овец. Распространен в СССР повсеместно, преимущественно в Сибири и республиках Средней Азии. Возбудитель — Melophagus ovinus (рунец) из отряда двукрылых, имеет уплощенное, серо-коричневого цвета тело длиной до 7 мм, покрытое волосками; ноги с серповидными коготками, крылья рудиментарные (рис.). Самки живородящие, рождают каждые 7—9 сут одну личинку, которую молено видеть в брюшке самки через хитин. Родившуюся личинку самка прикрепляет к шерстинке овцы. Через 10 ч личинка окукливается. Пупарий коричневого цвета, длиной 3 мм, непроницаем для растворов инсектицидов. Через 20—26 сут вылупляется взрослая муха, которая питается кровью хозяина. Максимальная продолжительность жизни мухи до 220 сут. За этот срок самка рождает 15—20 личинок. Вне тела хозяина паразит может прожить не более 5 сут (летом). К заражению восприимчивы овцы всех возрастов. Источник возбудителя — больные овцы. Паразиты легко переползают с одного животного на другое, чему благоприятствует привычка овец к скученности. Болезнь регистрируется во все сезоны года. Максимальная поражённость отмечается весной. Овечьи кровососка — переносчик возбудителей трипаносомоза, спирохетоза, риккетсиоза и других инвазионных и инфекционных болезней. Паразиты хоботком травмируют кожу и кровеносные сосуды, вызывая развитие дерматитов, замедление роста шерсти. Последняя становится ломкой, загрязняется пупариями и экскрементами паразитов, сваливается, приобретая серо-зеленую окраску. Испытывая зуд, овцы расчёсывают кожу задними ногами, зубами, выгрызая и заглатывая при этом шерсть, а также паразитов. У овец нарушается обмен веществ. Снижаются упитанность и молочная продуктивность. У ягнят течение болезни осложняется кахексией и гибелью. Возможно развитие некоторых трансмиссивных болезней (трипаносомоз и др.). Диагноз ставят на основании симптомов болезни и обнаружения взрослых паразитов и их куколок. Лечение. Больных животных обрабатывают дустами инсектицидов. Препарат наносят в шахматном порядке. Обработку повторяют через 21—30 сут. Применяют также купание овец (после стрижки) в инсектицидных ваннах. Профилактика направлена на создание условий, способствующих повышению резистентности организма овец к заражению кровососками, а также на своевременное выявление, лечение и изоляцию овец, больных мелофагозом.

Лит.: Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. К. И. Абуладзе, М., 1975.

Рунец овечий (Melophagus ovinus): 1 — самец; 2 — самка; 3 — куколка; 4 —личинка.

+++

менделизм, Менделя учение, система знаний о проявлении и наследовании признаков организмов на основе закономерностей, открытых австрийским естествоиспытателем Г. Менделем (G. Mendel) в 1865. М. положил начало генетике как науке. Методическая основа М. — генетический анализ, состоящий в экспериментальном скрещивании генетически различающихся особей и последующем количественном анализе полученных гибридов и их потомства. Анализируя результаты скрещиваний чистых линий гороха, Мендель пришёл к выводу о существовании дискретных единиц наследственности, позднее названных генами, которые передаются от родителей потомству через половые клетки. Он установил, что доминантностъ либо рецессивность какого-либо признака обусловлена взаимодействием аллельной пары генов, ответственной за этот признак. Такие гены расщепляются при гаметогенезе, то есть расходятся в разные половые клетки (1 й закон Менделя — закон расщепления). Члены одной генной пары расщепляются (отделяются друг от друга) в процессе мейоза независимо от членов других пар генов и перекомбинируются в образующихся гаметах случайным образом (2 й закон Менделя — закон независимого распределения генов; этот закон выполняется не всегда: он применим к генам, расположенным в разных хромосомах). М. — теоретическая основа работ по гибридизации сельскохозяйственных животных и растений.

+++

менингит (Meningitis), воспаление оболочек головного и спинного мозга. Встречается у всех видов животных, чаще у собак и лошадей. Часто сопровождается одновременным развитием лептоменингита (воспаление мягкой мозговой оболочки), пахименингита (твёрдой), арахноидита (паутинной) и менингоэнцефалита с острым, подострым и хроническим течением. Первичный М., возникающий как самостоятельная болезнь, не диагностируется; вторичный развивается при попадании в оболочки мозга по лимфатическим и кровеносным путям микроорганизмов, как следствие инфекционных заболеваний, хирургического сепсиса, травм и проникающих ран черепа. Общее охлаждение тела, интоксикации, минерально-витаминная недостаточность, солнечный и тепловой удары могут быть также причинами М. Последний характеризуется гиперемией, отёком, серозным, геморрагическим или гнойным воспалениями оболочек мозга, повышением внутричерепного давления и общей интоксикацией с нарушением функции коры и подкорковых центров. При остром течении отмечают менингиальный синдром: повышение температуры тела, усиленную потливость, расширение зрачков, гиперестезию кожи, клонические судороги, ригидность мускулатуры затылка, эпилептиформные припадки, повышенную реакцию сухожилий, прогрессирующее угнетение, рвоту, нарушение акта глотания и координации движений, угасание и полную потерю рефлексов вегетативной нервной системы и смерть. Диагноз основан на симптомах болезни и данных анамнеза. М. дифференцируют от бешенства. Прогноз осторожный, часто неблагоприятный.

Лечение. Устраняют причины основной болезни. Животное изолируют в затенённых помещениях с обильной подстилкой. Назначают диетотерапию, внутривенно 40% ный раствор глюкозы с уротропином, 10% ные растворы хлоридов натрия и кальция; внутримышечно — антибиотики, сульфаниламиды; симптоматические средства (сердечные, снотворные, успокаивающие, обезболивающие).

Лит.: Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. И. Г. Шарабрина, 5 изд., М., 1976.

+++

менингоэнцефалит (Meningoencephalitis), воспаление головного мозга и его оболочек с глубокими расстройствами функции центральной нервной системы. Наблюдается у всех видов сельскохозяйственных и домашних животных при вирусном энцефаломиелите, бешенстве, болезни Ауески, листериозе, чуме собак, менингитах и др. Развитию М. способствуют также ранения черепа, воспалительные процессы в смежных с черепной полостью органах и тканях, внедрение в черепную полость личинок овода или остей ковыля (ковыльная болезнь), ценуроз. У больных наблюдают сильное возбуждение, иногда агрессивность, судороги, изменение формы зрачков, косоглазие, прекращение приёма корма и воды. Возбуждённое состояние сменяется угнетением; возможны осложнения: оглум, эпилептиформные припадки, параличи цереброспинальных нервов. В последнем случае прогноз неблагоприятный. При постановке диагноза необходимо дифференцировать М. инфекционного происхождения от М. неинфекционной этиологии.

Лечение: устранение факторов, раздражающих центральной нервной системы, диета, симптоматическая терапия. См. также Менингит и литературу при этой статье.

+++

ментол (Mentholum; ФХ), лекарственное средство, обладающее раздражающим, сопровождающимся ощущением холода действием. Бесцветные кристаллы с сильным запахом перечной мяты. При растирании с равным количеством камфоры, хлоралгидрата, фенола, резорцина образуются жидкости. Оказывает местное сосудосуживающее, анестезирующее и слабое дезинфицирующее действие. Назначают внутрь при судорожных коликах, для улучшения аппетита, интратрахеально в виде 2—10% ного раствора в оливковом масле при болезнях дыхательных путей. Дозы внутрь: корове 0,3—4,0 г; лошади 0,2—2,0 г; овце 0,2—1,0 г; собаке 0,1—0,2 г. Хранят в хорошо укупоренной таре, в прохладном месте.

+++

меркуран, ртутьорганический пестицид комплексного действия. Применяется в качестве протравителя семян. Высокотоксичный препарат (ЛД50 при введении внутрь мышам — 137 мг/кг, крысам — 208 мг/кг, кроликам — 95 мг/кг). Обладает выраженным кумулятивным действием. Вызывает нарушение функций центральной нервной системы и вегетативной нервной системы. Использование протравленного М. зерна на корм скоту запрещается. Содержание М. в кормах и продуктах животного происхождения не

допускается. См. также Ртути соединения.

+++

мермитидоз пчёл (Mermithidosis apis), гельминтоз, вызываемый личинками нематод семейства Mermithidae, паразитирующими в полости тела пчёл. Возбудители — личинки (длина 5—6 мм) взрослых мермитид. Половозрелые формы (длина до 50 см) живут в воде, влажной почве и откладывают яйца. Весной из яиц выходят личинки (род Agamermis), которые вползают на растения и проникают через хитиновые покровы в полость тела пчелы. Личинки рода Mermis выходят из яиц, попавших в полость тела пчелы с кормом. В полости хозяина паразиты питаются эндоосмотически через кутикулярные покровы. Из личинок через 1—1,5 мес выходят сформировавшиеся самцы, через 2—3,5 мес — самки. Рабочие пчёлы заражаются М. п. при сборе пыльцы с растений; матки и трутни — от рабочих пчёл при передаче ими инвазированной личинками воды. Симптомы болезни не изучены. Диагноз устанавливают при вскрытии брюшка рабочих пчёл и маток (обнаружение паразитов).

Лечение не разработано. Профилактика. Пасеки располагают на сухих местах, оборудуют их поилками с проточной или кипячёной водой.

Лит.: Полтев В. И., Нешатаева Е. В., Болезни и вредители пчёл, 2 изд., М., 1977.

+++

мероприятия противоэпизоотические, комплекс мер по предупреждению, обнаружению и ликвидации инфекционных болезней животных. С помощью М. п. воздействуют на все звенья эпизоотического процесса. М. п. включают: 1) изоляцию, обезвреживание и ликвидацию источников возбудителя инфекции; 2) устранение и обезвреживание факторов передачи возбудителя; 3) повышение общей и специфической устойчивости организма животных. М. п. — составные части народнохозяйственного плана; они обязательны для руководителей хозяйств и граждан СССР. Проведение М. п. регламентируется положениями ветеринарного устава Союза ССР, инструкциями и наставлениями, утверждёнными Главным управлением ветеринарии МСХ СССР.

Из всех звеньев М. п. главное значение имеют предупредительные мероприятия, которые состоят из общей и специфической профилактики. Общая профилактика, включает меры по охране территории страны от заноса инфекционных болезней животных, меры по локализации и ликвидации имеющихся в стране эпизоотических очагов, по охране благополучных территорий и хозяйств от возможного проникновения возбудителей инфекций и предупреждению их выноса в другие государства. Для этих целей ветеринарные специалисты осуществляют ветеринарный надзор за импортом и экспортом животных, продуктов и сырья животного происхождения, фуража, перевозками и перегонами скота внутри страны, за заготовкой и убоем животных, заготовкой, хранением и переработкой продуктов и сырья животного происхождения и торговлей ими. Общая профилактика включает также меры, предусматривающие контроль за условиями содержания животных и состоянием их здоровья. В связи с этим ветеринарные специалисты принимают участие в выборе площадки для строительства животноводческих объектов, их проектировании, контролируют качество воды и кормов, состояние микроклимата в животноводческих помещениях. Специфическая профилактика инфекционных болезней состоит в проведении плановых профилактических или вынужденных прививок животным. Специфические М. п. предусматривают диагностические исследования, иммунизацию и другие виды обработки животных, а также дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию. Планы специфических М. п. составляют на 1 год с учётом эпизоотической обстановки; их утверждают руководители хозяйств и исполкомы соответствующих (сельских, поселковых, районных, областных, краевых) Советов народных депутатов, а в республиках — Советы Министров республик.

При возникновении инфекционной болезни больных и подозрительных по заболеванию животных изолируют. Больных лечат или убивают, подозрительных исследуют дополнительно. Остальных животных (подозреваемых в заражении, или условно здоровых) иммунизируют, обрабатывают антибиотиками и т. д., в зависимости от особенности болезни. Хозяйство (ферму, отделение, населённый пункт) объявляют неблагополучным, накладывают карантин или вводят ограничения. При особо опасных болезнях устанавливают угрожаемую зону, где иммунизируют всех восприимчивых животных, предупреждают занос возбудителя.

Лит.: Ветеринарное законодательство, под ред. А. Д. Третьякова, т. 1, М., 1972.

+++

местноанестезирующие средства, лекарственные вещества, подавляющие возбудимость концевых аппаратов чувствительных нервов и блокирующие проведение импульсов по афферентным нервам. Группа М. с. объединяет различные классы органических соединений, большинство из них — азотистые соединения. К М. с., применяемым в ветеринарной хирургии для местной анестезии, относятся кокаин (см. Кокаина гидрохлорид), новокаин, совкаин, дикаин, анестезин. Их используют также в диагностических целях.

Лит.: Червяков Д. К., Евдокимов П. Д., Вишкер А. С., Лекарственные средства в ветеринарии, 2 изд., М., 1977.

+++

метаболизм, см. в статье Обмен веществ и энергии.

+++

метагонимоз (Metagonimosis), гельминтоз плотоядных (собаки, кошки, пушные звери), свиней, рыбоядных птиц и человека, вызываемые трематодами семейства Heterophylidae, паразитирующими в тонких кишках. Регистрируется в Корее, Китае, Румынии, Японии, в СССР (на Дальнем Востоке).

Возбудитель М. — Metagonimus yokogawai продолговато-овальной формы (рис.), длиной 1—2,5 мм и шириной 0,4—0,7 мм. Кутикула покрыта мелкими шипиками. Яйца 0,026—0,32 X 0,015—0,017 мм с крышечкой и утолщением на другом конце. Промежуточный хозяин — пресноводный моллюск, дополнительный — рыбы (амурский язь и др.). В кишечнике окончательного хозяина из метацеркария выходит молодой паразит, который после внедрения в слизистую оболочку достигает половой зрелости. Путь заражения — алиментарный (поедание промежуточных или дополнит, хозяев). У больных наблюдают тяжёлой степени диарею. Диагноз основан на результатах гельминтоовоскопии фекалий.

Лечение не разработано. Профилактика. В местах, неблагополучных по М., нельзя скармливать животным сырую рыбу.

Метагонимоз человека. Заражение происходит при употреблении в пищу сырой, недостаточно прожаренной или слабо просоленной рыбы. Проявляется М. в ранней стадии лихорадкой, крапивницей, головными болями, болями в животе, тошнотой, позднее — поносами. Профилактика: рыбу следует употреблять в пищу хорошо проваренной, тщательно просоленной; необходимо охранять водоёмы от нечистот.

Metagonimus yokogawai.

+++

метаплазия (от греч. Metapl{{a}}ss{{o}} — преобразую, превращаю), преобразование дифференцированной ткани в ткань другого вида. Иногда этот процесс называется трансформацией.

Различают прямую М. — трансформацию клеток без размножения их (например, превращение фиброцитов в остеоциты), и непрямую М. — изменчивость клеток в процессе их размножения. Непрямая М. может быть прогрессивной (прозопластической) и регрессивной (анапластической), то есть с повышением или понижением дифференцировки клеток, она чаще происходит при патологической регенерации. Современными учёными допускается М. в широком диапазоне при патологических условиях. Причины М.: возрастные изменения (например, М. щитовидного хряща и других хрящевых образований в костную ткань); функциональные факторы (например, превращение гладких мышц мочевого пузыря в поперечнополосатые при его длительном переполнении), регенеративные процессы (например, окостенение рубцов, сосудов, эндокарда); гормональные нарушения (перестройка слизистой оболочки матки при беременности); авитаминозы (например, эпидермизация слизистых оболочек при авитаминозе А); опухолевые процессы. При М. нарушается нормальная функция тканей, возможно их преобразование в опухолевый зачаток.

Лит.: Давыдовский И. В., Общая патология человека, 2 изд., М., 1969.

+++

метастаз (от греч. met{{a}}stasis — перемещение), 1) перенос током крови или лимфы опухолевых клеток и бактерий с последующим развитием вторичных очагов патологического процесса; 2) вторичные, или дочерние, опухолевые узлы, образованные путём переноса в различные органы оторвавшихся клеток опухоли током крови (гематогенные М.) или лимфы (лимфогенные М.).

+++

метастронгилёзы (Melastrongyloses), гельминтозы домашних и диких свиней, вызываемые нематодами рода Metastrongylus семейства Metastrongylidae, паразитирующими в бронхах. Два вида метастронгилюсов (из шести) — M. elongatus и M. pudendotectus распространены повсеместно и являются основными возбудителями М.

Этиология. Тело паразитов нитевидной формы. Самцы длиной 14—26 мм, самки — 10—50 мм. Виды метастронгилюсов отличаются друг от друга главным образом размерами и строением спикул у самцов, а также формой заднего конца тела у самок (рис. 1 и 2). Яйца овальные, 0,04—0,82 X 0,032—0,044 мм, с мелкобугристой оболочкой. Метастронгилюсы развиваются с участием промежуточных хозяев — дождевых червей. Яйца с личинками паразита при кашле попадают из бронха в полость рта, заглатываются и с калом выходят во внешнюю среду. В организме дождевых червей личинки выходят из яиц. Из кишок свиньи личинки проникают в лимфатическую систему, а затем по кровеносной системе попадают в лёгкие и далее в просвет бронхов, где через 3—4 нед достигают половой зрелости (рис. 3).

Эпизоотология. Путь заражения — алиментарный (поедание инвазированных дождевых червей). Поражается преимущественно молодняк. Особенно широко М. распространяется в дождливые годы.

Иммунитет приобретается в процессе переболевания. Наблюдается также возрастная невосприимчивость.

Симптомы. У молодняка 2—6 месячного возраста М. протекает очень тяжело. Начинается болезнь кашлем, который усиливается, учащается, становится болезненным. При аускультации прослушиваются влажные хрипы, затем они становятся сухими, громкими. Число сердечных сокращений до 140 в мин, а в разгар болезни до 216. Температура тела повышается незначительно (до 40,8{{°}}C); за 1—3 сут до смерти она падает ниже нормы. По мере развития болезни животные становятся вялыми, теряют аппетит, упитанность; кожный покров приобретает матовый оттенок, при крайне тяжёлом состоянии становится синюшным. В крови — лейкоцитоз, лимфоцитоз, эозинофилия. У 30—60 суточных поросят М. может протекать остро со смертельным исходом. Смерть наступает от катарально-геморрагической пневмонии. Летальность наблюдается также при хроническом и подостром течении. Бессимптомное течение болезни возможно при слабой (у молодняка) или средней (у взрослых) инвазии.

Диагноз основан на симптомах и результатах гельминтокопроллогических исследований по Щербовича методу, посмертно — при вскрытии трупов.

Лечение. Эффективен нилверм, который применяют в дозе 0,005 г на 1 кг живой массы с кормом 3 дня подряд.

Профилактика: содержание свиней в свинарниках с твёрдым покрытием пола; систематическая уборка навоза; периодическая смена пастбищ; изолированное содержание поросят после отъёма.

Лит.: Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. К. И. Абуладзе, М., 1975.

Рис. 1. Metastrongylus elongatus: 1 — хвостовой конец самца; 2 — бурса самца; 3 — головной конец апикально; 4 — передний конец тела латерально; 5 — хвостовой конец самки; 6 — яйцо.

Рис. 2. Metastrongylus pudendotectus. 1 — бурса самца; 2 — задний конец спикулы; 3—4 — хвостовые концы самок.

Рис. 3. Схема развития метастронгилюсов.

+++

метафос, вофатокс, метилпаратион, фосфорорганический инсектоакарицид преимущественно контактного действия (метильный аналог тиофоса). М. применяют для борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений и древесных пород; выпускают в виде жидкого концентрата (для опрыскивания) и дустов (для опыливания). Ядовит для людей и домашних животных. При неправильном применении может стать причиной их отравления. См. также Фосфорорганические соединения.

+++

метеоризм (от греч. mete{{o}}rism{{o}}s — поднятие вверх), вздутие живота в результате скопления газов в пищеварительном тракте.

Метеоризм желудка — большое скопление газов в желудки, встречается обычно у лошадей при перекармливании (см. Острое расширение желудка) и пушных зверей (норки, песцы, лисицы, соболи) после скармливания недоброкачественных кормов.

Способствует М. желудка у пушных зверей жадное поедание корма, особенно у щенков, после длительного, однообразного, нерегулярного кормления, ослабляющего тонус мускулатуры желудка. Образующиеся газы растягивают желудок, давят на диафрагму, нарушают кровообращение и дыхание, вызывают интоксикацию. У больных зверей наблюдают беспокойство, объём живота увеличивается, появляются одышка, синюшность слизистых оболочек, могут возникать позывы к рвоте. Заболевание протекает остро и может привести к гибели от асфиксий или паралича сердца.

Лечение. Удаление газов и содержимого из желудка через зонд или обычную резиновую трубку с последующим промыванием желудка слабым раствором перманганата калия, риванола и других средств; внутрь: жжёная магнезия, активированный уголь. Профилактика: контроль за качеством кормов и режимом кормления.

Метеоризм кишок (тимпания кишечника, ветряные колики) — скопление газов в кишках. Различают М. кишок общий и местный, ограниченный каким-либо его отрезком. Вздутие обычно наблюдают в толстых кишках. Встречается чаще у лошадей. Причины — поедание легкобродящих и испорченных кормов, обильное поедание голодными животными зелёной массы. Местный М. кишок возникает, как правило, вторично при нарушении проходимости и атонии кишок. Предрасполагают к болезни катар кишечника, переутомление, нерегулярное кормление. Течение болезни острое (несколько часов). Наблюдают приступы колик — вначале периодические, затем постоянные. Животное падает на землю или принимает позу сидящей собаки. Слизистые оболочки синюшны, появляется одышка. Пульс учащённый, слабый, сердечный толчок стучащий, тоны сердца усилены. Живот вздут, при перкуссии слышен тимпанический звук. Перистальтика вначале может быть усилена, затем ослабевает и полностью прекращается. Возможно обильное отхождение газов. При ректальном исследовании обнаруживают местное или общее вздутие кишечника. Смерть возможна от паралича сердца, асфиксии, разрыва кишок или диафрагмы.

Лечение. Применяют внутрь для ослабления брожения ихтиол, ментол и другие противобродильные средства; массаж живота и через прямую кишку вздувшихся петель кишок. Животному делают проводку, не допуская резких падений. Для ослабления болей вводят внутривенно хлоралгидрат (50—70 мл 10% ного раствора) или внутрь со слизистыми веществами сульфат магния (100—120 мл 10% ного раствора); подкожно — анальгин (3—10 г). Для улучшения моторики кишечника — внутривенно хлорид натрия (150—300 мл 5—10% ного раствора); клизмы. В угрожающих случаях (асфиксия, сердечная недостаточность) — прокол слепой кишки и назначение сердечных средств. При сохранении проходимости кишечника — слабительные соли и масла. Профилактика: правильное, регулярное кормление, исключение из рациона недоброкачественных кормов, постепенная смена рационов.

Лит.: Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. И. Г. Шарабрина, 5 изд., М., 1976.

+++

метиленовый синий (Methylenum coeruleum; ФХ), антисептическое средство. Тёмно-зелёный кристаллический порошок и тёмно-зелёные с бронзовым блеском кристаллы. Труднорастворим в воде, малорастворим в спирте. Применяют наружно в форме 1—3% ных водных и спиртовых растворов и 1—2% ных присыпок при ожоге, язве, экземе, мокреце, вяло гранулирующих ранах, внутрь как антимикробное, противовоспалительное и противоревматическое средство. Дозы внутрь: корове и лошади 2,0—10,0 г: овце 1,0 г. Хранят в хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия света. М. с. также применяют в гистологической технике и гистохимии.

+++

метилнитрофос, фолитион, сумитион, фосфорорганический инсектицид и акарицид контактного действия. Применяется для уничтожения эктопаразитов домашних животных, в том числе птиц, а также бытовых насекомых. Выпускается в виде жидкого концентрата. Мало токсичен для теплокровных, однако в больших дозах может вызвать отравление животных. См. также Фосфорорганические соединения.

+++

метилсалицилат (Methylii salicylas; ФХ), противоревматическое, противовоспалительное, болеутоляющее средство для наружного применения; метиловый эфир салициловой кислоты. Бесцветная или желтоватая жидкость характерного ароматического запаха. Очень мало растворим в воде, смешивается со спиртом и эфиром во всех соотношениях. Применяют в форме линиментов при суставном и мышечном ревматизме. Хранят в хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия света.

+++

метилтестостерон (Methyltestosteronum; ФХ, список Б), андрогенный препарат (аналог мужского полового гормона). Белый кристаллический порошок без запаха. Практически нерастворим в воде, легко растворяется в спирте. Применяют внутрь 1 раз в сутки при андрогенной недостаточности, недоразвитии семенников, импотенции, опухолях молочной железы и яичников, маточных кровотечениях, истощении и др. Дозы внутрь: корове 0,04—0,08 г; собаке 0,005—0,01 г; кошке 0,005 г. Хранят в хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия света и влаги.

+++

метрит (Metritis), воспаление матки. Болеют самки домашних и сельскохозяйственных животных, чаще коровы и кобылы. В зависимости от локализации процесса различают воспаление слизистой оболочки матки — эндометрит (встречается наиболее часто), мышечной оболочки — миометрит, серозной оболочки — периметрит и широких маточных связок — параметрит.

+++

Метта метод (по имени немецкого врача XIX в. Э. Л. П. Метта, E. L. P. Mett), метод определения активности пепсина в желудочном соке. Основан на определении количества переваренного белка в смеси из желудочного содержимого и раствора соляной кислоты. Фильтрат яичного белка насасывают в тонкостенные стеклянные трубочки диаметром 1—2 мм и длиной 10—12 мм. Один конец трубочек залепляют воском и горизонтально погружают в воду, нагретую до t 85{{°}}C. После охлаждения воды трубочки вынимают и закрывают их воском с другого конца. Затем трубочки разрезают на 5—6 частей. В две пробирки со смесью, состоящей из 1 мл желудочного сока и 15 мл 0,1 нормального раствора соляной кислоты, опускают по 2 части разрезанных трубочек с белком и ставят их на 24 ч в термостат. Далее миллиметровой линейкой с обеих сторон отрезка каждой трубки измеряют длину переваренной части белкового столбика. Полученные данные суммируют, берут средний результат из 8 измерений и возводят его в квадрат. Если, например, в среднем было переварёно 2—3 мм белкового столбика, то пептическая сила смеси равна 5,29. Для определения пептической силы неразведённого желудочного сока эту цифру умножают на коэффициент 16.

+++

метэхиноринхоз (Metechinorhynchosis), гельминтоз лососёвых, хариусовых, тресковых, колюшковых рыб, реже карповых, вызываемый скребнями семейства Ecninorhynchidae, паразитирующими в кишечнике. Регистрируется у рыб в реках и озёрах Урала, Сибири, Дальнего Востока. Возбудители М.: Metechinorhynchus salmonis, M. truttae. Тело скребня цилиндрической формы, длиной 3—8 мм, слегка расширенное в передней части. Хоботок почти цилиндрический с 15—17 рядами продольных крючьев (по 10—11 в каждом ряду). Самцы меньше самок. Яйца веретенообразной формы. Развитие — с участием промежуточного хозяина (рачка-бокоплава). Заражение происходит в летний период (в сезон интенсивного питания рыб и развития промежуточных хозяев). Скребни пронизывают хоботками стенку кишок и внедряются в мышечную ткань. В местах прикрепления паразитов возникают кровоточащие ранки, происходит воспаление повреждённых тканей. Рыбы худеют, отстают в росте. В отдельных случаях наблюдают прободение кишок, перитонит и гибель рыбы. Диагноз ставят на основании симптомов и эпизоотологических данных, а также обнаружения скребней в кишках больных рыб.

Лечение не разработано. Профилактика: обязательное систематическое исследование рыбы, соблюдение правил перевозки рыбы для разведения.

Лит.: Определитель паразитов пресноводных рыб СССР, М. — Л., 1962.

+++

механизм передачи возбудителя инфекции, эволюционно сложившаяся биологическая приспособленность каждого вида патогенных микробов к определённым путям перемещения от источника возбудителя инфекции к здоровым восприимчивым животным (людям), что обусловливает новые случаи заражения и непрерывность эпизоотического (эпидемического) процесса. М. п. в. и. включает выделение возбудителя из организма животного (человека); пребывание возбудителей во внешней среде, различные элементы которой являются факторами передачи; внедрение возбудителя в организм нового хозяина. Особенности этих этапов характеризуют конкретные пути передачи возбудителей инфекции. Различают М. п. в. и. фекально-оральный с первичной локализацией микробов в пищеварительном тракте; воздушно-капельный (при болезнях дыхательных путей); трансмиссивный (при так называемых кровяных инфекциях). При болезнях с первичной локализацией возбудителя на наружных покровах его передача осуществляется через различные элементы внешней среды и при непосредственном соприкосновении с больным. Особенности М. п. в. и. во многом определяют характер эпизоотического процесса, учитываются при классификации инфекционных болезней, при разработке противоэпизоотических мероприятий. См. также Инфекция и литературу при этой статье.

+++

мецистоцирроз (Mecistocirrosis), гельминтоз крупного рогатого скота, реже других жвачных, вызываемый нематодами Mecistocirrus digitatus семейства Trichostrongylidae, паразитирующими в сычуге. Регистрируется в странах Азии, Центральной Америки, в Малайзии; в СССР очаги М. на Дальнем Востоке, реже в Западной Сибири.

Нематоды розового цвета, длиной 25—45 мм и шириной 0,5—1 мм, у самца спикулы длиннее, но нет головной везикулы (рис.). Развитие прямое. Из яиц во внешней среде вылупляются личинки, которые дважды линяют и через 6—23 сут (в зависимости от температуры и влажности) становятся инвазионными. В организме хозяина паразиты развиваются до половозрелых через 203—215 сут после заражения. Путь заражения — алиментарный (летом на пастбище). Особенно восприимчив молодняк в возрасте 1—2 лет. Наибольшая интенсивность заражения животных — зимой, весной и в начале лета. Половозрелые формы у крупного рогатого скота паразитируют с марта по ноябрь. Симптомы болезни не характерны. Течение хроническое. Личинки травмируют межжелезистую ткань сычуга. Взрослые паразиты — гематофаги, вызывают явления анемии. Больные животные истощены, иногда погибают. Диагноз ставят методом культивирования инвазионных личинок, выделенных из фекалий заражённых животных. Личинки имеют характерный головной конец.

Лечение: фенотиазин в дозе 0,15 г на 1 кг массы тела. Профилактика не разработана.

Mecistocirrus digitatus: 1 — головной конец; 2 — хвостовая бурса самца; 3 — хвостовой конец самки; 4 — личинка 3 й стадии; 5 — головной конец личинки 3 й стадии.

+++

мешотчатый расплод пчёл, вирусная болезнь медоносной пчелы, вызывающая массовую гибель взрослых личинок в период их окукливания.

Возбудитель болезни — нейротропный вирус, содержащий РНК, шаровидной или слегка овальной формы, размером 25—30 нм; Вирус накапливается в головном мозге пчелы, локализуется в цитоплазме клеток. Погибает при t 59{{°}}C в течение 10 мин, в мёде — при t 75{{°}}C в течение 10 мин, прямые солнечные лучи убивают вирус; в высушенном виде и в воде через 4—7 ч, в мёде в течение 3—5 сут. К заражению восприимчивы пчёлы всех возрастов, но болеют только личинки в возрасте 5—6 сут. В наиболее тяжёлой форме болезнь проявляется в мае — июне после холодной погоды и, при недостатке корма. Соты с поражённым расплодом имеют «пёстрый» вид. Погибает в основном печатный расплод. Тело погибших личинок приобретает форму мешка, наполненного прозрачной жидкостью. Погибшие личинки высыхают и приобретают вид гондолы. Диагноз ставят на основании симптомов болезни, эпизоотологических данных, результатов бактериологические исследования и микроскопии мазков, из патологического материала (трупы личинок, корочки); подтверждается выделением вируса на клеточной культуре медоносной пчелы и определением его цитопатогенного действия.

Меры борьбы. Соты с поражённым расплодом удаляют. Матку заключают в маточную клеточку на 3—5 сут, позже её заменяют другой. Гнездо сокращают и тщательно утепляют.

Лит.: Тарасович Л. М., Вирусы насекомых, М., 1975.

+++

миазы животных (от греч. my{{i}}a — муха), болезни, вызываемые личинками некоторых видов мух. Распространены повсеместно. По месту локализации личинок в теле хозяина различают полостные и тканевые М. В зависимости от характера паразитирования личинок М. могут быть случайные, факультативные и облигатные. Случайные, или кишечные, М. возникают при поедании корма, загрязнённого яйцами или личинками, способными жить в желудочно-кишечном тракте. Кишечный М. известен у поросят, крупного рогатого скота при скармливании силоса, концентратов, загрязнённых яйцами или личинками силосной, комнатной и других видов мух; у пушных зверей при поедании мяса млекопитающих и рыб с личинками сырной и падальной мух. Факультативные М. вызываются паразитированием в ранах, на коже животных (например, при чесотке) в основном личинок зелёной мясной мухи, а также некоторых видов падальной и мясных мух. Облигатные М. развиваются в случае, когда личинки мух — паразиты и питаются только живыми тканями и кровью животных. Облигатные полостные М. вызываются носоглоточными и желудочными оводами (см. Эстроз овец, Гастрофилёзы), тканевые — вольфартовой мухой (см. Волъфартиоз).

Для лечения кишечных М. применяют антгельминтики, факультативных и облигатных — инсектициды. Профилактика: уничтожение мух, защита от них кормов, своевременная обработка ран (особенно при стрижке овец и кастрации), утилизация трупов и нечистот.

+++

миарсенол (Myarsenolum; ФХ, список А), препарат мышьяка. Светло-желтый лёгкий аморфный порошок. Очень легко растворим в воде, практически нерастворим в спирте и эфире. Применяют внутримышечно при контагиозной плевропневмонии, су ауру, случной болезни, спирохетозе. Дозы в мышцу: корове 3,0 г; лошади 6,0 г; курице 0,1 г. Хранят в запаянных ампулах, в прохладном, защищённом от света месте.

+++

миграции (от лат. migratio — перемещение, переселение), передвижения животных, вызванные изменением условии существования в местах обитания или связанные с циклами их развития. Относительно далёкие и закономерно повторяющиеся перемещения многих особей могут быть регулярными, или периодическими (сезонными, суточными), и нерегулярными, или непериодическими (при засухах, наводнениях и др.). Регулярные М. (перелёты птиц, М. некоторых млекопитающих, пресмыкающихся, насекомых) происходят по более или менее определённым путям. Необходимое условие их — способность животных к навигации (определению направления движения). Механизмы навигации различны: астронавигация, оптические ориентиры, постоянно направленные ветры (пассаты, муссоны) или течения, запахи, переносимые ветрами, геохимическая или акустическая особенность среды, магнитные поля и другие ориентиры. Существенное значение имеют наследственные особенности поведения, являющиеся результатом реализации закодированной в генотипе «программы» М. Нерегулярные М. совершают многие группы животных и главная их причина — недостаток пищи в ареале популяции (климатические изменения, увеличение числа особей и др.). Нерегулярные М. часто хаотичны, могут сопровождаться массовой гибелью организмов (лемминги, божьи коровки саранча и др.). М. могут совершаться по горизонтали (на суше, в воздухе, воде) или вертикально (в горах, почве, в толще воды). М., изучаемые посредством мечения животных и другими способами, лучше всего исследованы у птиц. Наиболее дальние М. — у морских млекопитающих (киты, тюлени). Нерегулярные М. животных обеспечивают расселение вида и могут приходиться на личиночную стадию (у асцидий, кораллов, губок и др.) или на время полового созревания (у большинства животных).

Лит.: Миграции животных. Сб. ст., в. 1—5, М., 1959—68; Зедлаг У., Животный мир Земли, пер. с нем., М., 1975.

+++

миелит (Myelitis), воспаление спинного мозга. Различают М. первичные, вызываемые нейротропными вирусами (чума собак, инфекционный энцефаломиелит), и вторичные, возникающие при отравлениях (например, свинцом, окисью углерода), травмах и др. Протекают остро, подостро и хронически в виде серозного, геморрагического и гнойного воспаления. Болеют чаще плотоядные и лошади. В зависимости от степени, формы и места локализации патологического процесса поражаются шейный, грудной и пояснично-крестцовый отделы. У больных животных наблюдают беспокойство, мышечную дрожь, клонические и тонические судороги, быстрое утомление, парезы и параличи конечностей, непроизвольные дефекацию и мочеиспускание. При вовлечении в процесс продолговатого мозга отмечают расстройство акта глотания, сердечной деятельности, парезы или параличи грудных конечностей, поражение дыхательного центра и летальный исход. Выздоровление возможно только при лёгком течении болезни. На вскрытии устанавливают поражение одного или нескольких сегментов спинного мозга (иногда в виде серо-красной кашицы), гиперемию его сосудов. Диагноз основан на симптомах и данных исследования спинномозговой жидкости.

Лечение: устранение причин основной болезни; диетотерапия, физиотерапия (соллюкс, лекарственный электрофорез, инфракрасные лучи). При осложнениях в первые 10—15 сут в вену — растворы глюкозы, Уротропина, под кожу и в мышцу — витамин B1, суспензии биохинола (0,1 мл/кг). В последующие 10—15 сут — ежедневно 0,1% ный раствор стрихнина (1 мл на 10—15 кг массы тела).

+++

микобактерии (Mycobakterium), род бактерий, родственных актиномицетам; по ряду признаков отличаются от истинных бактерий. М. не образуют спор, молодые вегетативные клетки имеют палочкообразную форму, у них нет капсулы. М. — аэробы, неподвижны, грамположительны, кислотоустойчивы, красятся по Цилю-Нельсену. Размножаются делением и почкованием. М. широко распространены в природе в виде сапрофитов (в почве, воде, торфе, навозе, в некоторых растениях, молоке и молочных продуктах и др.) и как паразиты животных и человека. Сапрофиты не строго кислотоустойчивы, отличаются быстрым ростом при t 20—22{{°}}C. Паразитические виды М. теплокровных кислотоустойчивы, растут медленно при t 37{{°}}C на обычных или специальных питательных средах. К патогенным М. относятся: М. туберкулёза человеческого, бычьего и птичьего видов; мышиный вид возбудителя туберкулёза и вид туберкулёза холоднокровных; М. паратуберкулёза, проказы человека, проказы крыс. Непигментные сапрофитные (атипичные) М. (некоторые напоминают по своим свойствам М. туберкулёза птичьего вида), размножаясь в организме, вызывают у крупного рогатого скота сенсибилизацию к туберкулину, а у свиней образуют туберкулёзоподобные изменения в лимфатических узлах брыжейки и головы.

Лит.: Василев В. Н., Микобактериозы и микозы легких, София, 1971.

+++

микозы (от греч. m{{y}}k{{e}}s — гриб), заболевания человека и животных, вызываемые грибами патогенными. Из М. животных в СССР встречаются дерматомикозы (трихофития) крупного рогатого скота, лошадей, собак, кошек и пушных зверей, аспергиллёз птиц и пчёл, кандидамикоз птиц, актиномикоз крупного рогатого скота, мускардина шелкопряда, сапролегниозы и бранхиомикоз рыб. Ранее широко распространённый эпизоотический лимфангит лошадей не регистрируется. Описанные за рубежом М. — кокцидиоидомикоз, гистоплазмоз, криптококкоз крупного рогатого скота, риноспоридиоз и споротрихоз лошадей и мулов — в СССР не регистрируются.

Возбудители М. относятся преимущественно к классу Deuteromycetes и актиномицетам. Проникая через раны, грибы вызывают поверхностные М. (болезни кожи и её производных); при аэрогенном или алиментарном заражении поражаются внутренние органы (висцеральный М.). Источники заражения М. — больные животные; факторы передачи — подстилка, выгульные площадки, места выпаса, объекты, содержащие споры возбудителей. Степень проявления М. зависит от патогенности гриба и устойчивости макроорганизма, обусловленной воздействием факторов внешней среды. Для большинства М. характерно хроническое течение. Диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных и результатов лабораторного исследования (микроскопическое обнаружение возбудителя в поражённых тканях и выделение его в чистую культуру). При выявлении эпизоотического лимфангита и гистоплазмоза применяют также аллергический метод диагностики, при микроспории кошек и собак — люминесцентный метод.

Для лечения животных используют главным образом противогрибные антибиотики (гризеофульвин, нистатин, амфотерицин B), фунгицидные средства. Профилактика М. включает соблюдение ветеринарно-санитарных условий содержания животных, обеспечение их полноценным кормлением, при трихофитии крупного рогатого скота и лошадей — применение специфических средств — вакцин.

Лит.: Спесивцева Н. А., Микозы и микотоксикозы, 2 изд., М., 1964; Саркисов А. Х. [и др.], Диагностика грибных болезней (микозов и микотоксикозов) животных, М., 1971.

+++

микологическое исследование, комплекс методов, применяемых в научно-исследовательских и диагностических лабораториях для выяснения роли грибов в этиологии болезней животных.

Микологическое исследование при диагностике микозов включает микроскопию патологического материала для обнаружения возбудителя в органах и тканях больного животного, выделение чистой культуры и её идентификацию. В неясных случаях проверяют патогенность выделенных культур биологической пробой. Дополнительно используют серологический, аллергический, люминесцентный методы диагностики.

Отбор патологического материала при дерматомикозах производят с периферии свежих, поражённых очагов (корочки и волосы); при эпизоотическом лимфангите, споротрихозе, актиномикозе стерильно извлекают гной из невскрывшихся абсцессов; при кандидамикозе, аспергиллёзе и других висцеральных микозах берут соскобы с наложений на слизистых оболочках, а также кусочки поражённых внутренних органов. Патологический материал помещают в стерильные чашки Петри. Для лучшего выявления элементов грибов из патологического материала готовят препараты на предметном стекле в капле 10—20% ного раствора едкого натра с добавлением 50% ного водного раствора глицерина. Микроскопируют неокрашенные препараты (реже окрашенные по Граму) при малом увеличении, затем при X 400 или X 600. Первичную культуру возбудителей получают посевом патологического материала на агар Сабуро, МПА с глюкозой, кровяной, печёночный, сусло-агар (10—12 пробирок). При значительном загрязнении посторонней микрофлорой можно применить предпосевную обработку патологического материала или добавить антибиотики в питательную среду. Оптимальный pH питательных сред для патогенных грибов составляет 6,0—7,2, температура культивирования 26—30{{°}}C, для отдельных представителей 37{{°}}C. Посевы выдерживают до 30 сут, так как первичные культуры чаще развиваются медленно. Детальное изучение культурально-морфологических признаков, ферментативной активности и определение вида гриба проводят главным образом на специальных средах. Патогенность культур проверяют заражением белых мышей, морских свинок, кроликов, хомяков через скарифицированную кожу, подкожно, интраперитониально, внутривенно, ингаляционным методом. Серологические реакции (РСК, преципитации, агглютинации), аллергические внутрикожные пробы применяют в комплексе с другими методами при диагностике преимущественно кандидамикоза, гистоплазмоза, эпизоотического лимфангита. Люминесцентным методом выявляют у животных микроспорию.

Для микологического исследования при диагностике микотоксикозов берут средние пробы из партий кормов, вызвавших алиментарное отравление животных. Предварительно исключают инфекционные болезни, отравления ядовитыми растениями и ядохимикатами. М. и. состоит из органолептических, микроскопических анализов корма, выявления микофлоры и идентификации выделенных культур грибов. Используют биологические и физико-химические методы исследования кормов и культур грибов на токсичность.

При органолептическом анализе учитывают влажность, цвет, запах, налёты спороношений грибов (нередко корма, поражённые токсичными грибами, не отличаются по внешнему виду от доброкачественных). Для выявления поверхностной микофлоры зерно высевают в чашки Петри на агар Чапека. Глубинное поражение зерна грибами определяют после предварительной обработки его раствором сулемы 1 : 1000, 3% ным раствором формальдегида с последующей промывкой стерильной водой (для нейтрализации раствора формальдегида добавляют каплю 5% ного раствора аммиака). Затем зерно (10—15 штук) раскладывают на агар Чапека в чашки Петри. При выделении грибов из муки, отрубей, комбикорма пользуются главным образом методом разливки. Взвесь корма (10 г на 100 мл стерильной воды) встряхивают в шутгель-аппарате и по 1 мл взвеси дальнейшего разведения (1 : 1000—10 000) распределяют по поверхности агара Чапека на 8—10 чашек Петри. Грубые корма (сено, солома) высевают в чашки Петри на фильтровальную бумагу, увлажнённую стерильным раствором Ван Итерсона. Посевы кормов выдерживают 7—10 сут при t 22,26{{°}}C. На 3—5 е сут ориентировочно определяют микофлору просмотром колоний грибов на месте роста и микроскопией в капле стерильной воды или физиологического раствора. По частоте обнаружения колоний отдельных видов грибов можно приближённо судить о степени поражённости корма. При посеве методом разливки нагрузку диаспор на 1 г корма учитывают более точно. Из колоний делают отсевы на агар Чапека в пробирки для получения чистых культур грибов и определения их вида. Выделение токсичных вариантов грибов из исследуемых образцов корма — решающий момент в диагностике микотоксикозов. Токсичность образцов корма и культур грибов определяют кожной реакцией на кролике и скармливанием лабораторным животным. Для выявления в кормах и культурах грибов афлатоксинов и зеараленона (F2) применяют метод тонкослойной хроматографии на силикагеле в сочетании с люминесцентным анализом.

Лит.: Саркисов А. Х. [и др.], Диагностика грибных болезней (микозов и микотоксикозов) животных, М., 1971; Курасова В. В., Костин В. В., Малиновская Л. С., Методы исследования в ветеринарной микологии, М., 1971.

+++

микология (от греч. m{{y}}k{{e}}s — гриб и l{{o}}gos — слово, учение), наука, изучающая строение, развитие, физиологические и биохимические свойства и роль в природе грибов, а также их влияние на организм человека, животных и растений. Из современной М. выделились сельскохозяйственная и лесная М. Специальные разделы М. вошли в пищевую и микробиологическую промышленность (биосинтез антибиотиков, витаминов, органических кислот, ферментов и др.). Получила развитие техническая М. Две ветви М. — медицинская и ветеринарная — определились в самостоятельные крупные разделы, изучающие грибные болезни человека и животных. В медицинской и ветеринарной М. выделились два подраздела — учение о микозах и учение о микотоксикозах (1947). Медицинская и ветеринарная М. тесно связаны между собой, так как большинство патогенных для человека и животных грибов — возбудители антропозоонозов.

Ветеринарная микология изучает грибы, патогенные для животных, клиническую картину грибных болезней; выясняет экологические закономерности и биологические особенности этих грибов, их паразитирование в организме, роль в инфекционном процессе, эпизоотологию. Ветеринарная М. пользуется специальными методами исследования (см. Микологическое исследование); тесно связана со многими другими науками — ботаникой, микробиологией, биохимией, патологической анатомией, клиническими ветеринарными дисциплинами.

Развитие научной ветеринарной М. начинается с конца первой половины XIX в., когда были открыты грибы, главным образом дерматофиты, патогенные для человека и животных. В 1837 Р. Ремак обнаружил нити мицелия в корках при фавусе. В 1853 французский исследователь Л. Тюлан открыл возбудителя эрготизма, положив тем самым начало развитию учения о токсических грибах. В развитии ветеринарной М. отмечены 3 периода. Первый период, начало которого (1837) совпадает с исследованиями дерматофитов, характеризовался открытиями возбудителей микозов животных и продолжался около 100 лет. Большой вклад в развитие ветеринарной М. в этот период внесли русские и советские учёные А. А. Раевский, Н. М. Богданов, М. Г. Тартаковский, Г. Л. Радзивиловский, А. А. Авринский, Н. М. Берестнев, Н. Н. Мари, П. Н. Кашкин. Второй период связан с изучением микотоксикозов — стахиботриотоксикоза (1938), дендродохиотоксикоэа (1939), клавицепстоксикоза и фузариотоксикоза (1942—44). Третий период (вторая половина XX в.) характеризуется интенсивным развитием ветеринарной М. (обстоятельным изучением микозов и микотоксикозов) как в СССР, так и за рубежом. Раскрыта природа многих микотоксинов, разработаны методы их индикации, количественного определения примесей микотоксинов в различных продуктах. Получены данные о возбудителях микозов, особенно висцеральных. Работы, выполненные в СССР (1955—71) по иммунобиологии микозов, формированию иммунитета при дерматомикозах, привели к созданию первой вакцины против трихофитии крупного рогатого скота, за что группе учёных ВИЭВ и специалистам-практикам присуждена Государственная премия СССР (1973).

Преподавание ветеринарной М. проводится в ветеринарных институтах и на ветеринарных факультетах сельскохозяйственных институтов (на кафедрах микробиологии, эпизоотологии и токсикологии). Научно-исследовательская работа по М. в СССР осуществляется в лабораториях микологии и санитарии кормов ВНИИВС, микологии и антибиотиков ВИЭВ и в других научных и учебных ветеринарных учреждениях. За рубежом исследования в области ветеринарной М. ведутся в Великобритании, Болгарии, Венгрии, Румынии, США, Франции и других странах. Работы по ветеринарной М. в СССР публикуются в «Трудах» и «Бюллетенях» ВИЭВ, ВНИИВС и других ветеринарных институтов, в журналах «Микология и фитопатология». АН СССР (с 1967), «Ветеринария».

Лит.: Курсанов Л. И., Микология, 2 изд., М., 1940; Саркисов А. Х., Микотоксикозы, М., 1954; Спесивцева Н. А., Микозы и микотоксикозы, 2 изд., М., 1964; Саркисов А. Х. [и др.], Диагностика грибных болезней (микозов и микотоксикозов) животных, М., 1971; Билай В. И., Основы общей микологии, К., 1974; Ainsworth G. C., Austwick P. K. C., Fungal diseases of animals, 2 ed., Slough, 1973.

+++

микоплазмоз респираторный (Mycoplasmosis respiratoria), инфекционный синусит индеек, хроническая инфекционная болезнь птиц, характеризующаяся поражением органов дыхания, истощением и снижением продуктивности. М. р. регистрируется во многих странах мира, в том числе в СССР. Экономический ущерб от М. р. обусловлен вынужденным убоем, снижением яйценоскости, оплодотворяемости, задержкой роста и развития птицы. Летальность от 5 до 50%, что зависит от осложнения М. р. другими инфекциями.

Этиология. Возбудитель М. р. — микоплазма (Mycoplasma gallisepticum), которая характеризуется выраженным полиморфизмом. Возбудитель растёт на искусственных питательных средах с добавкой дрожжевого экстракта и сыворотки, при pH 7,4—8,0. Размножается бинарным делением (рис. 1). На плотных средах вырастают типичные колонии (рис. 2). Ферментативно активен, обладает способностью вызывать гемагглютинацию, образует гемолизин. Активно размножается в куриных эмбрионах и культурах клеток. Чувствителен к антибиотикам тетрациклиновой группы.

Эпизоотология. М. р. болеют куры, индейки, цесарки, фазаны, попугаи, голуби, куропатки, перепела, павлины. Наиболее восприимчив молодняк в возрасте 2—4 мес. Источник возбудителя инфекции — больные птицы, а также микоплазмоносители. Заражение происходит воздушно-капельным путем и трансовариально. М. р. чаще отмечается при резкой смене температуры окружающего воздуха, сырой погоде, скученном содержании птицы, неполноценном кормлении.

Иммунитет изучен недостаточно. После переболевания птицы, как правило, вновь не заболевают. Активная иммунизация обеспечивала частичную невосприимчивость птицы к заражению.

Течение и симптомы. Инкубационный период от 4 до 25 сут (у индеек до 14 сут). Заболевание протекает остро, хронически и бессимптомно. У заболевшего молодняка снижается аппетит, из носовых отверстий выделяется серозный экссудат, появляются хрипы. Отмечается отставание в развитии. Часто опухают гортань и инфраорбитальный синус. При поражении легких и воздухоносных мешков отмечаются выраженные хрипы и одышка. У взрослых птиц болезнь протекает хронически и в бессимптомной форме, которая активизируется различными стрессами, снижающими резистентность организма.

Патологоанатомические изменения. При вскрытии обнаруживают гиперемию и отёчность слизистых оболочек носовых ходов, катарально-фибринозное воспаление слизистой оболочки подглазничных синусов, гортани, трахеи, скопления там слизисто-гнойного и фибринозного секрета. Отмечают характерное набухание стенок воздухоносных мешков с наличием серозного, а затем фибринозного экссудата, фибринозные и фибринозно-некротические пневмонии и перикардиты.

Диагноз устанавливают на основании эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных и обязательного лабораторного исследования, включающего метод иммунофлюоресценции для непосредственной диагностики микоплазм в патологическом материале, посев материала на селективные среды, серологические реакции для обнаружения специфических микоплазмозных антител. М. р. дифференцируют от инфекционного бронхита, колисептицемии, авитаминоза A, аспергиллёза.

Лечение. В качестве наиболее эффективных препаратов рекомендуют антибиотики тетрациклиновой группы (эритромицин, тетрамицин), тилозин, фрадизин и др. в сочетании с фуразолидоном.

Профилактика и меры борьбы. Основа профилактики М. р. — запрещение завоза племенных птиц и яиц из неблагополучных хозяйств. При возникновении М. р. в хозяйстве определяют степень распространения инфекции путём серологического обследования 10% птиц неблагополучной группы. Всю больную птицу убивают в хозяйстве. Взрослую условно здоровую птицу оставляют и лечат до окончания яйцекладки, молодняк доращивают до необходимых кондиций. В дальнейшем убивают всех птиц неблагополучной группы. Вновь завезённых в хозяйство племенных птиц или молодняк выращивают изолированно. В помещениях, освобождаемых от птиц неблагополучной группы, проводят дезинфекцию, затем проветривание и просушивание.

Лит.: Осидзе Д. Ф., Значение микоплазм в вирусологии и их роль в патологии животных, М., 1970; Тимаков В. Д., Каган Г. Я., L формы бактерий и семейство Mycoplasmataceae в патологии, М., 1973.

Рис. 1. Цикл развития Mycoplasma gallisepticum: 1 — мембрана; 2 — фибриллярный аппарат; 3 — ДНК содержащий ядерный материал; 4 — недифференцированная терминальная зона; 5 — пузырёк (по Maniloff, Morowitz).

Рис. 2. Колонии Mycoplasma galhsepticum на полутвёрдом агаре (световая микроскопия, ? 100).

+++

микоплазмы (Mycoplasmatales), плевропневмониеподобные организмы (PPLO), организмы типа перипневмонии, микроорганизмы, проходящие через бактериальные фильтры и обладающие способностью к самовоспроизводству (репликации) на бесклеточных питательных средах. По современной классификации, М. отнесены к классу Mollicutes, порядку Mycoplasmatales, в который входят два семейства — Mycoplasmataceae и Acholeplasmataceae. Семейство Mycoplasmataceae объединяет род Mycoplasma, представители которого в процессе роста нуждаются в стеринах. Род Acholeplasma семейства Acholeplasmataceae не нуждается в стеринах.

М. в культурах и тканях больных животных обладают полиморфизмом и представлены мицелиальными формами, цепочками, коккобактериями, палочками, сферическими и кольцевидными образованиями и шарами (рис. 1). Все они грамотрицательны, хорошо окрашиваются обычными красками. Их минимальные репродуктивные единицы, или элементарные тельца, — мельчайшие структуры, способные к репликации, имеют размер 125—220 мкм и проходят через бактериальные фильтры. М. не имеют клеточной стенки, окружены трёхслойной мембраной. Устойчивы к антибиотикам и другим веществам, действующим на клеточную стенку, и чувствительны к антибиотикам и другим агентам, действие которых не связано с клеточной стенкой. В бульонной культуре при t 45{{°}}C они погибают через 15 мин, а при t 56{{°}}C — через 2 мин. В этих же культурах, высушенных лиофильно, сохраняются в течение ряда лет. В жидких обогащённых средах М. растут медленно, вызывая опалесценцию среды. На плотных средах формируют характерные колонии с нежными ветвистой структуры краями и уплотнённым, вросшим в агар центром. Чаще встречаются колонии, похожие по внешнему виду на «яичницу-глазунью» (рис. 2). В отличие от L форм бактерий, у М. не наблюдается перехода (реверсии) в бактериальные формы.

М. широко распространены в природе. Их выделяют из различных объектов внешней среды, а также из органов и тканей больных и здоровых животных. Они являются контаминантами культур тканей. Некоторые виды вызывают заболевания у животных (контагиозная перипневмония крупного рогатого скота, инфекционная плевропневмония коз и овец, инфекционная агалактия овец и коз, респираторный микоплазмоз птиц, энзоотическая пневмония поросят, полисерозиты, полиартриты и др.). М., выделенные от животных при различных болезнях, мало отличаются по культурально-морфологическим свойствам. Дифференцируют их иммуносерологическими и биологическими методами.

Лит.: Тимаков В. Д., Каган Г. Я., L формы бактерий и семейство Mycoplasmataceae в патологии, М., 1973; Микоплазмозы животных, под ред. Я. Р. Коваленко, М., 1976.

Рис. 1. Морфология микоплазм.

Рис. 2. Форма колоний микоплазм на сывороточном агаре (X 56 раз).

+++

микотический аборт (Abortus mycotica), прерывание беременности, вызванное поражением различными грибами плаценты и плода с последующим изгнанием из матки мёртвого или нежизнеспособного плода. М. а. чаще наблюдается у коров, реже у овцематок, свиноматок и кобыл. М. а. у коров установлен в США, в странах Европы, Австралии, Новой Зеландии, Китае, в СССР; у свиноматок — в США и Австралии; у кобыл — в ФРГ, ГДР и Великобритании; у овцематок — в Румынии.

Этиология. Возбудители М. а. у коров — грибы главным образом рода Aspergillus (см. Аспергиллы), а также грибы других систематических групп. М. а., вызванные A. fumigatus, описаны у кобыл, овец и свиней.

Эпизоотология. М. а. протекают главным образом спорадически. Они возникают в течение всего года, но чаще при стойловом содержании животных. М. а. у коров наблюдаются в основном в последний период беременности, за 2—3 мес до отёла. Возникновение М. а. связывают с использованием поражённых грибами кормов. Животные могут заразиться спорами грибов аэрогенным, алиментарным и половым (при случке, искусственном осеменении) путями. Предрасполагающие факторы — ослабление резистентности организма, неполноценное кормление животных.

Течение и симптомы. М. а. возникает внезапно, без каких-либо предвестников; у отдельных животных общее состояние в день аборта ухудшается. При М. а. котиледоны последа увеличены и гиперемированы, в них обнаруживают кровоизлияния и некротические очаги. Межкарункулярные участки уплотнены и в отдельных местах утолщены.

Патологоанатомические изменения не характерны. Отмечают истощение и обезвоживание плода: иногда у него обнаруживают поражение кожи в виде ограниченных утолщённых, сморщенных, плотных участков. Наблюдают кровоизлияния и некрозы на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта и в других органах, увеличение и гиперемию периферических лимфатических узлов плода.

Диагноз ставят на основании лабораторных микологических и гистологических исследований плода. На питательные среды высеивают содержимое желудка, плодовых оболочек и вод для выделения и идентификации возбудителя. Проводят гистологическое исследование кусочков различных органов, содержимого желудка, плодовых оболочек, плодовых вод для выявления элементов гриба. М. а. дифференцируют от других абортов инфекционного (бактериального, вирусного, хламидозного), токсикозного и другого происхождения.

Лечение симптоматическое. Профилактика. Для предупреждения М. а. животным скармливают доброкачественные корма, обеспечивают хорошую вентиляцию и дезинфекцию помещений, не допускают использование спермы, контаминированной патогенными грибами. Меры борьбы не разработаны.

Лит.: Спесивцева Н. А., Микозы и микотоксикозы, 2 изд., М., 1964; Ainsworth G. C., Austwick P. K. C., Fungal diseases of animals, 2 ed., Slough, 1973.

+++

микотический дерматит (Dermatitis mycotica), стрептотрихоз, микоз животных, характеризующийся острым экссудативным дерматитом. Распространён преимущественно в южных странах. Экономический ущерб определяется потерей продуктивности животных, снижением качества шерсти и кожи.

Этиология. Болезнь вызывается грибами рода Dermatophilus, относящимися к актиномицетам. Возбудитель М. д. овец — D. dermatonomus; крупного рогатого скота и лошадей — D. congolensis; земляничной болезни ног овец — D. pedis. В чешуйках и корочках с мест поражения находят разветвлённый мицелий, который при доступе кислорода распадается на кокки (рис. 1). Колонии гриба сухие, прозрачные, прилегающие к среде. В сухом струпе споры сохраняются до двух недель.

Эпизоотология. Болеют овцы, козы, крупный рогатого скот, лошади, антилопы. М. д. чаще возникает в период дождей. Возбудитель проникает через кожу, повреждённую во время стрижки, укусами клещей, жалящими насекомыми. Заболевание контагиозное, энзоотичное. Возбудитель сохраняется на коже как сапрофит и становится патогенным при снижении резистентности организма. Иммунитет изучен недостаточно.

Течение и симптомы. Болезнь протекает остро и хронически. М. д. овец проявляется в трёх формах: 1) поражением кожи на спине, боках, шее, иногда на губах и ушах; 2) поражением кожи морды; 3) припухлостью ног от венчика до коленного сустава, затем образованием твёрдого струпа (земляничная болезнь ног). Вначале образуются очажки гиперемии, которые трудно заметить, затем папулы и корочки. Волосы склеиваются. После отпадения корочек видна голая сильно пигментированная поверхность кожи. У крупного рогатого скота болезнь протекает хронически; поражения располагаются в основном на спине, с боков — на шее и голове. В тяжёлых случаях поражается вся кожа; животное в этом случае погибает. У лошадей болезнь проявляется так же. При остром течении часто возникают участки мокнущего дерматита, располагающиеся симметрично (рис. 2). У коз на нижней части тела, внутренней поверхности ног пальпацией обнаруживают корочки величиной с просяное зерно.

Диагноз устанавливают на основании клинической картины, эпизоотологических данных, лабораторных исследований (обнаружение возбудителя в корочках, гистологических срезах). М. д. дифференцируют от трихофитии, дерматитов другого происхождения. Лечение. Овец купают в растворах сульфата меди (1 : 500), сульфата цинка (0,2—0,5% ный раствор), в растворах мышьяковистых препаратов. крупному рогатому скоту и лошадям применяют местно 3% ный раствор арсенита натрия, внутримышечно масляную взвесь террамицина (10 мг/кг), пенициллин (5000 ЕД/кг) ежедневно в течение 5 сут. Профилактика и меры борьбы. Для предупреждения М. д. проводят борьбу с кровососущими насекомыми и клещами, мероприятия по улучшению содержания животных. Выпасают животных на пастбищах, благополучных по М. д. Предотвращают занос возбудителя из стран, неблагополучных по М. д. При возникновении М. д. больных изолируют и лечат.

Лит.: Юрков Г. Г., Стрептотрихоз, в кн.: Малоизвестные заразные болезни животных, 2 изд., М., 1973; Костин В. В., Стрептотрихоз, в кн.: Инфекционные и инвазионные болезни лошадей, М., 1976.

Рис. 1. Разветвлённый мицелий гриба рода Dermatophilus.

Рис. 2. Лошади, больные микотическим дерматитом.

+++

микотоксикозы (от греч. m{{y}}k{{e}}s — гриб и toxik{{o}}n — яд), группа незаразных болезней животных, возникающих при поедании кормов, поражённых токсическими грибами. М., в отличие от микозов, вызываются продуктами метаболизма грибов (микотоксинами), которые образуются в кормах. М. имеют характерные особенности, отличающие их от заразных болезней, а именно: отсутствие контагиозности, затихание болезни при смене кормов, нормальная или пониженная температура тела заболевших животных. Тяжесть и клинические проявления М. зависят от количества микотоксина, поступившего в организм, степени токсичности корма, длительности воздействия на организм токсина и состояния организма. М. могут возникать на пастбищах и во время стойлового содержания животных при поедании скошенных растений и кормов, поражённых токсическими грибами. Некоторые наиболее изученные М. выделены в самостоятельные нозологические единицы и называются по роду или виду гриба, вызвавшего отравление. Например, болезни, обусловленные грибами рода Fusarium, — фузариотоксикозы, Stachybotrys alternans, — стахиботриотоксикоз, рода Aspergillus, — аспергиллотоксикоз.

Лит.: Саркисов А. Х., Микотоксикозы, М., 1954; Спесивцева Н. А., Микозы и микотоксикозы, 2 изд., М., 1964.

+++

микотоксины, продукты жизнедеятельности грибов, оказывающие в малой концентрации более или менее специфическое патологическое действие на организм человека, животных и растений. Известно до 100 видов токсинообразующих (токсических) грибов, но только для отдельных из них установлена этиологическая роль в заболеваниях человека и животных (микотоксикозы).

М. образуется при поражении грибами-продуцентами различных кормовых, пищевых и других субстратов или при их культивировании. М. относятся к пептидам, алкалоидам, кумаринам, антрахинонам, пиперазинам, трихотеценам, стеролам и другим химическим соединениям. Активность образования М. отдельными штаммами разного происхождения токсинообразующего гриба в пределах вида неодинакова. В связи с этим различают остротоксические, слаботоксические и атоксические штаммы грибов. Если они представляют природные мутанты, то образование М. является стабильным признаком. Биосинтез М. зависит от условий роста токсинообразующих грибов в природе и при их культивировании (температуры, субстрата и др.).

К числу наиболее изученных М. относятся эрготоксины, образуемые Claviceps purpurea и Claviceps paspali; афлатоксины (Кумари), образуемые отдельными изолятами Aspergillus flavus; патулин (бутенолид), образуемый Penicilhum urticae, P. expansum и некоторыми другими пенициллами; зеараленоны (макролиды), образуемые главным образом Fusarium graminearum; спородесмины (пиперазины), образуемые Pithomyces sporodesmium; стахиботриотоксины (стероидной природы), образуемые Stachybotrys alternans; дендродохины (веррукарины), образуемые Dendrodochium toxicum; спорофузариотоксины (стероидные токсические лактоны, трихотецены), образуемые F. sporotrichiella.

Специфическое действие отдельных М. проявляется поражением кроветворных органов (спорофузариотоксины), печени (афлатоксины), сердечно-сосудистой и нервной систем (дендродохины, эрготоксины), мышц (патулин), почек (охратоксин, пеницилловиридикатотоксин); реже поражением желудочно-кишечного тракта, кожи. К М. чувствительны в разной степени все виды животных. М. образуются на определённых субстратах, поражаемых токсинообразующими грибами, например на зерне хлебных злаков — F. sporotrichiella, F. graminearum, Claviceps purpurea, Penicillium islandicum и другие; арахисе, на грубых кормах — Stachybotrys alternans, D. toxicum. M., попадая в организм животного алиментарным путём, обнаруживаются в молоке, мясе, яйцах, печени как в нативном, так и трансформированном в процессе метаболизма виде. У токсических видов грибов в процессе метаболизма образуется комплекс М., близкий по химической природе к М., но отличающийся степенью токсичности и другими биологическими свойствами; например, дендродохины состоят из 5 компонентов (Д1, Д2, Д3, Д4, Д5). На ранних фазах роста гриба образуются более токсичные компоненты М., которые затем ферментативным путём трансформируются в менее токсичные. Разные штаммы токсинообразующих грибов различаются способностью образования комплекса М. или отдельных форм. У отдельных видов токсинообразующих грибов условия культивирования влияют также на состав комплекса М.. Установлена микробиологическая инактивация М., возникающая у устойчивых к ним видов микроорганизмов, способных ферментативным путем трансформировать их в атоксические формы, поглощать живыми и убитыми клетками из среды и т. д. Высокочувствительные культуры микроорганизмов к определённым М. используются в качестве тестов для качественного и количественного определения М., например Candida stellatoidea 62, Saccharomyces vini (штамм «Феодосия») применяют для определения дендродохинов. Разработаны биологические и биохимические методы изучения действия М. Биологические методы включают определение ЛД100 и ЛД50 при разных способах введения чувствительным видам животных, изучение патологического действия в острых и хронических опытах на растениях, куриных эмбрионах, однодневных утятах, а также на клетках культивируемых тканей почек телят, лёгких эмбриона, на клетках злокачественных опухолей. Антибиотические свойства М. определяют также на микроорганизмах. Биохимические методы изучения действия М. основаны на их способности ингибировать определённые биохимические процессы и ферменты, их катализирующие. М. ингибируют синтез ДНК, РНК и белка. Подавление синтеза РНК и белка коррелирует с токсичностью М.. Свойства мембранных структур клетки изменяются М.. Специфические биохимические изменения под влиянием М. наступают в основном раньше других проявлений микотоксикозов.

Лит.: Билай В. И., Пидопличко Н. М., Токсинообразующне микроскопические грибы, К., 1970.

+++

микробиология (от греч. mikr{{o}}s — маленький и биология), наука, изучающая организмы микроскопических и субмикроскопических размеров (микроорганизмы). Объекты изучения М.: бактерии, некоторые группы грибов, простейшие, а также вирусы. М. соответственно названным объектам подразделена на самостоятельные дисциплины: бактериологию, микологию, протозоологию и вирусологию. М. изучает морфологию, физиологию и генетику микробов, взаимодействие их с живой и мёртвой природой, методы использования так называемых полезных микробов в производственной деятельности человека (промышленность, сельское хозяйство), а также специфические методы борьбы с инфекционными болезнями человека, животных и растений, вызываемыми патогенными микроорганизмами. В соответствии с научными и практическими задачами М. подразделяется на общую, промышленную (техническую), сельскохозяйственную, медицинскую и ветеринарную. По мере прогресса М. её дифференцирование всё углубляется. Так, возникли геологическая М. (применение бактерий для выщелачивания руд), космическая М. (изучение проблем жизни в космосе). Создана новая отрасль индустрии — микробиологическая промышленность (производство кормовых дрожжей, белково-витаминных концентратов, сухих форм бактериальных удобрений и др.). Весьма значителен вклад М. в развитие молекулярной биологии, генетики, биохимии, биофизики. На микробных моделях были установлены генетическая функция нуклеиновых кислот, механизм мутагенеза и генетической рекомбинации, изучена тонкая структура гена. Вместе с тем М. широко пользуется методами других наук — химии, физики, генетики, ботаники и др.

Ветеринарная микробиология изучает возбудителей инфекционных болезней сельскохозяйственных, промысловых и диких животных, а также возбудителей болезней, общих животным и человеку. Ветеринарная М. изучает также ряд микроорганизмов, имеющих важное значение для животноводства (микрофлора пищеварительного тракта, кормов) и технологии пищевых продуктов животного происхождения, а также для обработки кожевенного и мехового сырья. Ветеринарная М. вооружает ветеринарную практику методами специфической диагностики, профилактики и терапии инфекционных болезней животных. Разделом ветеринарной М. является санитарная М. (см. Санитария ветеринарная).

Хотя первое описание основных форм микробов было дано ещё в 1695 нидерландским биологом А. Левенгуком, сконструировавшим микроскоп, подлинное становление М. как науки связано с именем французский учёного Л. Пастера. Он установил микробную природу бродильных процессов, обосновал теорию микробной этиологии заразных болезней и впервые создал живые вакцины против сибирской язвы, рожи свиней, бешенства (1881, 1885). Основоположниками М. общепризнанны также немецкий учёный Р. Кох, русские учёные И. И. Мечников, Д. И. Ивановский, С. Н. Виноградский.

В конце XIX и начале XX вв. большую роль в развитии отечественной ветеринарной М. сыграли работы Л. С. Ценковского, Х. И. Гельмана, Е. М. Земмера, А. А. Владимирова, А. В. Дедюлина, П. Н. Андреева, Н. А. Михина, С. Н. Вышелесского, Д. С. Руженцева и др. На основе достижений ветеринарной М. были ликвидированы чума и перипневмония крупного рогатого скота, сап и значительно снижена заболеваемость оспой овец, чумой свиней, сибирской язвой и др. Создан ряд оригинальных вакцин против оспы овец, сибирской язвы, анаэробных инфекции, паратифа, туляремии и других препаратов. Центрами микробиологической науки являются ВИЭВ, Институт ветеринарной вирусологии и микробиологии, ВНИИВС, ВГНКИ, Ящурный институт. Проблемы М. изучаются также на кафедрах М. всех ветеринарных и зооветеринарных институтов, а также в институтах птицеводства, пушного звероводства, пчеловодства, Мясо-молочном научно-исследовательском институте и многих других. Многие ветеринарные микробиологи — члены Всесоюзного общества микробиологов имени И. И. Мечникова. Главные проблемы современной М.: молекулярная структура и метаболизм микробов, регуляция их метаболизма, влияние факторов внешней среды на функции бактерий, микробиологический синтез новых препаратов, изыскание специфических средств борьбы с инфекционными болезнями. Преподавание ветеринарной М. проводится на кафедрах М. в ветеринарных и сельскохозяйственных институтах. Проблемы общей и частной М. освещаются в журналах «Микробиология» (с 1932), «Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунологии» (с 1924), «Вопросы вирусологии (с 1956), «Лабораторное дело» (с 1955), «Антибиотики» (с 1956), «Ветеринария» (с 1924), в трудах ветеринарной секции ВАСХНИЛ, научных и учебных ветеринарных учреждений.

Лит.: Коляков Я. Е., Ветеринарная микробиология, 3 изд., М., 1965; Мейнелл Дж., Мейнелл Л. Э., Экспериментальная микробиология, пер. с англ., М., 1967; Панкратов А. Я., Микробиология, 3 изд., М., 1971; Шлегель Г., Общая микробиология, [пер. с нем.], М., 1972; Тимаков В. Д., Микробиология, М., 1973.

+++

микробное число, микробиологический показатель гигиенической оценки объектов внешней среды: воды, почвы, пищевых продуктов и предметов окружающей среды. М. ч. выражается количеством колоний, вырастающих на МПА в чашках Петри из 1 мл (для твёрдых тел из 1 г) исследуемого материала (для 1 см2 поверхности). М. ч. соответствует содержанию в исследуемом материале аэробных метатрофных мезофильных микроорганизмов, среди которых преобладают сапрофитные бактерии, участвующие в процессах разложения органических веществ, попадающих в окружающую среду при загрязнении ее животными. Число сапрофитных аэробов возрастает по мере загрязнения внешней среды и убывает в ходе её очищения.

В отличие от М. ч. существует понятие «общее число микробов» в исследуемом субстрате, определяемое прямым микроскопированием окрашенных препаратов.

+++

микробный пейзаж, понятие, характеризующее особенности ассоциации микроорганизмов при их взаимодействии друг с другом и окружающей средой. Исследование свойств ассоциации микробов (см. Ассоциации у микробов) имеет больше значение в ветеринарной микробиологии при изучении микрофлоры животного организма. Несмотря на постоянный контакт с внешней средой, для различных участков организма (кожа, желудочно-кишечный тракт, влагалище и др.) характерны ассоциации определённых микробов, составляющих так называемую нормальную микрофлору и симбиотически связанных с макроорганизмом. В состав микрофлоры животного организма входят также временные, случайные микробы, обитающие в окружающей среде. Нормальная микрофлора участвует во многих функциях организма, например в рубцовом пищеварении жвачных, биосинтезе некоторых витаминов.

Взаимодействие ассоциации микробов с макроорганизмом — одна из главных характеристик М. п. Взаимное приспособление макроорганизма и микрофлоры происходит как в филогенезе, так и в онтогенезе. Новорождённое животное попадает во внешнюю среду стерильным. Его контакт с микрофлорой представляет собой критический этап адаптации организма к новым условиям обитания. Исход этого процесса в значительной степени определяется составом М. п. и иммунными свойствами организма. М. п. приобретает специфический для данного вида животных характер в течение небольшого срока. Возрастные изменения питания, условий содержания и ряда физиологических функций (половое созревание, лактация и т. д.) существенно влияют на М. п. отдельных участков организма. Механизмы, лежащие в основе изменений нормальной микрофлоры в физиологических условиях, полностью не изучены. Предполагают, что иммунологии, сдвиги в организме хозяина способствуют изменению М. п. Нарушение нормальной микрофлоры (дисбактериоз) происходит также в результате воздействия стрессоров, антибиотикотерапии, радиационного облучения, неспецифических заболеваний и др. Перестройка М. п. при этом часто сопровождается развитием различных патологических процессов. Например, при антибиотикотерапии подавляется чувствительная к антибиотикам нормальная микрофлора, и создаются условия для бурного развития антибиотикоустойчивых видов микробов (протей, стафилококк, грибки). В результате возникают осложнения, иногда превосходящие по тяжести основное заболевание, например кандидамикоз. Характер М. п. имеет большое значение в условиях промышленного ведения животноводства. Содержание животных в животноводческих комплексах, в условиях, которые не адекватны эволюционно сложившейся физиологии животного, ведёт к снижению неспецифической устойчивости организма. С другой стороны, комплектация стада животными из различных хозяйств приводит к формированию поголовья, разнородного по М. п. и иммунологическому статусу. Совместное содержание таких животных сопровождается обменом микрофлорой между ними, изменением М. п. и нарушением соответствия между М. п. и иммунной защитой организма. Перечисленные факторы в совокупности создают возможность пассажа через организм животного условно патогенной микрофлоры, повышения её вирулентности, что приводит к возникновению некоторых инфекций, которые в небольших стадах отсутствуют или протекают гораздо слабее.

Микрофлора кожи и её производных (особенно волос) богата различными видами бактерий (преимущественно кокки, эшерихии, синегнойная палочка, протеи, спорообразующие и др.), актиномицетов, грибов. Видовой состав и количество микробов на разных участках кожи варьируют в широких пределах и заметно меняются по мере приближения к естественным выходам слизистых оболочек (вокруг ануса, влагалища, носа). При травмах, понижении резистентности организма условно патогенные микробы кожи могут вызвать различные кожные заболевания.

Микрофлора конъюнктивы состоит из незначительного числа белых стафилококков, изредка сардин, актиномицетов, дрожжей, плесневых грибов, так как слезы смывают микробов, лизоцим их растворяет.

Микрофлора дыхательных путей зависит от обсеменённости микробами вдыхаемого воздуха, времени года, географической зоны. На слизистой оболочке носовой полости локализуются в основном стафилококки, стрептококки, палочковидные бактерии, актиномицеты, дрожжевые и плесневые грибы. Трахея бедна микрофлорой, в бронхах и альвеолах лёгких микробы отсутствуют. При ослаблении резистентности организма микробы из верхних дыхательных путей могут проникать в лёгкие и проявлять патогенное действие. С пылью в лёгкие могут проникать споры бактерий, грибов, микобактерии туберкулёза.

Микрофлора ротовой полости обильна, включает более 100 видов микробов. Постоянные обитатели — диплококки, стафилококки, сарцины, микрококки, анаэробы, бактероиды, ацидофильные, целлюлозоразрушающие нитчатые бактерии, спирохеты (у некоторых животных), вибрионы, спириллы, дрожжевые грибы, особенно Candida, и др. С кормом в ротовую полость заносятся почвенные микробы. При кормлении молоком преобладают молочнокислые микробы и микрофлора молока. Все эти микроорганизмы могут вызвать кариес зубов, ангину, пневмонию и другие болезни.

Микрофлора желудка содержит главным образом кислотоустойчивые и спорообразующие бактерии. При снижении кислотности желудочного сока могут развиться гнилостные бактерии, дрожжи. В преджелудках жвачных содержится большое количество разнообразных микробов (целлюлозоразрушающие, пропионовокислые, молочнокислые бактерии, стрептококки, грибы), играющих большую роль в пищеварении, синтезе витаминов, аминокислот.

Микрофлора тонких кишок состоит главным образом из энтерококков, молочнокислых бактерий. В тощей и подвздошной кишках встречаются эшерихии.

Микрофлора толстых кишок наиболее богата в видовом и количественном составе. 1 г кала травоядных содержит несколько миллиардов различных микробов. Основные обитатели — эшерихии, энтерококки, стафилококки, стрептококки и другие кокки, целлюлозные, ацидофильные спорообразующие анаэробные (Cl. perfringens) и аэробные бактерии, актиномицеты, дрожжи, гнилостные бактерии, иногда спирохеты и др.

Микрофлора мочеполовых органов. В уретре обитают кислотоустойчивая бактерия (Bact. smegmae), стрептококки, стафилококки, дифтероиды, спирохеты (лошади), вибрионы, трихомонады (овцы). В микрофлоре влагалища преобладают бактерии Bact. vaginalae vulgare. M. п. изменяется при различных физиологических состояниях, патологических процессах.

Лит.: Жукова М. Д., Микрофлора животного организма, в кн.: Ветеринарная энциклопедия, т. 4, М., 1973, с. 98—103; Профилактика заболеваний животных в промышленных комплексах, пер. с болг., М., 1974.

+++

микробоносительство, более или менее продолжительное пребывание возбудителей болезни в организме здорового животного; одна из форм инфекции. При М. нет патологических изменений каких-либо органов или функциональных расстройств, размножение микробов сдерживается на определённом уровне. Однако животные-микробоносители представляют опасность как потенциальные источники возбудителя инфекции. Такое истинное, или «здоровое», М. не связано с предшествующим переболеванием, не сопровождается иммунологической перестройкой организма и выявляется лишь с помощью бактериологических (вирусологических) исследований. Например, резистентные здоровые животные соответствующих видов могут быть носителями возбудителей пастереллёза, сальмонеллёзов, рожи свиней, мыта лошадей. Микробы в таких случаях локализуются на поверхности слизистых оболочек, в миндалинах, в лимфатических фолликулах кишечника и выделяются во внешнюю среду непостоянно и в сравнительно небольшом количестве. Вирулентность их обычно понижена. Однако снижение неспецифической устойчивости животных нередко ведёт к активизации этих микроорганизмов, повышению их вирулентности и развитию явной аутоинфекции. Предрасполагающими факторами могут быть скученное содержание животных, адинамия, длительная транспортировка, смена типа кормления и неполноценность рационов по белку, переохлаждение и перегревание, интоксикации, развитие других инфекций. Возможно также кратковременное «здоровое» носительство возбудителей болезней, не свойственных животным данного вида (вирус инфекционной анемии лошадей у кур и свиней, вирус чумы свиней у собак).

Фактическое использование термина «М.» гораздо шире. Микробоносителями обычно называют животных, которые, будучи клинически здоровыми, представляют опасность как источник возбудителя какой-либо инфекции. В эту категорию входят животные, выделяющие патогенных микробов в инкубационном периоде болезни (чума свиней, ящур, бешенство), а также животные, оставшиеся носителями возбудителя после исчезновения симптомов перенесённой явной инфекции. В последнем случае М. называют реконвалесцентным и условно подразделяют на острое (длительностью до 3 мес) и хроническое. К микробоносителям относят и животных, у которых инфекция протекает скрыто, бессимптомно, что часто бывает при бруцеллёзе, туберкулёзе, паратуберкулёзе, сапе и инфекционной анемии лошадей. В подобных случаях, как и при реконвалесцентном М., с целью диагностики проводят не только бактериологические (вирусологические), но и серологические, аллергические исследования, а при вскрытии нередко находят очаги поражения отдельных органов. Эпизоотологическое значение животных — скрытых носителей возбудителей инфекции — заключается в стойкости поддерживаемых ими эпизоотических очагов, возникновении повторных вспышек болезни и зависит от вирулентности и количества выделяемых микробов, продолжительности выделения.

Лит.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова, 2 изд., М., 1974; Руководство по общей эпизоотологии, М., 1979.

+++

микроклимат животноводческих помещений, метеорологический режим закрытых помещений для животных (температура, влажность, химический состав воздуха, скорость его движения, освещённость, запылённость и др.). Оптимальный М. способствует увеличению продуктивности животных, снижению расхода кормов на получение единицы продукции, положительно влияет на сохранение здоровья животных. М. в помещениях зависит от местного (зонального) климата и времени года, термического и влажностного сопротивления ограждающих конструкций зданий, состояния вентиляции, степени освещения и отопления помещений, состояния канализации и качества уборки навоза, технологии содержания животных, их видового и возрастного состава, уровня теплопродукции. Основные параметры М. животноводческих помещений регламентируются нормами Технологического проектирования.

+++

микроорганизмы, микробы, невидимые невооружённым глазом одноклеточные и многоклеточные организмы растительного и животного происхождения, а также организмы, занимающие промежуточное положение между растительным и животным миром. К М. относятся бактерии (в том числе риккетсии, микоплазмы), вирусы, дрожжи, актиномицеты, плесневые грибы, водоросли, простейшие. Многие виды М. вызывают заболевания у человека, животных и растений.

+++

микроскоп (от греч. mikr{{o}}s — маленький и skop{{e}}^o — смотрю), оптический прибор для получения увеличенных изображений объектов, невидимых невооружённым глазом. Необходимость использования М. обусловлена невысокой разрешающей способностью человеческого глаза, который на расстоянии наилучшего видения (250 мм) может воспринимать две точки (линии) раздельно, если они расположены друг от друга не ближе, чем на 0,08—0,2 мм. Размеры микроорганизмов, клеток, кристаллов и т. п. значительно меньше этих величин. Для их изучения и предназначен М., который даёт возможность различать структуры с расстоянием между элементами (т. е. обладает разрешением) около 0,2 мкм.

В зависимости от природы света и оптических эффектов, формирующих изображение, различают М., предназначенные для наблюдения в видимых, ультрафиолетовых и инфракрасных лучах; имеется и электронный микроскоп. Характерный пример М. — биологический М. серии «Биолам» (рис. 1). Механическая часть представлена основанием, укреплённой на нём коробкой с механизмом микрометрической фокусировки, к которой прикреплены сменные предметные столики и тубусодержатель механизмом грубой фокусировки. В верхней части тубусодержателя укреплена головка с револьвером и гнездом для моно- или бинокулярной визуальной насадки. Оптическая часть М. состоит из осветительного аппарата (зеркало, конденсор), объективов и окуляра. Зеркало устанавливают под конденсором, который укрепляется кронштейном на направляющей коробке под предметным столиком. Объективы ввинчиваются в отверстия с резьбой револьвера, окуляры вставляются в верхнюю часть тубуса. М. оснащаются конденсорами КОН 3 с апертурой 1,2 или ОИ 14 с апертурой 1,4, максимальное значение которых достигается масляной иммерсией. М. серии «Биолам» подразделяются на дорожные, студенческие и рабочие.

Изображение в М. формируется следующим образом (рис. 2). Концентрированные при помощи конденсора лучи света попадают на объект и, отражаясь от него, преломляются линзами объектива, создавая перевёрнутое увеличенное действительное изображение объекта. После дополнительного увеличения верхней линзой окуляра образуется мнимое изображение объекта, которое воспринимается глазом наблюдателя как действительное и как бы расположенное на плоскости между зеркалом и конденсором. Общее увеличение М. определяется произведением увеличений, обеспечиваемых объективом и окуляром. Поскольку М. оснащены объективами, имеющими увеличение от 8 до 90, и окулярами с увеличением от 5 до 20, Максимальное общее увеличение их может достигать 1800. При обычной световой микроскопии следует учитывать числовую апертуру, которой определяется разрешающая способность М., и степень исправленности аберрации и кривизны поля объективов. Величина апертуры возрастает с ростом показателя преломления среды между объектом и объективом, поэтому и применяется иммерсионный метод: берётся среда с большим показателем преломления (масляный раствор). В этом случае и апертура, и разрешающая способность больше, а предел разрешения меньше. Числовые апертуры объективов в воздушной среде составляют около 0,9, в масляной — около 1,3. Чтобы избежать получения окрашенного изображения объекта, используют частично (ахроматы) или почти полностью (апохроматы) исправленные от аберраций объективы, а для получения равномерно резкого изображения всего объекта, что особенно важно при микрофотографировании, планхроматы или планапохроматы. В последнем случае вместо обычного окуляра применяют гомали, которые дополнительно исправляют кривизну, или компенсационные окуляры. Окуляры Гюйгенса используют с ахроматическими, обычно неиммерсионными, объективами.

Смещением апертурной диафрагмы конденсора достигается косое освещение, подчёркивающее рельеф объекта за счёт теней. Если центр светопольного конденсора закрыть минимум на {{2/3}} кружком чёрной бумаги, можно получить эффект тёмного поля, при котором микроскопические структуры видны в виде светлых изображений на тёмном фоне. На этом же принципе устроены темнопольные конденсоры, например типа ОИ 13 (рис. 3). Центральная часть их закрыта непроницаемым диском, поэтому выходящий из конденсора в виде полого конуса свет не попадает непосредственно на объект. Отличающиеся от окружающей среды по показателям преломления структуры высвечиваются рассеянными лучами. Применяя вместо обычной ирисовой апертурной диафрагмы конденсора кольцевую диафрагму и объектив с фазовой пластинкой и фазовым кольцом, получают изображения прозрачных и бесцветных объектов, невидимых при обычной микроскопии (фазовый контраст). Принцип метода состоит в выявлении сдвигов фазы световых колебаний, которые возникают, когда свет проходит сквозь структуру, имеющую преломления, отличающиеся от показателя преломления окружающей среды. Производимые в СССР фазово-контрастные устройства типа КФ 4 и КФ 5 применяются для контрастирования живых и неживых объектов (рис. 4). Увеличив диаметр кольца фазовой пластинки, получают фазово-темнопольные объективы, пропускающие незначительную часть света, за счёт чего обеспечивается фазово-темнопольный, или аноптральный, контраст (аноптральная микроскопия). Конструкция интерференционного М. предусматривает раздвоение входящего луча, пропускание одного из полученных лучей через объект, а другого — мимо него, воссоединение и интерференцию их между собой. Разность хода лучей в М. измеряется компенсатором. Интерференционную микроскопию используют для качественной и количественной характеристики неокрашенных объектов. Поляризационный М. отличается наличием анализатора, который анализирует изменённый или отражённый объектом и предварительно поляризованный поляризатором свет осветителя. Поляризационная микроскопия используется для исследования оптических свойств неокрашенных объектов. Имеются комбинированные интерференционно-поляризационные М. типа MPI 5 (рис. 5). Принцип действия люминесцентного М. основан на использовании явления флюоресценции объектов, которая возникает под действием коротковолнового излучения (освещение сине-фиолетовым светом), что обеспечивает получение чёткой желто-зелено-оранжевой флюоресценции объектов па тёмном фоне поля зрения. Достигается это благодаря набору светофильтров, устанавливаемых за источником света, и фильтров, расположенных перед окуляром. Люминесцентные М. серии МЛ 1 и МЛ 2 (рис. 6) позволяют наблюдать объект при освещении сверху и в проходящем свете, а также при смешанном освещении в комбинации с фазово-контрастным устройством и конденсатором тёмного поля. Один из вариантов МЛ 2 (МЛ 2в) и МЛ 3 снабжены флюориметрической насадкой; МЛ 4 — специальный микроскоп-флюориметр. М. серии «ЛЮМОМ» (рис. 7) снабжены набором сменных светоделительных пластин, с помощью которых можно проводить также флюориметрию (тип И 2) и изучать объекты по методам аноптрального контраста и контактной микроскопии (тип И 3). См. также Микроскопия, Микроскопическая техника.

Лит.: Федин Л. А., Микроскопы, принадлежности к ним и лупы, М., 1961; Пешков М. А., Милютин В. Н., Световой микроскоп, основы работы с ним и его разновидности, в кн.: Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней, 2 изд., М., 1973.

Рис. 1. Микроскоп биологический серии «Биолам»: 1 — основание; 2 — микрометрическая фокусировка; 3 — предметный столик; 4 — тубосодержатель; 5 — механизм грубой фокусировки; 6 — головка; 7 — револьвер; 8 — гнездо для визуальной насадки; 9 — зеркало; 10 — конденсор; 11 — объектив; 12 — окуляр.

Рис. 2. Оптическая схема микроскопа: а — объект; б — линза объектива; в — перевёрнутое изображение объекта; г — верхняя линза окуляра; д — изображение объекта, видимое глазом.

Рис. 3. Темнопольный конденсор ОИ 13.

Рис. 4. Фазово-контрастное устройство КФ 4.

Рис. 5. Интерференционно-поляризационный микроскоп MPI 5.

Рис. 6. Люминесцентный микроскоп МЛ 2.

Рис. 7. Люминесцентный микроскоп «ЛЮМОМ» типа И 2.

+++

микроскопическая техника, правила работы с микроскопом и ухода за ним, использования его вспомогательных приспособлений и приборов.

Качество изображения изучаемых объектов зависит от конструкции и состояния оптической системы микроскопа, а также от правильного освещения препарата. Сила освещения последнего должна быть тем больше, чем сильнее увеличение объекта. Для освещения применяют как естественный, так и искусственный свет, получаемый от осветителей (ОИ 7, ОИ 19 и др., рис. 1). При естественном освещении нельзя использовать прямые лучи солнечного света. При искусственных источниках света правильное освещение можно получить, применяя принцип Кёллера. В микробиологической практике чаще пользуются иммерсионным объективом, обладающим наибольшим увеличением. Для этого на поверхность препарата (предварительно зафиксированного на предметном столике микроскопа) помещают каплю кедрового масла и осторожно под контролем глаза опускают тубус до погружения в неё фронтальной линзы иммерсионного объектива. Затем вращением микровинта слегка поднимают тубус до такого положения, пока не появятся контуры изучаемого объекта. Дальнейшую точную наводку объектива осуществляют микровинтом. Контрастность изображения объектов регулируют соответствующим фильтром, ослабляющим силу света, или степенью накала лампы осветителя (вращением винта реостата). При естественном освещении для улучшения контрастности объектов слегка опускают конденсор микроскопа и частично закрывают диафрагму конденсора.

После окончания работы с микроскопом поднимают тубус, снимают с предметного столика препарат и удаляют с фронтальной линзы объектива кедровое масло мягкой батистовой тряпочкой, смоченной 96% ным спиртом. Микроскоп закрывают стеклянным колпаком или ставят в футляр. Грязь с наружных поверхностей линз окуляра и фронтальной линзы объектива удаляют ватным тампоном, увлажнённым 96% ным спиртом, затем протирают сухой тряпочкой. Нельзя применять бензин или ксилол, так как они могут растворять клей, удерживающий линзы объектива в гнезде. Для удаления грязи с задней наружной линзы объектива предварительно вывинчивают его диафрагму, чистку линзы проводят мягкой кисточкой или сухим ватным тампоном (можно использовать резиновую грушу). Механические трущиеся части микроскопа протирают бензином или ксилолом, затем смазывают специальным маслом.

Вспомогательные приспособления и приборы, необходимые при работе с обычным микроскопом, — бинокулярная насадка, крестообразный столик, нагревательный столик, микрометры, демонстрационная насадка, рисовальный аппарат, микроманипулятор. Бинокулярная насадка позволяет проводить микроскопию двумя глазами (рис. 2). Крестообразный столик применяют для удобства изучения большого количества полей зрения препарата (рис. 3). С помощью имеющихся на нём шкал, можно быстро найти нужный участок препарата при повторном его исследовании, с помощью винтов можно передвигать столик в двух взаимно перпендикулярных направлениях. Нагревательный столик предназначен для изучения некоторых процессов жизнедеятельности микробов (размножения, движения), его конструкция позволяет автоматически поддерживать оптимальную температуру при микроскопировании препаратов с живыми микробами. Микрометры (окулярный и объективный) применяют для измерения размеров микроорганизмов. Демонстрационная насадка типа АУ 14 (рис. 4) предназначена для изучения объекта одновременно двумя наблюдателями, она может быть установлена на тубусе любого микроскопа, имеющего диаметр окулярной трубки 25 мм. Рисовальный аппарат (рис, 5) позволяет при микроскопировании проводить зарисовку объектов за счёт прохождения лучей через специальное устройство (кубик Аббе) и отражения их от зеркала, благодаря чему изображение объекта отбрасывается на бумагу. С помощью микроманипулятора проводят различные операции над микроскопическими объектами с применением особых игл.

Лит.: Роскин Г. И., Левинсон Л. Б., Микроскопическая техника, 3 изд., М., 1957; Аппельт Г., Введение в методы микроскопического исследования, пер. с нем., М., 1959.

Рис. 1. Микроскоп МБИ 1 и осветитель ОИ 7.

Рис. 2. Бинокулярная насадка АУ 12.

Рис. 3. Крестообразный столик.

Рис. 4. Демонстрационная насадка АУ 14.

Рис. 5. Рисовальный аппарат.

+++

микроскопия, исследования невидимых невооружённым глазом объектов при помощи микроскопа. Различают световую М., основанную на использовании световых лучей, и электронную М., где вместо световых лучей применяют поток электронов (см. Электронный микроскоп). Световая М. подразделяется на обычную, фазово-контрастную, аноптральную, интерференционную, поляризационную, люминесцентную, ультрафиолетовую (см. Микроскоп). Непосредственной М. в световом микроскопе предшествует установление освещения (см. Микроскопическая техника).

В биологических исследованиях производят М. как живых, так и убитых микрообъектов. Исследование живых бактерий, простейших, клеток макроорганизма проводят в проходящем и отражённом свете. В первом случае изучают прозрачные объекты, приготовляя так называемые «влажные» препараты или выращивая микроколонии бактерий на тонком слое питательного агара. Примерами «влажного» препарата служат раздавленная капля и висячая капля. Более чёткие результаты прижизненного наблюдения получают при выращивании микробов в Ш образной камере Пешкова или масляной камере Фонбрюна. За микрокультурой можно вести непрерывное наблюдение, используя вместо обычного столика нагревательный или специальные инвертированные микроскопы (типа МБИ 12 и МБИ 13) с термостатом и кинокамерами. В отражённом свете исследуют непрозрачные объекты. Для повышения контрастности микрообъектов используют косое освещение, аноптральные объективы, темнопольные и фазово-контрастные устройства. Для получения дополнительных сведений о толщине, показателях преломления и двойного лучепреломления, содержании сухой массы в клетках, светопропускаемости и других физических величинах объекта используют интерференционно-поляризационную М.. Прижизненное флюорохромирование микроорганизмов сильно разбавленными растворами красителей акридинового ряда позволяет производить наблюдения за физиологией клеток с помощью люминесцентного микроскопа, а заключение бактерий в специальную камеру с инертным газом — исследовать живые клетки при помощи электронной М.. Чаще микрообъекты микроскопируют в неживом состоянии, изготовляя препараты или срезы. При использовании светлопольной М. препараты в виде тонкого мазка или среза окрашивают растворами специальных красителей. Для иммунофлюоресцентного исследования препараты обрабатывают сыворотками, мечеными флюорохромами.

Для электронной М. биологические материалы предварительно контрастируют веществами, интенсивно рассеивающими электроны. Для контрастирования в процессе фиксации липидов и белков используют четырёхокись осмия, для фосфолипидов — перманганат калия, для соединений, содержащих углеводы, — рутений красный. В момент фиксации и обезвоживания препараты окрашивают также уранилацетатом и фосфорновольфрамовой кислотой. Эффективнее контрастировать материал после изготовления Ультратонких срезов. Для изучения тонкой структуры частиц (но не тонких срезов материала) используют также негативное окрашивание (водным раствором фосфорновольфрамового натрия или урановой соли муравьиной кислоты), создающее вокруг объекта тёмный фон. Для контрастирования объектов их напыляют тяжёлым металлом или готовят из него реплики (отпечатки). В случае иммунохимического исследования на уровне электронной М. объект предварительно обрабатывают антителами, конъюгированными с ферритином, диазофенилмеркуриацетатом, пероксидазой или йодом.

Микроскопия вирусов (вирусоскопия). Морфологию вирусов изучают следующими методами электронной микроскопии: ультратонких срезов, негативного контрастирования и оттенения металлами. Метод ультратонких срезов позволяет установить строение вируса на срезе, тип его нуклеиновой кислоты, способ проникновения в клетку и выхода из неё, а также место размножения в клетке; Метод негативного контрастирования даёт высокое разрешение и позволяет изучить форму и размеры вирионов, структурную организацию их оболочек. Используя антитела, определяют локализацию антигенных детерминант в структуре вируса. Для негативного контрастирования используют очищенные и концентрированные препараты вирусов. Из контрастирующих веществ чаще применяют соли фосфорновольфрамовой и кремнийвольфрамовой кислот. Метод оттенения металлами (золотом, платиной и др.), испарением их в вакууме позволяет установить размеры и форму вирусов, используя длину полученной тени и угол, под которым велось оттенение. Существенный недостаток метода оттенения — значительно меньшее разрешение деталей структуры вируса, чем при методе негативного контрастирования.

Под термином «вирусоскопия» всё чаще стали понимать совокупность методов, с помощью которых выявляют вирусов в биологическом материале и изучают их морфологию. См. также Вирусологические исследования.

Лит.: Ромейс Б., Микроскопическая техника, пер. с нем., М., 1954; Уикли Б. С., Электронная микроскопия для начинающих, пер. с англ., М., 1975; Киселев Н. А., Электронная микроскопия биологических макромолекул, М., 1965.

+++

микроспоридии (Microsporidia), отряд простейших, внутриклеточные паразиты, которые размножаются путём шизогонии, имеют половую стадию развития и при спорогонии образуют одну или много спор с одним амёбовидным зародышем. Известно более 700 видов М., паразитирующих у беспозвоночных (в основном членистоногих) и позвоночных (см. Микроспоридиозы). М., паразитирующие у беспозвоночных, используются для борьбы с вредными беспозвоночными.

Споры паразита овальные, длиной от 2 до 10 мкм, покрыты двух- или трёхслойной оболочкой, утончённой на переднем конце, имеют полярную нить, свёрнутую в задней половине споры в несколько колец. В передней части споры расположена одно- или двухъядерная спороплазма (зародыш). В пищеварительном тракте хозяина полярная нить выбрасывается из споры и пробивает оболочку клетки хозяина, инъецируя в неё зародыша. Последний может также попасть в ток крови хозяина. Внедрившийся в клетку паразит размножается шизогонией, образуя шизонты, которые обычно дают начало двухъядерным образованиям (диплокариа). После полового процесса (аутогамия) наступает спорообразование. Один споронт способен давать 1, 2, 4, 8, 16 и более спор. Споры могут длительно сохраняться во внешней среде (6—7 мес, иногда до 8 лет). Большинство М. узкоспецифично, некоторые виды поражают широкий круг хозяев. Заражение происходит через рот, трансовариально или при инокуляции паразитических насекомых. Паразиты локализуются только в определённых тканях или в различных тканях и органах организма. Внутри клеток хозяина М. находятся чаще в цитоплазме, вблизи аппарата Гольджи, некоторые виды способны проникать в ядро. М. в организме хозяина влияют на плодовитость и жизнеспособность его потомства, затрудняют усвоение пищи, нарушают локомоторную функцию, обмен веществ, функцию эндокринных желез, изменяют поведение животных, снижают сопротивляемость организма к другим возбудителям болезней и неблагоприятным факторам внешней среды.

Лит.: Исси И. В., Микроспоридии, регулирующие численность вредных насекомых, «Труды ВНИИ защиты растений», 1968, в. 31.

+++

микроспоридиозы (Microsporidioses), болезни животных, вызываемые микроспоридиями. М. наблюдают у моллюсков (устрицы), речных раков (см. Раков болезни), насекомых (см. Нозематоз пчёл, Пебрина шелкопряда), рыб (микроспоридиозы рыб), амфибий, пресмыкающихся и млекопитающих.

Микроспоридиозы млекопитающих часто возникают при скученном содержании животных. Наиболее изучен М., вызываемый Nosema cuniculi, который спорадически возникает у молодняка собак, лис, песцов, иногда вызывая гибель отдельных помётов. Энзоотии М. отмечаются на звероводческих фермах среди кроликов и песцов. Хищники заражаются при поедании инвазированных грызунов. Симптомы болезни неспецифичны: субнормальная температура тела, отставание в росте, исхудание, атаксия, ринит, конъюнктивит, кератит, манежные движения, эпилептиформные припадки, агрессивность (у собак), парезы и параличи, аборты у беременных и высокая летальность (у кроликов). Спонтанная инвазия мышей, крыс, морских свинок протекает бессимптомно. Патологоанатомические изменения в основном локализуются в головном мозге и корковом слое почек, реже в других органах. Диагноз ставят по результатам микроскопии осадка мочи или исследования сыворотки крови и мочи непрямым методом иммунофлюоресценции, а также гистологические исследования тканей (посмертно). Для определения видовой принадлежности паразита применяют электронную микроскопию. М. дифференцируют от бешенства и токсоплазмоза.

Лечение не разработано. Меры борьбы и профилактики сводятся к отбору свободных от паразитов производителей, систематической проверке их потомства, проведению мероприятий по дезинфекции и дератизации животноводческих помещений, ветеринарно-санитарной экспертизе мяса, поступающего в корм хищникам, а также тушек кроликов и тканей лабораторных животных, используемых для приготовления различных биопрепаратов.

Микроспоридиозы рыб вызываются микроспоридиями из семейства Nosematidae и Cocconemidae, характеризуются образованием мелких цист на коже, жабрах и внутренних органах. Регистрируются в странах Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки; в СССР — на Дальнем Востоке.

Возбудители — 14 видов микроспоридий, относящихся к родам: Nosema, Glugea, Plisthophora, Cocconema. Источники возбудителя инвазии — заражённые микроспоридиями рыбы. Восприимчивы к заболеванию морские и пресноводные рыбы всех возрастов. Симптомы болезни изучены недостаточно. На кожных покровах, в мышечной ткани, плавниках, на стенках кишечника, в висцеральной полости образуются цисты размером 2—5 мм. На вскрытии обнаруживают различной величины цисты. Диагноз основан на симптомах болезни, патологоанатомических изменениях и результатах обязательного микроскопического исследования поражённых органов и тканей.

Лечение не разработано. Профилактика в прудовых рыбоводческих хозяйствах направлена на отлов заражённой М. рыбы, дезинфекцию и летование ложа прудов. В открытых водоёмах запрещается сброс в воду поражённых органов рыб, больных М. Рыбу, слабо заражённую возбудителями М., употребляют в пищу после удаления поражённых цистами органов. Сильно заражённую рыбу используют для получения рыбьего жира, на корм животным и для изготовления рыбной муки.

Лит.: Определитель паразитов пресноводных рыб СССР, М., 1962.

+++

микроспория (от греч. mikr{{o}}s — маленький и spor{{a}} — семя, посев), микроспороз, стригущий лишай, заразная болезнь (микоз) животных, вызываемая грибами рода Microsporum, характеризующаяся поражением кожи и её производных. Болеет М. и человек.

Этиология. Основные возбудители М. животных: M. canis (M. lanosum) — пушистый микроспорум, поражающий кошек, собак, пушных зверей, кроликов, морских свинок, лошадей, овец, коз, свиней, оленей, обезьян, тигров; M. equinum, вызывающий М. у лошадей; M. gypseum (гипсовидный микроспорум), вызывающий М. у лошадей, собак, кошек, телят, морских свинок, крыс, мышей. Микроспорумы относятся к несовершенным грибам; культивируются на сусло-агаре и среде Сабуро при t 27{{°}}C. M. lanosum начинает расти на 3—5 е сут после посева в виде округлых серовато-белых колоний (с возрастом жёлто-коричневых) со стелющимся пушистым мицелием. При микроскопии зрелых колоний обнаруживают обилие макроконидий веретенообразной формы с 5—12 перегородками (рис. 1, 2). M. equinum развивается на питательной среде на 6—7 е сут после посева. Колонии серовато-жёлтые, кожистые, с радиальными складками. M. gypseum на сусло-агаре образует плоские бежевые и слегка желтовато-порошистые колонии. Макроконидии удлинённые, тонкостенные с 3—6 перегородками овальной формы. Микроспорумы в поражённом волосе сохраняются до 2—5 лет, в почве — до 2 мес. 1—3% ный раствор формальдегида убивает вегетативные формы грибов за 15 мин, 5—8% ный раствор щелочей — за 20—30 мин.

Эпизоотология. М. болеют чаще кошки, собаки, пушные звери, кролики, реже лошади, овцы, козы, свиньи, олени, обезьяны, тигры. Источник возбудителя инфекции — больные животные, выделяющие его во внешнюю среду с поражёнными волосами и чешуйками. Факторы передачи — предметы ухода, инвентарь, спецодежда, корма, подстилка, загрязнённые шерстью больных животных. Основные носители М. — кошки, особенно бездомные. У пушных зверей и кроликов М. не имеет сезонности; заболевают чаще молодые животные. У свиней (болеют поросята до 4 месячного возраста) М. протекает весной и осенью. Иммунитет изучен недостаточно.

Течение и симптомы. М. животных протекает чаще в скрытой форме, выявляясь только при люминесцентном анализе. Под ультрафиолетовыми лучами (лампа типа ПРК 2 или ПРК 4 с фильтром Вуда) поражённые М. волосы дают изумрудно-зелёное свечение. В редких случаях визуально можно обнаружить на коже небольшие очаги с обломанными волосами и мелкими чешуйками. У собак и кошек очаги располагаются главным образом на голове, ногах и хвосте. Очаги округлой формы, покрыты бело-сероватыми корками. Поражённые волосы легко выдёргиваются. У лошадей М. протекает в пятнистой форме; поражённые участки резко ограничены и имеют вид округлых или овальных пятен различной величины. Очаги локализуются на голове, конечностях, лопатках, крупе и спине. У пушных зверей (щенков) очаги с мелкими пузырьками и серовато-жёлтыми корками располагаются около глаз, на лбу, у основания ушей, на передних и задних лапах (рис. 3). Щенки отстают в росте, худеют и плохо растут. У взрослых серебристо-чёрных лисиц и песцов очаги наблюдают на кончике носа и между пальцами лап; у кроликов — в редких случаях очаги с обломанными волосами и незначительной гиперемией кожи на носу, веках, ушах, лапах. У поросят — овальные, резко ограниченные очаги красноватого цвета с корочками и чешуйками, которые располагаются в области затылка, на плечах, груди, спине, копчике и бёдрах.

Диагноз ставят на основании эпизоотологических и клинических данных и результатов люминесцентного анализа и микроскопических исследований. Соскобы патологического материала берут с периферии нелеченных очагов. У поражённых волос (в их корневой части) виден белый налёт — «муфта» из спор (рис. 4). Такие волосы без предварительной обработки высевают на питательную среду и выделяют чистую культуру гриба. М. следует отличать от трихофитии, фавуса и чесотки.

Лечение. Для местного лечения используют 10% ные растворы препаратов йода и салициловой кислоты и различные противогрибные мази. Гризеофульвин применяют в течение 20—30 сут с кормом из расчёта 25—30 мг препарата на 1 кг живой массы.

Профилактика и меры борьбы. Предусматривают раннее выявление больных М. животных и их изоляцию. Кошек и малоценных мелких животных, больных М., уничтожают, остальных животных лечат. В хозяйствах проводят строгие противоэпизоотические мероприятия, дезинфекцию. Обслуживающему персоналу необходимо соблюдать меры личной профилактики. Мероприятия по борьбе с М. животных координируют с медицинской и коммунальной службами.

Микроспория человека. Люди в основном заражаются от больных животных (кошек, собак). Болеют преимущественно дети. На коже появляются круглые или овальные красные пятна с ярким воспалительным ободком и шелушением в центральной части; на волосистой части головы — шелушащиеся участки округлых очертаний, на которых поражённые волосы коротко обламываются и приобретают беловато-серую окраску.

Рис. 4. Споры гриба Microsporum canis в поражённом волосе при микроскопии.

Лит.: Саркисов А. Х. [и др.], Диагностика грибных болезней, микозов и микотоксикозов животных, М., 1971; Саркисов А. Х., Петрович С. В., Трихофития и микроспория лошадей, «Бюллетень ВИЭВ», 1976, вып. 25.

Рис. 1. Десятидневная культура гриба Microsporum canis на сусло-агаре.

Рис. 2. Макроконидии в 30 дневной культуре гриба Microsporum canis.

Рис. 3. Микроспория у щенка песца.

+++

микроструктурный анализ мяса, гистологическое исследование мяса с целью определения степени его созревания и свежести путём выявления изменений в микроструктуре мышечной ткани. Для анализа отбирают образец мяса размером 30 X 30 X 30 мм, вырезая его в направлении, перпендикулярном к поверхности туши, из наименее стойких при хранении участков: шейной части, у места разруба туши в области грудной кости или лонного сращения или по усмотрению ветеринарного врача из других участков. Для приготовления гистологического препарата из образца вырезают кусочек мяса размером 30 X 15 X 4 мм (рис.) и фиксируют в колбе 4—5 объёмами 10% ного водного раствора нейтрального формальдегида (колбу с мясом и раствором подогревают на пламени горелки, не доводя до кипения). Фиксированный кусочек 2 мин промывают холодной водой, а затем режут на замораживающем микротоме в плоскости, параллельной мышечным волокнам. Толщина среза должна быть 15—30 мкм. Полученные срезы раскладывают на предметном стекле, обработанном яичным белком с глицерином (2 : 1), и прижимают их к стеклу 3—4 слоями сухой фильтровальной бумаги. От каждого образца готовят не менее трех срезов. Приставшие к стеклу срезы 3—4 мин окрашивают квасцовым гематоксилином Эрлиха и промывают 2 мин в воде. Избыток гематоксилина удаляют, поместив срезы на стекле последовательно в 1% ный раствор соляной кислоты (до порозовения) и аммиачную воду (до посинения), после этого промывают в течение 2 мин водой. Затем их 1 мин докрашивают 1% ньм водным раствором эозина и прополаскивают в воде. Окрашенные срезы обезвоживают, дважды погружая на 1 мин в этиловый спирт, просветляют в кароолксилоле и отмывают 1 мин в ксилоле. Подготовленные таким образом срезы заключают в пихтовый или канадский бальзам под покровное стекло. Препараты просматривают под микроскопом вначале при малом увеличении объектива ? 10, затем при среднем — X 40 и в случае необходимости под иммерсией — ? 90. Степень созревания мяса и степень его свежести определяют, руководствуясь ГОСТом «Мясо. Метод гистологического анализа».

Схема выемки из образца кусочка мяса для приготовления гистологического препарата.

+++

микротом (от греч. mikr{{o}}s — маленький и tom{{e}} — рассечение, отрезок), прибор для изготовления тонких гистологических срезов. См. Гистологическая техника.

+++

микрофлора животного организма, см. Микробный пейзаж.

+++

микроцид (Microcidum), антибиотический препарат, действующим началом которого является фермент глюкозооксидаза. Прозрачная бесцветная или слегка желтоватая жидкость слабоароматического запаха. Форма выпуска: флаконы по 50 и 100 мл. Активен в отношении грамположительных, в том числе пенициллиноустойчивых, грамотрицательных и кислотоустойчивых микробов. Применяют наружно для орошения и промывания инфицированных и долго не заживающих ран, ожогов, язв. Хранят в герметически закрытых флаконах.

+++

микроэволюция (от греч. mikr{{o}}s — маленький и лат. evolutio — развёртывание), элементарные эволюционные процессы, приводящие к возникновению различий между организмами и образованию новых видов. В отличие от макроэволюции (см. Эволюция), процессы М. протекают на внутривидовом, внутри- и межпопуляционном уровнях в пределах ограниченных территорий и относительно коротких отрезков времени и поэтому доступны наблюдению и экспериментированию. М. — основа макроэволюции. В соответствии с учением о М., элементарной эволюционной структурой, в которой идут процессы видообразования, является популяция организмов. В качестве элементарного эволюционного явления выступает изменение генотипического состава популяции, связанное с наследственной изменчивостью составляющих её организмов (см. Мутации). В популяции действуют элементарные эволюционные факторы (мутационный процесс, популяционные волны, изоляция, естественный отбор), что приводит к последовательному формированию разновидностей и новых видов. Учение о М. — современный этап развития эволюционной теории на основе достижений популяционной генетики, молекулярной биологии, экологии и других наук (см. Дарвинизм). Образование новых сортов и пород в результате хозяйственной деятельности человека также является микроэволюционным процессом.

+++

микроэлементы, химические элементы, содержащиеся в минимальных количествах (тысячные доли процента и ниже) в растительных и животных организмах, а также в почве и водах. Несмотря на то, что общее содержание всех М. в живом веществе составляет около 1%, они играют большую роль в жизнедеятельности организмов. В организм животных М. поступают с кормом и питьевой водой и распределяются неравномерно по отдельным органам и тканям, например J концентрируется в щитовидной железе, Cu, Mn, Co — в печени. Выделяются из организма М. главным образом через кишечник и почки. Из 60 известных М. в основном изучена физиологическая роль Fe, Co, Cu, Se, Zn, Mn, J, F, Mo. Например, большие запасы Fe в организме находятся в виде гема гемоглобина. В кроветворении имеют значение также неорганические и органические соединения Co и Cu (влияют на созревание ретикулоцитов). Соли Mn и Co в биотических дозах снижают кровяное давление у теплокровных животных, соли Cu и Fe повышают его. М. — мощные регуляторы обмена веществ, что обусловлено тесным взаимодействием М. с ферментами, витаминами и гормонами. Известно около 200 ферментов, активность которых связана с наличием в их молекуле М.. Fe входит в состав цитохромов, пероксидазы, каталазы, ферродоксина. Zn — составная часть карбоангидразы, карбооксипептидазы, алкогольдегидрогеназы и др., Cu — аскорбиноксидазы, тирозиназы, цитохромоксидазы, уриказы и др., Mo — ксантиноксидазы и альдегидоксидазы, Se — глютатионпероксидазы, Mn — аргиназы. В молекуле цианкобаламина содержится 4,5% Co. Mn стимулирует биосинтез аскорбиновой кислоты. Se обладает антиоксидантным действием. J входит в состав гормонов щитовидной железы и играет важнейшую роль в её деятельности. F, Br, Co, Mn и др. также оказывают влияние на функциональную активность щитовидной железы, не входя в состав её гормонов. Zn оказывает благоприятное действие на функцию половых желез и гипофиза, Cu — на гонадотропную функцию гипофиза. Некоторые М. изменяют активность инсулина, а также гипергликемический и гипертензивный эффект адреналина. М. имеют значение в иммунобиологических реакциях, в функции нервной системы.

Содержание М. в теле животных зависит от наличия их во внешней среде, а также от физиологического состояния организма. При недостатке или избытке их в кормах и воде в организме нарушается обмен веществ, в результате чего у животных развиваются эндемические болезни (биогеохимической энзоотии). При недостатке в кормах Co у жвачных развиваются акобальтозы (потеря аппетита, исхудание и др.), при недостатке Cu — лизуха у крупного рогатого скота, энзоотическая атаксия ягнят. При недостатке в рационе J развивается энзоотический зоб, характеризующийся гипофункцией щитовидной железы; при недостатке Zn на фоне избыточного содержания Ca в кормах — паракератоз свиней. Отрицательное воздействие на организм животных оказывает недостаток в рационе Se, играющего роль в предохранении животных от беломышечной болезни, а также способствующего нормальной светочувствительности сетчатки глаза. Недостаток Mn в рационе птиц вызывает у них перозис, характеризующийся деформацией трубчатых костей конечностей.

М. используются для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. При этом учитывают наличие антагонизма и синергизма между отдельными М. при действии их на организм. Важный источник обеспечения М. сельскохозяйственных животных — комбикорма, брикеты-лизунцы и премиксы.

Лит.: Беренштейн Ф. Я., Микроэлементы в физиологии и патологии животных, Минск, 1966; Ковальский В. В., Геохимическая экология, М., 1974; Удрис Г. А., Нейланд Я. А., Биологическая роль молибдена в организме животных, Рига, 1976.

+++

микрургия (от греч. mikr{{o}}s — маленький и {{e}}rgon — работа, действие), микрохирургия, микродиссекция, совокупность методических приёмов, позволяющих производить под микроскопом операции на очень мелких объектах (микроорганизмы, клетка, её части) при помощи приборов — микроманипуляторов. М. применяют как метод исследования в эмбриологии, микробиологии, физиологии.

+++

миксоболиоз карпов (Myxoboliosis carporum), инвазионная болезнь, вызываемая слизистыми споровиками рода Myxobolus и характеризующаяся поражением наружных покровов и внутренних органов. Известны 14 видов миксоболюсов, паразитирующих у разных видов рыб. Из них у сазана и карпа обнаружены M. artus, паразитирующий в почках и на стенках кишечника, и M. toyamai, образующий мелкие цисты на жабрах. У карпа, сазана и их гибридов находят также ещё 12 видов возбудителей миксоболиоза, встречающихся у других рыб (лещ, плотва, усач и др.). Наибольшей патогенностью обладает M. cyprini, поражающий стенки кишечника, мышцы, брыжейку, печень, почки, селезёнку. Он вызывает злокачественную анемию, гиперемию кожных покровов, экзофтальмию, ерошение чешуи, асцит и гибель рыбы. См. также Миксоспоридиозы рыб.

+++

миксозомоз (Myxosomosis), вертёж лососёвых, паразитарная болезнь лососёвых рыб, вызываемая слизистым споровиком и характеризующаяся разрушением хрящевой ткани. Распространена в странах Западной Европы.

Возбудитель М. — одноклеточный паразит Myxosoma cerebralis отряда Myxosporidia. Споры его устойчивы к высушиванию, могут сохраняться до 15 лет. Вегетативная форма споровика паразитирует в хрящевой ткани рыбы и разрушает её. Восприимчивы к М. радужная и ручьевая форели, черноморский лосось, горбуша, сёмга и другие лососёвые; наиболее восприимчива молодь. Источник инвазии — больные, переболевшие и погибшие от М. рыбы. Инкубационный период 18—60 сут. У больной рыбы наблюдают круговые движения («вертёж») или быстрые «кувыркания», резкое почернение хвостового отдела тела, искривление позвоночника (рис.), различные уродства. Острое течение болезни сопровождается массовой гибелью молоди. По мере окостенения скелета рыбы паразит образует споры, и у выживших рыб приступы «вертёжа» прекращаются.

Лечение. С утренней порцией корма в течение 6 сут дают осарсол (3 сут по 0,01 г и 3 сут по 0,02 г на 1 кг живой массы рыбы). Каждые 0,01 г осарсола предварительно разводят в растворе питьевой воды (0,04 г соды на 1 мл воды). После недельного перерыва лечение повторяют до полного исчезновения приступов «вертёжа». На неблагополучное по М. хозяйство накладывают карантин. Пруды спускают и дезинфицируют.

Почернение хвостового отдела туловища и искривление позвоночника у рыб при миксозомозе.

+++

миксоматоз кроликов (Myxomatosis cuniculorum), острая вирусная болезнь, характеризующаяся серозно-гнойным конъюнктивитом и образованием опухолей в области головы, ануса и наружных половых органов. Регистрируется в Южной Америке, Австралии, в некоторых странах Западной Европы. В СССР не регистрируется. Летальность у кроликов некоторых пород достигает 100%. Возбудитель М. к. — крупный ДНК содержащий вирус, относящийся к семейству Pox viridae рода Leporipoxivirus. Форма вируса кирпичевидная, размер 390 X 260 нм, внешняя оболочка с ворсинками. Вирион содержит 3,2% ДНК и 91,9% белка. ДНК двунитчатая, включает 5 антигенов, из которых нуклеопротеидный антиген — общий для всех вирусов оспы позвоночных. Культивируется в куриных эмбрионах, образуя на хориоал-лантоисной оболочке характерные оспинки. Активно размножается в культурах клеток кролика, белки, хомяка, морской свинки, крысёнка и человека, вызывая характерные цитопатические изменения и образуя бляшки. Возбудитель чувствителен к хлороформу, эфиру, устойчив к дезоксихолату натрия. Инактивируется при t 55{{°}}C в течение 25 мин. Хорошо хранится в 50% ном глицерине.

Эпизоотология. К заболеванию восприимчивы домашние и дикие кролики. Источник возбудителя инфекции — больные кролики. Основное значение в распространении инфекции имеют членистоногие, главным образом комары Culex и Anopheles, кроличья блоха Spilopsyllos cuniculi, передающие возбудитель механическим путём. Эпизоотии отмечаются в сезоны года, связанные с периодом массового размножения переносчиков. Иммунитет изучен недостаточно.

Течение и симптомы. После 5—7 суточного инкубационного периода у кроликов возникает острый серозно-гнойный конъюнктивит, вызывающий резкий отёк век и слизистой оболочки глаз. Веки слипаются, выделяется значительное количество гнойного экссудата. В течение нескольких суток в области головы, ануса и наружных половых органов образуются твёрдые подкожные опухоли. Обычно наблюдается орхит. Опухание передней части головы и глаз придаёт кроликам характерный «львиный» вид. Через 11—18 сут после заражения кролики погибают. Патологоанатомические изменения. Трупы кроликов истощены. При вскрытии отмечается отёк подкожной клетчатки в местах образования опухолей. Миксоматозные опухоли беловатого цвета, при разрезе из них выделяется серозная жидкость. Иногда отмечаются признаки острого катарального воспаления дыхательных путей.

Диагноз устанавливают на основании эпизоотологических, клинических, патологоанатомических данных и лабораторных исследований. Для выделения вируса используют суспензию опухоли, которую наносят на хориоаллантоисную оболочку куриных эмбрионов. М. к. дифференцируют от оспы кроликов.

Лечение не разработано. Профилактика и меры борьбы. Для предупреждения заноса М. к. проводят карантинирование поступающих в хозяйство животных в течение 30 сут. При обнаружении болезни осуществляют поголовный убой всей группы кроликов. Трупы животных сжигают, проводят тщательную дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию помещений.

Лит.: Эндрюс Х., Вирусы позвоночных, пер. с англ., М., 1967; его же, Естественная история вирусов, пер. с англ., М., 1969.

+++

миксоспоридиозы рыб (Myxosporidioses piscearium), инвазионные болезни, вызываемые простейшими отряда слизистых споровиков Myxosporidia и характеризующиеся образованием цист или диффузного инфильтрата в тканях и органах рыб. М. р. распространены повсеместно среди пресноводных, морских и проходных рыб. Возбудителей М. р. слизистых споровиков известно более 700 видов, относящихся к 3 подотрядам, 12 семействам и 28 родам. Споры (рис. 1) имеют двух-, трёх-, четырёх- или шестистворчатую оболочку, окружающую двухъядерный зародыш. Последний у некоторых видов миксоспоридий имеет гликогеноподобную вакуоль, а также от 1 до 6 стрекательных капсул, содержащих спирально закрученную тонкую нить для прикрепления капсулы к стенкам кишечника рыбы. Выйдя из капсулы, зародыш проникает в кровеносные капилляры хозяина и током крови разносится по организму. Дальнейшее развитие происходит половым (спорогония) и бесполым (шизогония) путями, что приводит к интенсивному заражению рыбы. К возбудителям М. р. восприимчиво большинство видов пресноводных и морских рыб. Источник возбудителей инвазии — больные рыбы, Заражение рыб происходит перорально, обычно в весенне-летний период. В организме хозяина миксоспоридий поражают кожу, плавники, хрящевую ткань, сердце, печень, почки, мочевые канальцы, мочевой и жёлчный пузыри, стенки кишечника. В тканях этих органов образуются цисты величиной 0,1—20 мм. Иногда несколько цист сливаются в одну, образуя опухоль с куриное яйцо. Вышедшая из спор вегетативная стадия паразита питается тканями хозяина и разрушает их. Признаки болезни зависят от степени нарушения функций поражённого органа или тканей и от видовой принадлежности паразита. Так, при миксозомозе молоди лососей от степени разрушения хрящевых тканей черепа зависит степень нарушения координации движений заражённой рыбы; у карасей болезнь проявляется возникновением крупных язв на коже с поражением мышц (рис. 2). Патологоанатомические изменения не изучены. Диагноз основан на обнаружении возбудителей болезни в поражённых органах и тканях.

Лечение не разработано. Профилактика в прудовых рыбоводческих хозяйствах направлена на удаление из водоёма заражённой миксоспоридиями рыбы, дезинфекцию и летование прудов. В открытых водоёмах принимают меры, исключающие сброс в них смывных вод из неблагополучных по М. р. водоёмов. После удаления поражённых цистами участков органов и ткани рыбу можно использовать в пищу. При сильном поражении рыбу направляют для переработки на рыбий жир, костную муку и т. д. См. также Гофереллёз.

Лит.: Ахмеров А. Х., Паразиты, встречающиеся в рыбе и рыбной продукции, М., 1956; Шульман с. С., Миксоспоридии фауны СССР, М. — Л., 1966.

Рис. 1. Споры микеоспоридий рыб: 1 — Myxidium; 2 — Zschokella; 3 — Ceratomyxa; 4 — Sphaerospora; 5 — Myxosoma; 6 — Henneguya: 7 — Myxobolus; 8 — Chloromyxum; 9 — Hoferellus; 10 — Thelohanellus.

Рис. 2. Карась, поражённый миксоспоридиями.

+++

микстуры (Mixturae, от лат. mixtura — смесь), лекарстенные формы, получаемые растворением или смешиванием лекарстенных веществ в жидкостях. Растворителем служит главным образом вода. Различают М.; однородные прозрачные жидкости, смеси, дающие опалесценцию или муть, смеси с взвешенными частицами, или так называемые М. для взбалтывания. М. для внутреннего употребления дозируются ложками, стаканами, мензурками. См. также Лекарственные формы.

+++

миндалины (Tonsillae), значительные скопления лимфаденоидной ткани в слизистой оболочке, главным образом в области зева. Различают М. нёбную (парная и непарная), язычную (парная), глоточную (непарная); у свиней и мелких жвачных — также околонадгортанную, у лошадей — трубчатую. М. играют роль в защите организма от болезнетворных микробов. Об острых воспалениях М. У животных см. в статье Ангина.

+++

минеральное питание животных регулируется их потребностью в минеральных веществах и наличием этих веществ в кормах, подбором кормов и применением минеральных подкормок. При составлении рационов учитывают содержание в кормах главным образом кальция и фосфора, а также натрия, хлора, реже железа и в ряде случаев других макроэлементов и микроэлементов. Минеральные элементы используются организмом эффективно только в том случае, когда в кормовом рационе соблюдены соотношения органических и минеральных веществ. Несбалансированность минеральных элементов в рационе приводит к нарушениям минерального обмена. Если потребность организма в минеральных веществах не удовлетворяется за счёт кормов, рекомендуется применять минеральные подкормки — кальциевые (мел, яичная скорлупа, рыбноминеральная крупа и др.); фосфорно-кальциевые (костная мука, трикальцийфосфат и др.); поваренную соль; сульфатные подкормки, магниевую подкормку; подкормки, содержащие различные микроэлементы. См. также Кормление сельскохозяйственных животных.

+++

минеральный обмен, потребление неорганических (минеральных) веществ из внешней среды, их всасывание, распределение, использование в процессе жизнедеятельности организма и выделение. Минеральные вещества поступают в организм через желудочно-кишечный тракт в виде неорганических солей или в составе органических веществ. Большая часть солей всасывается в желудочно-кишечный тракт без превращений. Органические соединения, содержащие минеральные вещества, подвергаются ферментативному расщеплению, после чего входившие в их состав неорганические вещества всасываются главным образом в тонких кишках в виде солей (молекул или ионов). Минеральные вещества, поступившие в кровь, неравномерно распределяются между отдельными органами и тканями организма. Большое количество неорганических веществ накапливается в костной (48—74%, в расчёте на сухое вещество) и хрящевой (2—10%) тканях; в остальных тканях содержание неорганических веществ составляет 0,2—0,8%. В костной ткани и эмали зуба содержатся в большом количестве кальций, фосфор и магний. Основная роль минеральных веществ в организме — пластическая. Они используются для построения скелета, зубов, а также входят в состав сложных органических соединений (хромопротеидов, нуклеопротеидов, фосфатидов). Минеральные вещества, главным образом хлорид натрия, способствуют поддержанию нормального уровня осмотического давления жидкостей организма; бикарбонат и угольная кислота входят в состав буферных систем крови. От концентрации и химических свойств минеральных веществ в значительной степени зависят физико-химические свойства коллоидов (белков) организма. Активность ряда ферментов (металлоэнзимов) зависит от наличия в их комплексах металлов. Минеральные вещества (например, серная кислота) обладают способностью нейтрализовать токсические продукты обмена веществ, образующиеся в организме в результате его жизнедеятельности или поступившие в него из внешней среды. Из организма минеральные вещества выделяются почками, слизистой оболочкой толстых кишок и потовыми железами. У взрослых животных в норме наблюдается равновесие в М. о. (количество вводимых в организм минеральных веществ равно их количеству, выделяемому из организма). У молодняка и беременных животных баланс минеральных веществ должен быть положительным, в связи с тем, что электролиты используются для построения новых тканей организма. В регуляции М. о. принимают участие витамины и гормоны. Например, обмен кальция и фосфора регулируют эргокальциферол, а также паратгормон и тиреокальцитонин; ретинол и аскорбиновая кислота участвуют в процессе оссификации. Определённое влияние на М. о. оказывает центральная нервная система. Нарушения М. о. могут явиться причиной некоторых заболеваний сельскохозяйственных животных (рахит, остеомаляция и др.). См. также Водный обмен.

Лит.: Вишняков с. И., Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных животных, М., 1967; Касавина Б. С., Торбенко В. П., Минеральные ресурсы организма, М., 1975.

+++

миоглобинурия лошадей (Myoglobinuria equorum), острая болезнь, характеризующаяся нарушением обмена веществ и появлением в моче красящего вещества мышц — миоглобина. Различают спорадическую, или паралитическую, и энзоотическую формы М. л. Некоторые авторы (А. П. Онегов, С. А. Хрусталёв и др.) считают указанные формы М. л. идентичными по их клиническому проявлению.

Этиология и патогенез окончательно не выяснены. Паралитическую М. л. обычно наблюдают у взрослых хорошо упитанных лошадей при обильном их кормлении, отсутствии моциона, при резком переходе к работе после вынужденного отдыха. Энзоотическая М. л. регистрируется в северных и средних географических широтах осенью и зимой и может принимать массовое распространение, поражая все возрастные группы лошадей; возникает в связи с неполноценным кормлением (недостаток в рационе белка, витаминов, минеральных веществ). Паралитическая М. л. возникает внезапно в первые часы работы, энзоотическая — развивается постепенно и имеет длительный период скрытого течения. Основные признаки М. л.: шаткая походка и связанные движения, мышечная дрожь, потение; конечности (чаще тазовые) подгибаются, животное падает и не может подняться. Мышцы крупа, плеча, иногда жевательные отвердевают, увеличиваются в объёме. Моча красная или тёмно-бурая. Пульс и дыхание учащены, возможно повышение температуры тела. Диагноз основан на данных анамнеза и симптомах болезни. М. л. дифференцируют от параличей, переломов костей, при которых не наблюдаются ригидность мышц и окрашивание мочи. Лёгкая форма болезни заканчивается выздоровлением через несколько суток. При тяжёлой форме возможны осложнения: пролежни, сепсис, дегенеративные изменения в сердце, почках и других органах.

Лечение. Больному животному обеспечивают мягкую подстилку, периодически применяют подвешивающий аппарат. В рацион вводят хорошее сено, болтушки, морковь, зелёный корм. Назначают массаж и тёплые укутывания участков тела с поражёнными мышцами. Внутрь (или с клизмой) дают натрия гидрокарбонат (100,0—150,0 г 1—2 раза в сут) или вводят его внутривенно (200—500 мл 2—5% ного раствора); внутримышечно — инсулин; внутривенно — раствор новокаина, метиленового синего (100 мл 1% ного раствора) с предварительным введением сердечных средств. При наличии пролежней — хирургическое лечение, пенициллин (внутримышечно), при необходимости другие симптоматические средства. Профилактика: при стойловом содержании — регулярный моцион, правильное и полноценное кормление.

+++

миозит (Myositis), воспаление скелетных мышц. Болеют все виды сельскохозяйственных и домашних животных. Различают паренхиматозный, фиброзный, гнойный и окостеневающий М. Паренхиматозный М. — следствие физического перенапряжения мышц, паралитической миоглобинурии, интоксикации, ушибов, переохлаждения фиброзный М. возникает при мышечном ревматизме, травмах, ботриомикозе некоторых гельминтозах, гнойный — результат внедрения в мышцы гноеродных микробов; окостеневающий М. бывает редко после ушибов и ранений. При паренхиматозном М. наблюдаются болезненная припухлость, хромота, некоординированные движения; при фиброзном — хроническое течение болезни; при гнойном — болезненная припухлость, образование абсцесса; при окостеневающем М. — затвердение поражённого участка мышцы, иногда боли и хромота.

Лечение паренхиматозного М. (в остром периоде) — тепловые процедуры, массаж, в хронических случаях препарат пчелиного или змеиного яда; при фиброзном М. — внутримышечно фибролизин. При гнойном М. (в начале процесса) — антибиотики и другие антисептические средства, тепловые процедуры для созревания абсцесса; вскрытие созревших гнойников; при окостеневающем М. — рассасывающая терапия (тепло, массаж, раздражающие мази).

+++

миокард (от греч. m{{y}}s, род. падеж my{{o}}s — мышца и kard{{i}}a — сердце), мышечный слой сердца.

+++

миокардит (Myocarditis), воспаление сердечной мышцы. Встречается у всех видов сельскохозяйственных и домашних животных.

Обычно М. возникает как вторичный процесс в виде осложнения при многих болезнях, особенно инфекционных; чаще развивается по типу аллергического воспаления. У животного наблюдают угнетение, повышение температуры тела. Аппетит ухудшается, продуктивность и работоспособность снижаются. Отмечают тахикардию, экстрасистолию, усиленный, нередко стучащий сердечный толчок, усиленные тоны сердца, особенно первый. Артериальное давление и скорость кровотока повышены. Электрокардиограмма (ЭКГ) в начале болезни показывает резкое увеличение зубцов R и особенно T, укорочение интервалов, нередко смещение сегмента ST. В последующем, при деструктивных изменениях миокарда, сердечный толчок ослабевает, уменьшается пульсовая волна, тоны сердца приобретают глухость, артериальное давление и скорость кровотока понижаются, венозное давление повышается, появляются стойкие отёки; отмечают нарушения сердечной проводимости. Нарушаются также функции других систем и органов. Диагноз ставят по характерным симптомам с учётом данных электрокардиографии и функциональной пробы (при М. частота ритма сердца после проводки животного нарастает в течение 2—5 мин).

Лечение. Животному предоставляют покой и легкоусвояемые корма; применяют холод на область сердца, в тяжёлых случаях — ингаляцию кислорода. Внутривенно — растворы глюкозы. В начале заболевания хороший эффект дают противоаллергические средства: салицилат натрия, амидопирин, хлорид или глюконат кальция, кортикотропин, кортизон. При резко выраженной тахикардии показаны камфора, коразол, кордиамин. Назначают также сульфаниламиды и антибиотики. Противопоказано применение наперстянки и её препаратов. При нарушении функций других систем — симптоматическое лечение.

Лит.: Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. И. Г. Шарабрина, 5 изд., М., 1976.

+++

миокардоз (Myocardosis), болезнь миокарда невоспалительного характера. Основные клинические формы М. — миокардиодистрофия и миокардиодегенерация. Встречается у всех видов сельскохозяйственных и домашних животных. Обычно развивается как вторичное заболевание при патологии обмена веществ, особенно у высокопродуктивных молочных коров, при длительном физическом перенапряжении, анемических состояниях, хронических интоксикациях. У животных наблюдают угнетение, ухудшение аппетита, снижение продуктивности и работоспособности, ослабление мышечного тонуса, расстройство периферического кровообращения, застойные (сердечные) отёки, цианоз, одышку. При миокардиодистрофии — тахикардия, усиление и раздвоение первого тона сердца, ослабление второго; ослабление сердечного толчка, нарушение проводимости, понижение артериального давления и скорости кровотока, на электрокардиограмме (ЭКГ) регистрируется расширение и деформация зубца Т, смещение сегмента ST, удлинение интервалов PQ и QT, снижение зубцов комплекса QRS. Миокардиодегенерация отличается более выраженной тахикардией, ослаблением и глухостью тонов сердца, понижением артериального и повышением венозного давления, более резким замедлением кровотока, малым вольтажем зубцов ЭКГ, более резким расширением и деформацией комплекса QPS, выраженным удлинением интервалов PQ и QT. При М. нарушаются также функции других систем и органов. На вскрытии находят бледность сердечной мышцы, дряблость её, белковое или жировое перерождение миокарда. Диагноз ставят по характерным симптомам с учётом клинической формы М., данных ЭКГ, артерио- и флеботонометрии, скорости кровотока.

Лечение. Назначают глюкозу, сердечные средства. При нарушении функций других систем и органов проводят симптоматическое лечение. Профилактика состоит в правильной организации эксплуатации, кормления и содержания животных.

+++

миома (от греч. m{{y}}s, род. падеж my{{o}}s — мышца и -{{o}}ma — окончание в названиях опухолей), доброкачественная опухоль из мышечной ткани. Различают М. из гладких мышечных волокон (лейомиома) и из поперечнополосатых (рабдомиома). См. также Опухоли.

+++

миопатоз (Myopatosis), болезнь скелетных мышц невоспалительного характера вследствие их перенапряжения. Поражается одна мышца или группа мышц. Возникает у лошадей в результате переутомления, неправильной посадки всадника, неправильных обрезки копыт и подковывания. М. мышц плечевого и тазового поясов наблюдается при переохлаждении, у крупного рогатого скота — при длительных переходах по каменистому грунту. Различают М. простой координаторный и фасцикулярный координаторный. В первом случае животное быстро устаёт, сильно потеет. Движения вялы, походка шаткая, перемещение конечностей неритмичное. Пульс и дыхание учащены. Фасцикулярный координаторный М. имеет те же признаки, но при пальпации мышц обнаруживают болезненные ограниченные уплотнения. Иногда в синовиальных полостях конечностей скапливается выпот и возникает отёк в дистальной части тазовых конечностей.

Лечение. При простом координаторном М. животному предоставляют в течение 5—7 сут покой, назначают проводку шагом по 30 мин два раза в день и массаж конечностей с применением лёгких раздражающих средств (камфорный спирт и др.). При фасцикулярном координаторном М. — введение в 4—5 точках поражённых мышц 0,25% ного раствора новокаина (по 300 мл через каждые двое суток). В промежутках между инъекциями — проводка шагом, местные тепловые процедуры, УВЧ.

Лит.: Частная хирургия, М., 1973.

+++

миофасцикулит (Myofasciculitis), трофические и дистрофические изменения мышечно-апоневротической ткани. Возникает преимущественно у лошадей вследствие сильного и длительного напряжения лопатко-плечевой, заднебедренной, ягодичной и спинной групп мышц с одновременным натяжением соответствующих фасций. В первые 3—5 сут болезни понижается тонус поражённых мускулов, появляются слабо выраженная припухлость их и нарушения двигательной функции, затем прогрессирующая атрофия мышц.

Лечение: в начале болезни инъекции через каждые 2 сут в нескольких точках поражённых мышц 0,25% ного раствора новокаина в дозе 300—400 мл; одновременно — местные тепловые процедуры, регулярные проводка и массаж. Через 10—12 сут вводят внутримышечно вератрин.

+++

миротециотоксикоз (Myrotheciotoxicosis), микотоксикоз овец, характеризующийся поражением желудочно-кишечного тракта с образованием некрозов в преджелудках. М. встречается в СССР в единичных случаях. Летальность до 90%.

Этиология. Овцы заболевают при поедании кормов, поражённых грибом Myrothecium verrucaria, который относится к несовершенным грибам. Гриб в природе встречается на растительных субстратах (зерновые культуры) и в почве; является целлюлозоразрушителем, факультативным паразитом растений; хорошо растёт на естественных субстратах и питательных средах, в культуре образует мелкие плоские спородохии зеленоватого цвета (с возрастом темнеющие), по краям с белым ободком. Спородохии состоят из плотно сплетённых конидиеносцев с булавовидными стеригмами, конидии одноклеточные эллипсоидальной формы (рис. 1). Гриб образует токсические вещества (веррукарины), вызывающие интоксикацию организма.

Течение и симптомы. М. протекает остро и подостро, иногда хронически. Острое течение вначале проявляется угнетением животных, гиперемией слизистых оболочек, фибриляцией мышц, учащением пульса, атонией и переполнением рубца, иногда диареей. Затем появляются усиленная саливация, пенистое истечение из носовых отверстий; овцы лежат, издают стоны, скрежещут зубами. На 2—5 е сут болезни животные погибают. Подострое течение характеризуется прогрессирующим истощением, энтеритом, сердечной и общей слабостью. Шёрстный покров всклокочен, веки отёчны, из носовых отверстий выделяется серозно-слизистая жидкость, пульс частый с экстрасистолией. В жидких фекальных массах — примесь слизи или крови. Затем наступает адинамия, больные ложатся, плохо реагируют на окружающее, температура тела субнормальная. На местах инъекции лекарстенных веществ развиваются геморрагии, гематомы, воспалительные отёки. Отмечаются изменения в крови — небольшой лейкоцитоз, переходящий в лейкопению со сдвигами ядра влево, а также увеличение содержания гемоглобина и эритроцитов. Продолжительность болезни 10—15 сут, при формах, осложнённых бронхопневмонией, — 20—25 сут (хроническое течение).

Патологоанатомические изменения. При остром течении обнаруживают катаральный гастроэнтероколит со слабо выраженным геморрагическим диатезом. При подостром течении, наряду с этими изменениями, — разлитые геморрагии, некротические очаги в рубце, иногда в книжке и в сетке (рис. 2); точечные кровоизлияния на слизистых и серозных оболочках, под эпи- и эндокардом; дистрофические изменения в паренхиматозных органах.

При хроническом течении — иногда бронхопневмония.

Диагноз ставят на основании клинических и патологоанатомических данных и результатов токсикомикологических исследований кормов. М. дифференцируют от отравлений ядами химического и растительного происхождения, микотоксикозов, вызываемых другими грибами, сальмонеллёза, беломышечной болезни.

Лечение. Применяют симптоматические средства: подкожно кофеин, интравенозно Растворы натрия гидрокарбоната, глюкозы, внутрь адсорбирующие вещества и др.

Профилактика и меры борьбы. Проводят ветеринарно-санитарный контроль кормов. Больных животных выделяют в отдельные группы. Поражённые грибом корма исключают из рациона.

Лит.: Вертинский К. И., Джилавян Х. А., Королева В. П., Заболевание овец, вызываемое грибом Myrothecium Verrucaria, «Бюллетень ВИЭВ», 1967. вып. 2; Саркисов А. Х., Микотоксикозы. Тезисы лекции..., М., [1970].

Рис. 1. Конидии гриба Myrothecium verrucaria (? 1000).

Рис. 2. Некротические участки в стенке рубца овцы при миротециотоксикозе.

+++

митоз, кариокинез, непрямое деление, основной способ деления клеток растительных и животных организмов. М. происходит у клеток, имеющих ядро; является фазой в клеточном (митотическом) цикле. В последнем различают 4 периода: митоз (М), постмитотический период (G1), период синтеза ДНК (S), предмитотический период (G2). Передача генов осуществляется через хромосомы во время М., в котором различают 4 стадии (рис. 1, 2). 1 я стадия — профаза — характеризуется тем, что в ядре начинают выделяться нити хроматина — будущие хромосомы. Растворяется ядрышко, разрушается оболочка ядра и обнаруживается, что хромосомы двойные (это временное удвоение, или редупликация, хромосом происходит в S периоде и осуществляется путём синтеза новых хромосом по шаблону уже существовавших). Хромосомы связываются с волокнами так называемого митотического аппарата, состоящего из центриолей и ахроматиновой фигуры, образующей аппарат расхождения хромосом к полюсам клетки. К концу профазы хромосомы спирализованы и чётко видны в делящейся клетке. Во 2 й стадии — метафазе — спирализованные хромосомы располагаются по экватору клетки, будучи связанными с особыми участками хромосом — центромерами (повреждение центромеров нарушает ход митоза).

3 я стадия — анафаза — заключается в расхождении хромосом к полюсам; к каждому полюсу отходят одинаковые наборы хромосом. В 4 й (завершающей) стадии — телофазе — хромосомы снова теряют ясность очертаний, частично деспирализуются, вновь появляются ядрышки и ядерная оболочка. За делением ядра (кариотомия) происходит деление клеточного тела (цитотомия), у животных клеток путём перетяжки. В интерфазном ядре в S периоде происходит синтез ДНК, а в предмитотическом и постмитотическом периодах синтезируются белки и другие соединения. Благодаря редупликации хромосом при М. в интерфазе сохраняется их двойное (диплоидное) число. М. обеспечивает сохранение диплоидного числа хромосом во всех соматических и ещё не созревших половых клетках.

Известны химические вещества (например, колхицин), задерживающие М., в частности расхождение дочерних хромосом. В результате возникает кратное увеличение числа хромосом в клетках — полиплоидия. М. с редупликацией и последующим расхождением хромосом, не сопровождающимся образованием веретена, и с сохранением ядерной оболочки называется эндомитозом. В этом случае могут возникнуть клетки с огромным числом хромосом.

Лит.: Алов И. А., Цитофизиология и патология митоза, М., 1972.

Рис. 1. Схема митоза: 1 — интерфазное ядро; 2 — редупликация хромосом; 3 — профаза, спирализацня хромосом; 4 — переход к метафазе; 5 — метафаза; 6 — анафаза; 7—8 — телофаза.

Рис. 2. Митоз в делящихся яйцах аскариды. Метафаза с полюса (материнская звезда) и с экватора (экваториальная пластинка): 1 — яйцевая оболочка; 2 — хромосомы; 3 — центриоль; 4 — ахроматнновая фигура (по Кацнельсону и Рихтер).

+++

митохондрии (от греч. m{{i}}tos — нить и chondr{{i}}on — зёрнышко), хондриосомы, органоиды клетки, обеспечивающие клеточное дыхание. См. Клетка.

+++

мицелий (от греч. m{{y}}k{{e}}s — гриб), грибница, вегетативное тело гриба. См. Грибы.

+++

млекопитающие (Mammalia; от лат. mamma — женская грудь, сосок, вымя), звери, класс наиболее высокоорганизованных позвоночных животных типа хордовых. Наиболее характерная особенность М. — вскармливание детёнышей молоком; тело покрыто волосами (у большинства), дыхание лёгочное, сердце четырёхкамерное. Высокий уровень развития нервной системы, совершенные механизмы терморегуляции, обеспечивающей постоянство температуры тела, и другие прогрессивные признаки обеспечили М. ярко выраженную адаптивную радиацию в различных условиях среды: на суше (в пустынях и лесах, в полярных льдах и на горных вершинах), в почве, в воде и в воздухе. Самое маленькое М. (землеройка-малютка) весит 2 г, самое большое — синий кит, достигающий в длиной 33 м, — до 150 т. Современные М. разделены на 2 подкласса: первозвери, или яйцекладущие (клоачные), и живородящие (сумчатые и плацентарные). М. включают 3500—4500 видов. Значение М. в жизни человека многообразно. К М. относится большинство домашних животных, которые являются основным источником животной пищи человека. Многие М., и прежде всего грызуны, — природные резервуары возбудителей ряда инфекционных болезней человека, вредители растений (полевые культуры, лесное хозяйство). В то же время эти М. могут быть существенным звеном в цепях питания для других видов М. Многие М. — основной объект охотничьего промысла и спортивной охоты. В результате деятельности человека за последние столетия полностью вымерло более 100 видов М.; 62 вида и подвида внесены в «Красную книгу» СССР.

Лит.: Барабаш-Никифоров И. И., Формозов А. Н., Териология, М., 1963; Жизнь животных, т. 6, М., 1971.

+++

многоплодие, рождение двух или многих плодов у млекопитающих. У мелких животных (овцы, свиньи и др.) М. — нормальное явление, у крупных — исключение. М. зависит от количества созревших яйцеклеток в яичнике самки. Созревание же яйцеклеток, а следовательно, и М. зависят от климатических условий, от условий содержания животных, их кормления, возраста, породы, наследственных особенностей и других причин. Для повышения М. у овец применяют гормональные препараты.

+++

можжевельник обыкновенный (Juniperus communis), вечнозелёный хвойный двудомный кустарник или деревце высотой до 5 м с игольчатыми колючими листьями семейства кипарисовых. По ФХ официнален плод М. — можжевеловые ягоды, собранные осенью и высушенные шишкоягоды дикорастущего кустарника М. обыкновенного. Действующее начало — эфирные масла, которые усиливают перистальтику, повышают секрецию желез, расслабляют сфинктеры, действуют диуретически и антисептически. Применяют внутрь в форме кашек, настоев, густых сиропов как мочегонное, реже как улучшающее пищеварение, противобродильное, отхаркивающее средство. Дозы внутрь: корове 50,0—100,0 г; лошади 25,0—50,0 г; овце и свинье 5,0—10,0 г; собаке 1,0—3,0 г; курице 0,2—0,5 г. Хранят в плотно закрытых банках или в двойных мешках.

+++

мозговые оболочки (Meninges), соединительнотканные оболочки, покрывающие головной и спинной мозг у позвоночных животных: твёрдая (наружная), паутинная (средняя) и мягкая (внутренняя). М. о. развиваются из общего мезенхимного зачатка. См. Головной мозг, Спинной мозг.

+++

мозжечок (Cerebellum), отдел головного мозга позвоночных, координирующий движения, мышечный тонус и равновесие тела.

М. млекопитающих двумя продольными бороздами делится на парные боковые доли (полушария) и среднюю непарную долю (червячок). Серый поверхностный слой М. (кору) образуют тела нервных клеток; в толще М. среди белого вещества, состоящего из нервных волокон, расположены парные ядра серого вещества. Посредством трёх пар так называемых ножек М. соединяется с выше- и нижележащими отделами головного мозга: четверохолмием, мостом, продолговатым мозгом и др. Кора М. состоит из трёх слоев. Поверхностный слой молекулярный, за ним следует слой клеток Пуркине (ганглиозный), затем зернистый (глубинный). Нервные импульсы поступают в кору М. главным образом по так называемым моховидным и частично по так называемым ползучим волокнам. Аксоны клеток Пуркине, берущие начало в ганглиозном слое, являются единственным выходом из коры М., оканчиваются на его ядрах. При частичном или полном удалении М., а также при его поражении наблюдаются расстройства двигательной функции, нарушаются координация движений (появляется несоответствие между характером выполняемого движения и интенсивностью сокращения мышц) и равновесие тела. См. также Головной мозг и литературу при этой статье.

+++

мокрецы (Ceratopogonidae), семейство насекомых отряда двукрылых (Diptera). Встречаются повсеместно, за исключением большей части тундры и высокогорных районов. Из 18 родов М., встречающихся в СССР, 3 (Culicoides, Leptoconops, Lasiohelea) — кровососущие, имеют медицинское и ветеринарное значение. М. — мелкие насекомые длиной 1—2,5 мм. Усики 13—15 члениковые; тело без чешуек, покрыто короткими волосками; крылья в покое сложены над брюшком (рис.), У кровососущих М, хоботок превышает половину длины головы; верхние и нижние челюсти одинаковой длины, с мелкими зубчиками на конце; крылья у большинства видов с пятнами. Самки откладывают один или несколько раз за лето по 100 и более яиц в сырых местах. Через 3—4 сут из яиц выползают личинки, которые быстро развиваются, превращаясь в куколок, а затем во взрослых насекомых. При высыхании окружающего их субстрата личинки и куколки гибнут. Наиболее многочисленны М. в заболоченных местах. Самки нападают на животных главным образом на выпасе; иногда огромными массами проникают в помещения для животных. Особи рода Culicoides нападают на животных в сумерки и на рассвете, Leptoconops — днём. М. — промежуточные хозяева возбудителей онхоцеркоза лошадей, известны как переносчики вирусов африканской чумы лошадей, ослов и инфекционной катаральной лихорадки овец.

Меры борьбы с М. изучены слабо. Применяют обработку заболоченных участков (места выплода насекомых) стойкими инсектицидами, осушение болот. Для защиты от нападения М. на животных применяют репелленты (см. Комары).

Самка рода Culicoides.

+++

мокрота (Sputum), патологическое выделение из дыхательных путей, отходящее при кашле; продукт избыточной активности слизистых желез бронхов и лёгочной ткани. В зависимости от места, характера и глубины патологического процесса М. различается по цвету и составу. М. может содержать элементы лёгочной ткани, крови и другие.

+++

молекулярная биология, комплексная наука, изучающая биологические объекты и явления на молекулярном уровне. Возникла в середины XX в. благодаря внедрению в биологию идей и методов физики, химии, математики. Объекты исследования М. б.: субклеточные органеллы (например, митохондрии, рибосомы, хромосомы), системы, стоящие на границе живой и неживой природы (вирусы), биологически важные молекулы (белки, нуклеиновые кислоты). М. б. выясняет, каким образом и в какой мере наследственность, возбудимость, рост и развитие организма, хранение и передача информации и другие явления обусловлены структурой, свойствами и взаимодействием белков, нуклеиновых кислот и других макромолекул. М. б. тесно связана с биохимией, биофизикой и биоорганической химией, с которыми её часто объединяют под общим названием физико-химической биологии, а также с генетикой, микробиологией и другими науками. Одно из важных направлений М. б. — генная инженерия.

+++

молибденовый токсикоз, хроническое отравление жвачных молибденом. Возникает при употреблении кормов, содержащих избыточное количество молибдена. Чаще заболевает крупный рогатый скот, реже овцы. У крупного рогатого скота наблюдают расстройства пищеварения (поносы), истощение. У овец, особенно у ягнят, возникают тяжёлые атаксические поражения нервной системы в форме атаксии и параличей конечностей.

Лечение. Систематическое введение в организм солей меди, которая является антагонистом молибдена, скармливание животным аминокислоты метионина.

+++

моллюскоциды (от моллюски и лат. caedo — убиваю), химические средства для уничтожения моллюсков — промежуточных хозяев гельминтов и переносчиков возбудителей болезней животных. В качестве М. в СССР известны 5,41 дихлорсалициланилид, медный купорос, хлорная известь, цианамид кальция, севин и др. М. применяют в форме порошков, растворов, эмульсий, суспензий, гранул, аэрозолей, фумигантов и отравляющих приманок. На обрабатываемые площади М. вносят наземным и авиационным способами. Препараты применяют весной после спада талых вод, строго соблюдая дозы и правила применения. При обработке местности и берегов водоёмов принимают меры, предотвращающие проникновение М. в воду. Водоёмы, обработанные препаратами по влажному ложу, нельзя заселять рыбой до полной детоксикации применяемых средств. При работе с М. требуется соблюдать меры предосторожности, аналогичные при работе с пестицидами.

+++

молозиво, секрет молочной железы, образующийся у млекопитающих в последние дни беременности и в первые 5—7 дней после родов. М. — желтовато-коричневая жидкость вязкой консистенции, солоноватого вкуса. Содержит большое количество белков (до 20%), минеральных солей, витаминов и микроэлементов, необходимых для развития новорождённого. В состав М. входит до 15% иммуноглобулинов. Их количество уменьшается в течение первых суток после родов, поэтому М. следует выпаивать новорождённому уже в первые часы его жизни. Белки М. идентичны белкам крови новорождённых и хорошо усваиваются. Благодаря высокому содержанию магния (непосредственно после родов) М. обладает лёгким послабляющим действием, способствуя отхождению у новорождённых первородного кала.

+++

молоко, жидкость, секретируемая молочными железами млекопитающих через 5—7 сут после родов, физиологически предназначенная для питания детёнышей.

М. сельскохозяйственных животных — ценный пищевой продукт. По химическому составу М. животных различно (см. табл.)

Наибольшее распространение в питании людей получили М. коровье и продукты его переработки (см. Молочные продукты). Состав основных компонентов коровьего М. колеблется в следующих пределах: белок — 2,7—3,7%, жир — 2,7—6,0%, молочный сахар — 4,0—5,6%, минеральные вещества 0,6—0,85%.

Белки М.: казеин (2,7%), лактальбумины (0,4%), лактглобулины (0,1%), ферменты, низкомолекулярные белки, протеазы и пептоны. Молочный жир — смесь различных триглицеридов, в которой растворены вещества с высокой биологической активностью (жирорастворимые витамины и др.), содержит более 40 жирных кислот. Основной углевод М. — лактоза (молочный сахар), легко сбраживаемая молочнокислой микрофлорой. Парное М. содержит все витамины и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, однако их количество, особенно в М., подвергаемом тепловой обработке, недостаточно для покрытия потребностей человеческого организма. Макроэлементы М.: калий (140 мг%), кальций (120 мг%), фосфор (90 мг%), натрий (50 мг%), магний (12 мг%). М. коровье — ценный продукт питания. Его белки усваиваются на 96%, жир на 95%, молочный сахар на 98%. Суточная потребность человека в М. 500—700 мл.

Заготавливаемое М., полученное от здоровых коров, должно быть цельным, свежим, не содержать остаточных количеств пестицидов и антибиотиков, отвечать ветеринарно-санитарным правилам для молочных ферм колхозов и совхозов, утверждённым МСХ СССР и Министерством здравоохранения СССР. М., поставляемое на молокоперерабатывающие предприятия, должно соответствовать ГОСТу «Молоко коровье. Требования при заготовках». Качество М., доставляемого на колхозные рынки для продажи, контролируют мясомолочные и пищевые контрольные станции, руководствуясь «Правилами ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов».

После дойки М. должно быть профильтровано и охлаждено до температуры не выше 10{{°}}C. По согласованию с предприятиями молочной промышленности и органами санитарно-ветеринарного надзора разрешается сдавать М. высокого качества без охлаждения. До отправки на предприятие молочной промышленности М. должно храниться при t 10{{°}}C не более 20 ч. Транспортируется М. в металлических флягах или специальных цистернах. Фляги и цистерны перед использованием Дезинфицируют или обрабатывают паром. При приёмке в каждой единице упаковки М. проверяют органолептического показатели и кислотность предельным методом. В случае соответствия этих показателей действующему ГОСТу от партии отбирают среднюю пробу, в которой определяют кислотность, плотность, группу чистоты, содержание жира и микробиологические показатели. Пороки М. Посторонние привкусы и запахи М. появляются при поедании животными кормов, содержащих много эфирных масел (чеснок, лук, полынь и др.); при адсорбции М. запахов скотного двора, вдыхаемых животными; при разложении жиров, белков и углеводов М. под действием микрофлоры. Основная причина инфицирования М. — несоблюдение ветеринарно-санитарных правил его получения, хранения и транспортировки.

М. пастеризованное. Нагретое в пастеризационных аппаратах, а затем немедленно охлаждённое М. может быть цельным, повышенной жирности, топленым, белковым, витаминизированным, нежирным. Его выпускают в стеклянных бутылках, бумажных пакетах с полимерным покрытием ёмкостью 0,25; 0,5; 1 л, а также во флягах и цистернах. Пастеризованное М. хранят не более 36 ч при температуре от 0 до 8{{°}}C. М. стерилизованное вырабатывают из М. 1 го сорта. В бумажных пакетах (3,5% жира) его можно хранить при комнатной температуре 10 сут, в бутылках (3,2% жира) — до 2 мес. М. восстановленное приготовляют из сухого (порошкообразного) М. путём растворения его в воде; затем пастеризуют, охлаждают до 2—4{{°}}C и выдерживают 8—10 ч. Используется как питьевое и для приготовления молочных продуктов.

Лит.: Коряжнов В. П., Практические занятия по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов, М., 1959; Давидов Р. Б., Молоко и молочное дело, 4 изд., М., 1973.

Химический состав молока животных, %

Химический состав молока животных

+++

молочай (Euphorbia), молочайник, едкомлечник, род многолетних, реже однолетних корнеотпрысковых ядовитых растений семейства молочайных. Насчитывает несколько сот видов, распространённых в основном в странах с субтропическим и умеренным климатом; в СССР около 150 видов. В состав млечного сока М. входит евфорбин (ангидрид евфорбиновой кислоты) — ядовитое действующее начало. М. вызывают тяжёлые отравления крупного рогатого скота, овец и коз, оканчивающиеся массовой гибелью животных. При отравлении М. — беспокойство, прекращение лактации, слюнотечение, судороги; сильная интоксикация и воспаление желудочно-кишечного тракта, упадок сердечной деятельности.

Лечение: слабительные, слизистые, обволакивающие или вяжущие (при поносах) средства; препараты, поддерживающие деятельность сердца. См. также Ядовитые растения.

+++

молочная железа, см. Вымя.

+++

молочная кислота (Acidum lacticum), органическая кислота; бесцветная или желтоватая жидкость кислого вкуса, без запаха, растворима в воде. В ветеринарной лечебной практике применяют внутрь как противобродильное и улучшающее пищеварение средство при диспепсии, остром расширении желудка у лошадей, тимпании у крупного рогатого скота. Дозы внутрь: корове 8,0—15,0 мл; лошади 5,0—15,0 мл; овце, козе 2,0—3,0 мл; свинье 1,0—3,0 мл; собаке 0,2—1,0 мл; лисице 0,75—1,75 мл. М. к. назначают для спринцевания влагалища при трихомонозе крупного рогатого скота (1% ный раствор), в качестве прижигающего средства При язвах кожи и слизистых оболочек (10—50% ные растворы), для дезинфекции воздуха птичников в форме аэрозоля.

+++

молочница, то же, что кандидамикоз.

+++

молочнокислые бактерии, группа анаэробных бактерий, характеризующихся способностью сбраживать сахара с образованием молочной кислоты. Различают гомоферментативные М. б. (например, Streptococcus lactis, Str. thermophilus), образующие при сбраживании сахаров молочную кислоту с ничтожным содержанием побочных продуктов, и гетероферментативные (например, Bact. lactis aerogenes, Bact. pentoaceticum), образующие наряду с молочной кислотой значительное количество уксусной кислоты, этилового спирта, углекислого газа, водорода, ароматических веществ. М. б. бывают различной формы, неподвижные, неспороносные, грамположительные. Широко распространены в природе. В больших количествах содержатся в молоке и молочных продуктах, в кишечнике человека и животных. М. б. применяют в ветеринарной лечебной практике в виде молочнокислых продуктов для борьбы с гнилостными бактериями кишечника, в молочной промышленности, в хлебопечении, при силосовании кормов, квашении овощей, при получении молочной кислоты.

+++

молочные продукты, обширная группа пищевых продуктов, вырабатываемых из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока, сыворотки). Все М. п. подразделяют на цельномолочные продукты, молочные консервы, сыры, сливочное масло (см. Масло животное), детские М. п. и сухие М. п. Особую группу (по способу изготовления) М. п. составляют кисломолочные продукты (кефир, кумыс, ацидофилин, сметана и др.), получаемые путём молочнокислого или смешанного брожения.

Цельномолочные продукты (изготовляются из цельного молока) включают более 100 наименований; их производят в основном на городских молочных заводах. Основные цельномолочные продукты — пастеризованное молоко, кефир, простокваша, сметана, творог. Кефир жирный изготовляют из пастеризованного молока, содержащего 2,5 и 3,2% жира, а нежирный — из пастеризованного обезжиренного молока. Простокваши (из пастеризованного молока): мечниковская — на закваске из чистых культур молочнокислых стрептококков с добавлением культур болгарской палочки; ацидофильная — на той же закваске с добавлением ацидофильной палочки; украинская («ряженка») — из смеси пастеризованного молока и сливок, выдержанной 2—3 ч при t 95{{°}}C, на закваске из чистых культур термофильных расе молочнокислого стрептококка; обыкновенная — на закваске из чистых культур молочнокислого стрептококка. Простоквашу выпускают с содержанием жира 2,5—3,2%, а украинскую — 4,6%. Сметана вырабатывается сквашиванием нормализованных сливок культурами молочнокислых стрептококков; содержание в ней жира 20, 25, 30, 36 и 40% (любительская). Творог выпускается жирный (18%), полужирный (9%) и нежирный (из пастеризованного молока). Детские М. п.— сухие смеси, состоящие из молока, сливок, с добавлением сахара, витаминов, солей железа, различных видов муки и растительного масла, приближённые по составу к женскому молоку. Близко по составу к женскому молоку также ионитное молоко — свежее коровье молоко, обработанное в ионообменных колонках. К нему добавляют сахар. Молочные консервы вырабатывают из пастеризованного молока или сливок сгущением в специальных вакуум-аппаратах; затем сгущённое молоко консервируют стерилизацией или добавлением свекловичного (тростникового) сахара. В качестве добавок используют какао, экстракт кофе. Сухие М. п. вырабатываются из цельного обезжиренного пастеризованного молока или из сливок путём высушивания в специальных аппаратах. Готовый продукт содержит 4—7% влаги. М. п. подвергают микробиологическому и физико-химическому контролю. Все М. п. не должны содержать остаточных количеств химических средств защиты растений. В готовых к выпуску М. п. контролируют соблюдение режима пастеризации, кислотность, содержание влаги, жира, установленные соответствующими ГОСТами. В солёных М. п. определяют содержание поваренной соли, а в сладких — содержание сахара. Качество М. п. контролируют заводские, областные и республиканские лаборатории молочной промышленности, санитарно-эпидемиологические станции, инспекции по качеству.

Лит. см. при статье Молоко.

+++

молочный завод, предприятие, перерабатывающее молоко для реализации его в цельном виде, а также в виде диетических и других молочных продуктов. М. з. подразделяют на городские, вырабатывающие цельномолочную продукцию, молочноконсервные комбинаты и комбинаты по производству сухих детских молочных продуктов, маслодельные и сыродельные заводы. Сыры и масло обычно вырабатывают на одном заводе. Молочная промышленность СССР насчитывает около 4000 М. з. Мощность типового городского М. з. колеблется от 25 до 230 т переработки молока в смену.

Строительство, реконструкция и эксплуатация М. з. осуществляются в соответствии с санитарными правилами для предприятий молочной промышленности. Территория завода планируется и ограждается с учётом отвода атмосферных и талых вод. Проезжую часть и пешеходные дорожки асфальтируют, территорию озеленяют. Хозяйственные постройки отделены от производственных зелеными насаждениями шириной не менее 3 м. Уборку территории М. з. производят ежедневно. На М. з. допускается приём молока лишь от молочных ферм, ежемесячно представляющих справку государственных ветеринарных органов о благополучии молочного стада по инфекционным болезням и маститу. Молоко, соответствующее установленному ГОСТу, фильтруют, очищают от мелких механических примесей на центробежных молокоочистителях производительностью от 5 до 25 т в час, пастеризуют и охлаждают на пастеризационно-охладительных установках. Охлаждённое молоко собирают в герметические ёмкости от 6 до 100 т, оснащённые устройствами для перемешивания и санитарной обработки, и направляют на выработку различных молочных продуктов. Санитарную обработку оборудования на М. з. производят после каждого опорожнения в соответствии с действующей инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности; часть оборудования моют, не разбирая его, циркуляционным способом в автоматическом режиме. Санитарно-гигиеническое состояние цеха, участка производства и готовой продукции оценивают на основании данных технохимического и микробиологического контроля качества санитарной обработки оборудования, инвентаря, тары, готовой продукции и личной гигиены рабочих. Функции контроля за качеством молока и молочных продуктов возложены на ОТК завода (лабораторию). Контроль за санитарным состоянием М. з. осуществляют государственный санитарный надзор и ведомственная санитарная служба.

+++

молочный сахар, то же, что лактоза.

+++

молочный свищ, узкий канал, соединяющий полости молочной цистерны или соскового канала вымени с поверхностью соска. Образуется в результате проникающих ранений, абсцессов, травм и некроза части стенки цистерны, соскового канала. Просачивающееся молоко препятствует образованию грануляций между краями раны. Через свищевое отверстие постоянно каплями выделяется молоко; при ручном доении оно выделяется тонкой струёй.

Лечение оперативное. Сосок обрабатывают раствором этакридина лактата или другого антисептика, затем смазывают раствором йода. Вокруг основания соска вводят 0,5% ный раствор новокаина. В сосок вставляют стерильный молочный катетер и воронкообразно до слизистой оболочки цистерны иссекают рубцовую ткань свищевого канала. Кровоточащие сосуды лигируют. После удаления сгустков крови рану орошают раствором пенициллина или стрептомицина, накладывают швы, затем коллоидную или клеевую повязку. Чтобы предотвратить заращение цистерны или канала соска, в него, после извлечения молочного катетера, вводят полихлорвиниловую канюлю с пробкой на нижнем её конце. Канюлю оставляют на весь период заживления раны. Во время доения пробку извлекают из канюли. Швы снимают на 8—10 е сут после операции.

+++

мониезиозы (Monieziosis), гельминтозы домашних и многих диких жвачных, вызываемые цестодами рода Moniezia семейства Anoplocephalidae, паразитирующими в тонких кишках. М. распространены повсеместно и причиняют большой экономический ущерб (летальность — до 43%, снижение мясной и шёрстной продуктивности на 16—20%).

Этиология. Возбудители М. у овец и крупного рогатого скота — M. expansa, M. benedeni, M. autumnalia, M. skrjabini, M. kuznetsovi и M. alba; у северного оленя, кроме первых двух видов, — M. rangiferina, M. taymirica, M. mizkewitschi, M. baeri. У ягнят весной и летом заболевание вызывают M. expansa, в конце лета и осенью — M. benedeni. Телята летом заражены M. autumnalia, осенью — M. benedeni и M. alba. Стробила M. expansa длиной до 10 м, сколекс с 4 присосками, в гермафродитном членике от 150 до 330 семенников (рис. 1). M. benedeni — длиной до 4 м, в каждом членике до 600 семенников. Зрелые членики мониезий содержат до 20 тыс. яиц (в каждом членике). Яйца размером 0,050—0,060 мм (M. expansa) или 0,070—0,090 мм (M. benedeni). Развитие мониезий происходит с участием промежуточных хозяев — орибатидных клещей, которые поедают яйца паразита. Через 2—4 мес в клещах развиваются личинки (цистицеркоиды) мониезий (рис. 2). Заражённые цистицеркоидами клещи живут на пастбищах более 2 лет. Через 30—50 сут после заражения в тонких кишках дефинитивного хозяина из цистицеркоидов развиваются половозрелые мониезий, которые выделяют членики с яйцами.

Эпизоотология. Путь заражения животных — алиментарный (заглатывание в пастбищный период орибатидных клещей вместе с травой). Заражение ягнят происходит с первых дней выхода на пастбище. Наибольшая заражённость их приходится на первые летние месяцы. Пастбища не менее 2 лет остаются неблагополучными.

Течение и симптомы. Признаки болезни проявляются через 25—30 сут после начала пастьбы. Животные становятся вялыми, худеют, отстают от стада. У больных появляется понос, они слабеют, часто ложатся. В результате усиливающегося поноса у животных развивается истощение. При закупорке кишечника мониезиями появляются признаки колик. Ягнята начинают кружиться, падают на землю и бьют конечностями.

Диагноз. Больных выявляют путём осмотра свежевыделившихся фекалий (по наличию члеников или обрывков мониезий). Для обнаружения яиц паразитов исследуют пробы фекалий, взятых из прямой кишки животных.

Лечение. Овцам назначают внутрь (на 1 кг массы животного) один из препаратов: фенасал — 0,1 г; битионол — 0,15 г; олово мышьяковокислое — 0,022—0,027 г; 1% ный раствор медного купороса (последние два препарата дозируют в зависимости от возраста животных). Телят дегельминтизируют фенасалом.

Профилактика. Рекомендуются стойловое содержание телят или пастьба животных на искусственных пастбищах и полях после уборки кормовых трав, ежегодная перепашка земель. В неблагополучных по М. хозяйствах ягнят в пастбищный период дегельминтизируют 4 раза. Первый раз — через 25—30 сут после выгона их на пастбище или прикошарную территорию. Через 15—20 сут после первой дегельминтизации проводят вторую преимагинальную дегельминтизацию. Спустя ещё 30 сут ягнят вновь дегельминтизируют. Осенью (в сентябре) ягнят дегельминтизируют четвёртый раз против M. benedeni. В те же сроки дегельминтизируют козлят. Через 20 сут после перевода овец на стойловое содержание дегельминтизируют животных всех возрастов. В хозяйствах с круглогодовым пастбищным содержанием животных сроки первой преимагинальной дегельминтизации ягнят определяются сроками ягнения (в сакманах обрабатывают животных, достигших 25—30 суточного возраста); последующие дегельминтизации проводятся в указанные выше сроки. Телят текущего года рождения дегельминтизируют два раза — через 35—40 сут после выгона на пастбище и повторно спустя 35—40 сут.

Лит.: Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. К. И. Абуладзе, М., 1975.

Рис. 1. Moniezia expansa: 1 — сколекс; 2 — членики (по Матевосян).

Рис. 2. Развитие личинок мониезий в теле орибатидного клеща (по Кузнецову).

+++

монилиаз, то же, что кандидамикоз.

+++

мониторинг (от лат. monitor — напоминающий, надзирающий), система наблюдений и контроля за состоянием биосферы для оценки качества окружающей среды и прогнозирования эколого-кризисных ситуаций. Различают М. физический, предусматривающий оценку физического состояния окружающей среды; химический, оценивающий масштаб химического загрязнения окружающей среды и геохимическому воздействия человека на биосферу; биологический, направленный на исследование изменений в живых организмах под влиянием физических и химических факторов. Наряду с глобальным М. существует микромониторинг применительно к определённой местности, экономическому району и др.

+++

моновакцины (от греч. m{{o}}nos — один и вакцины), вакцины, содержащие антиген возбудителя одной какой-либо инфекционной болезни, например рожи свиней.

+++

мономицин (Monomycinum; список Б), антибиотик. Порошок или пушистая масса кремового цвета. Легко растворим в воде, нерастворим в спирте. 1 ЕД соответствует 1 мкг М. основания. Подавляет развитие многих грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий, активен в отношении микробов, устойчивых к другим антибиотикам. Быстро всасывается при внутримышечном введении, мало — при пероральном. Оказывает нефро- и нейротоксическое влияние слабее, чем неомицин, канамицин и стрептомицин, сочетание с которыми не допускается. Применяют внутрь, внутримышечно и местно 2—3 раза в сут при многих заболеваниях, возбудители которых чувствительны к М. (стафилококки, стрептококки, палочка дизентерии, кишечная палочка и др.). Дозы (на 1 кг массы животного): в мышцу 5000—10 000 ЕД (птицам 30 000—50 000 ЕД); внутриперитонеально 4000—7000 ЕД. Хранят в защищённом от света месте. См. также Антибиотики.

+++

моноцитоз, увеличение количества моноцитов в крови. Может сопровождаться одновременным увеличением или уменьшением других лейкоцитов. Наблюдается при многих септических процессах инфекционной или инвазионной этиологии.

+++

моноцитопения, уменьшение количества моноцитов в крови. Наблюдается при острых септических процессах. См. также Кровь.

+++

моноциты (от греч. m{{o}}nos — один и k{{y}}tos — вместилище, здесь — клетка), белые незернистые клетки крови; одна из форм лейкоцитов. Могут преобразовываться в макрофаги — клетки, фагоцитирующие главным образом продукты распада тканей.

+++

Мора метод (по имени немецкого химика Ф. Мора; F. Mohr), колориметрический метод определения количества хлоридов в моче. Основан на осаждении хлоридов раствором нитрата серебра в нерастворимый осадок хлорида серебра. К 10 мл свободной от белка, нейтральной или слабощелочной реакции мочи добавляют 80—90 мл дистиллированной воды и индикатор (5—10 капель 10% ного раствора хромовокислого калия). Смесь титруют раствором нитрата серебра (1 л раствора должен содержать 29,061 г нитрата серебра) до кирпично-красного окрашивания всей жидкости. Так как 1 мл раствора нитрата серебра, израсходованного на титрование, соответствует 0,01 г хлорида натрия в моче, то, подсчитав общее количество раствора нитрата серебра, затраченного на титрование, определяют в процентах содержание хлорида натрия в исследуемой моче.

+++

морганизм, Моргана учение, система знаний о генетический организации хромосом, сформулированная американским биологом Т. Морганом (Th. Morgan) и его учениками в 1910—12. М. составляет основу хромосомной теории наследственности. В соответствии с М. тот или иной ген занимает определённый участок (локус) в соответствующей хромосоме. Каждая хромосома содержит группу линейно-расположенных генных локусов (группу сцепления). У диплоидных организмов парные (гомологичные) хромосомы имеют идентичные группы сцепления. Между гомологичными хромосомами в первом делении мейоза может происходить кроссинговер (см. Рекомбинация), приводящий к обмену гомологичными участками генетического материала. Частота кроссинговера пропорциональна расстоянию между локусами. Расстояние между двумя локусами, характеризующееся частотой кроссинговера в 1%, соответствует единице, названной морганидой или единицей кроссинговера. М. — теоретическая основа экспериментальных работ по генетическому картированию различных организмов, в том числе сельскохозяйственных животных и растений, и вместе с менделизмом и эволюционным учением является теоретической основой селекции.

+++

Морозова метод (по имени советского учёного М. А. Морозова, 1925), обнаружение путём импрегнации серебром вирионов вирусов, а также способ окраски и выявления микроструктуры бактерий (в том числе риккетсий, спирохет), жгутиков, аргирофильных и аргентофильных включений и гранул. Принцип М. м. состоит в том, что при обработке аммиачным раствором серебра эта соль восстанавливается в исследуемом объекте и специфические ингредиенты объекта избирательно окрашиваются в коричневато-чёрный цвет. При этом капсиды вирионов не окрашиваются и наблюдаются «виде светлого ободка; фон препарата — бесцветный или желтоватый. При вирусоскопии в негативном фазово-контрастном микроскопе объектов (например, варионов вирусов оспы), окрашенных по М. м., видны мелкие округлые голубоватые самосветящиеся образования на чёрном фоне. При вирусоскопии в тёмном поле объекты, обработанные по М. м., имеют вид голубоватых ярко и элективно самосветящихся образований на чёрном фоне.

+++

морской лук (Scilla maritima; Urginea maritima), многолетнее травянистое растение семейства лилейных с крупной (15—30 см в диаметре) луковицей массой до 2,5 кг. Красная разновидность М. л. обладает дератизационным действием. Основные действующие начала — гликозиды (сциллитин и сцилларен). токсическая доза для крыс от 200 мг до 1 г на 1кг живой массы (для человека и домашних животных эти дозы безопасны). При хранении, особенно в условиях большой влажности, М. л. теряет свои токсические свойства.

+++

морфин (Morphinum), основной алкалоид опия. Для лечебных целей применяют М. гидрохлорид (Morphini hydrochloridum; ФХ, список А), анальгезирующее (наркотическое) средство. Белые игольчатые кристаллы, слегка желтеющие при хранении. Медленно растворяется в воде, трудно — в спирте. Выпускают в форме таблеток и 1%-, 4% ного раствора для инъекций. Назначают для ослабления и прекращения болей при ожогах, ушибах, плеврите, энтералгии кишечника, коликах (при переполнении желудочно-кишечного тракта кормом и завалах — противопоказан), в качестве противокашлевого средства (понижает рефлекторную возбудимость кашлевого центра) — при сухом бронхите, лёгочном кровотечении; для профилактики нейрорефлекторного шока, усиления действия эфира, барбитуратов. Дозы под кожу: лошади 0,1—0,4 г; собаке 0,02—0,15 г; серебристо-чёрной лисице 0,03—0,05 г. Хранят в хорошо закрытых банках оранжевого стекла.

+++

морфоциклин (Morphocyclinum; список Б), синтетическое легко растворимое в воде производное тетрациклина, предназначенное для внутривенного введения. Содержит не менее 600 ЕД в 1 мг. Антибактериальный спектр и применение те же, что и у тетрациклина. Выпускается во флаконах по 0,1 г и 0,15 г (100 000 и 150 000 ЕД). Перед употреблением разводят 5% ным раствором глюкозы. Вводят 1—2 раза в сутки. Дозы: 0,001—0,002 г на 1 кг массы животного.

+++

москиты (Phlebotomidae), семейства мелких кровососущих насекомых отряда двукрылых (Diptera). Обитают во всех частях света, но преимущественно в странах с тёплым климатом. Общее число видов около 500. Из четырёх родов два (Phlebotomus, Sergentomyia — свыше 50 видов) распространены на территории СССР. Тело М. покрыто волосками и чешуйками; окраска желтоватая или коричневатая. Ротовые части колющего типа. Между глазами к голове прикреплены 16 члениковые усики; грудь с приподнятыми остроконечными крыльями и тремя парами длинных ног (рис.). Самки откладывают яйца на суше, в местах скопления органических остатков. При t 28—30{{°}}C развитие от яйца до взрослого насекомого длится около 1 {{?}} мес. Живут М. в поселениях человека и в природе. Самки М. — кровососы, нападают на людей, домашних и диких животных, входят в состав гнусов. Укусы М. болезненны, вызывают воспаление кожных покровов. Большое значение имеют М. в распространении некоторых трансмиссивных болезней людей и животных. В СССР М. — единственные переносчики возбудителей москитной лихорадки, лейшманиозов собак.

Меры борьбы: обработка 1% ным раствором хлорофоса (1,0 г на 1 м2). Внутри помещений опрыскивают места возможного скопления насекомых, снаружи — оконные рамы и окружающую помещение растительность. Опрыскивание повторяют через 7 сут. Профилактика: поддержание чистоты на животноводческой ферме; использование защитных пологов, отпугивающих сеток, репеллентов для предохранения людей от нападения М.

Москиты: слева — самец; справа — самка.

+++

мотивации (от позднелат. motivus — движущий, побуждающий), побуждения, активные состояния мозговых структур, способствующие формированию поведенческих актов, удовлетворяющих доминирующие потребности. Различают первичные (низшие) и вторичные (высшие) М. К первичным М. относят состояния организма, которые И. П. Павлов назвал «основными влечениями» (голод, жажда, страх, половое влечение и др.). Все эти М., как правило, врождённые и возникают на основе наследственных механизмов (безусловные рефлексы, инстинкты). Ко вторичным М. у животных относят побуждения, связанные с более сложной целенаправленной деятельностью организма во внешней среде (гнездование, сезонное перемещение и др.). Формирование М. всегда происходит по законам доминанты. В каждый момент времени ведущей становится та М., в основе которой лежит наиболее важная для выживания организма или продления его рода потребность. М. играют важную роль в организации функциональных систем целенаправленных поведенческих актов, поскольку всегда отражают ведущие потребности организма в достижении приспособительных результатов. Нейрофизиологическую основу М. составляет избирательное возбуждение структур мозга в результате восходящих активирующих влияний специфических мотивациогенных центров гипоталамуса на кору больших полушарий головного мозга, где формируется программа поведения. При различных видах патологии мозговых структур М. могут усиливаться (полифагия, гиперсексуальность) или ослабляться (афагия, импотенция).

+++

моцион животных (от лат. motio, род. падеж motionis — движение), регулярные прогулки на свежем воздухе. Способствует нормализации обмена веществ и функций организма, повышению его резистентности, развитию и росту молодняка, плодовитости и продуктивности животных; предупреждает ожирение племенных животных. Необходим для всех видов животных, но особенно важен для беременных и высокопродуктивных животных, производителей, молодняка в стойловый период. Моцион молодняка проводят вначале в помещении, а затем на свежем воздухе (10—30 мин). Продолжительность моциона для взрослых животных в среднем 2—4 ч в сут (в 1 или 2 приёма). М. ж. проводят по расчищенным дорожкам-прогонам, в базах, выгульных площадках, загонах, защищённых от ветров; на случай дождя или жары оборудуют навес. Летом М. ж. проводят в ранние утренние и предвечерние часы, зимой — в дневное время. Во время прогулок животных принуждают двигаться. Беременных животных в последнюю треть беременности выпускают на прогулки с предосторожностью.

+++

моча (Urina), жидкий продукт (экскрет), образующийся в почках животных и выделяемый наружу через систему мочевыводящих путей. С М. выводятся из организма конечные продукты обмена веществ, избыток воды, солей, органических соединений, чужеродные вещества, а также ряд ферментов, гормонов, витаминов. Выделение с М. различных соединений способствует сохранению постоянства внутренней среды организма (гомеостаза). Объём выделяемой М. прежде всего зависит от интенсивности водного обмена. За сутки крупный рогатый скот выделяет М. 6—20 л, лошадь 6—11 л, свинья 2—6 л, верблюд 8—15 л. М. здоровых животных — прозрачная светло-жёлтая или оранжевая жидкость (у лошадей, ослов и мулов М. мутная). Общее количество, состав и соотношение отдельных компонентов М. зависят от типа питания животного, характера и интенсивности обмена веществ, активности нейрогуморальных механизмов регуляции функций организма. Плотность М. (г/см3) у крупного рогатого скота 1,025—1,050, лошади 1,025—1,055, свиньи 1,018—1,022, верблюда 1,030—1,060. Активная реакция М. (pH) в зависимости от характера корма колеблется в пределах 4,0—8,8; у плотоядных — кислая, у травоядных — щелочная, у всеядных — кислая или щелочная. М. содержит около 96% воды, 1,5% солей (NaCl, сульфаты, фосфаты, карбонаты калия, магния и др.) и 2,5% органических веществ (мочевина, мочевая и желчные кислоты, холестерин и т. д.). М. образуется в почках в результате сложных процессов мочеобразования. При патологических процессах в М. обнаруживается ряд веществ, которые в норме не выявляются (например, ацетон, гемоглобин, эритроциты).

Исследование М. даёт представление как о состоянии почек, так и об обмене веществ в других органах и тканях и в организме в целом. Химический состав М. отражает даже небольшие сдвиги в составе крови, поэтому анализ М. имеет большое значение для диагностики многих болезней. Количество и цвет М. изменяются при полиурии, олигурии, гемоглобинурии. М. становится мутной при содержании в ней солей, примеси слизи, гноя, эпителия, микроорганизмов, не имеющихся в М. здорового животного. Плотность М. повышается при обезвоживании организма, поносах, асцитах, гидротораксе, понижается — при поражениях почек. Определение в М. белка, сахара, азота, пигментов, хлоридов см. в статьях Альтгаузена проба, Гайнеса проба, Мора метод и др.

Лит.: Клиническая диагностика внутренних болезней сельскохозяйственных животных, 3 изд., М., 1971.

+++

мочевая кислота, продукт пуринового и белкового обмена животного организма, C5H4O3N4; мол. м. 168,12. В большом количестве содержится в экскрементах птиц и пресмыкающихся; является постоянной составной частью мочи человека и млекопитающих, у которых содержится в незначительных количествах в крови и тканях. У млекопитающих М. к. под влиянием уриказы печени окисляется в аллонтоин, который выделяется с мочой. У птиц М. к. — конечный продукт азотистого обмена.

+++

мочевина, карбамид, конечный продукт белкового обмена; амид карбаминовой кислоты, CO(NH2)2. Молекулярная масса 60,06. М. в организме образуется главным образом в печени в результате цепи ферментативных реакций, называется орнитиновым циклом, и выделяется в основном с мочой. Абсолютное количество М., выделяемой с мочой за сутки, у коровы 60—100 г, лошади 75—150 г, собаки 3—10 г. Её количество в моче уменьшается при голодании, углеводном рационе, болезнях печени и др. Увеличение количества М. в моче наблюдается при патологических состояниях, связанных с усиленным распадом белка в организме. В промышленности получают М. синтезом при взаимодействии аммиака и двуокиси углерода. М. применяют в животноводстве в качестве подкормки при недостатке протеина в рационе (см. Протеиновое питание). В лечебной практике М. применяют как мочегонное и противоотёчное средство главным образом при отёке мозга и лёгких в вену в форме 30% ного раствора, приготовленного на 10% ном растворе глюкозы. Отравление крупного рогатого скота возникает при скармливании М. в больших количествах, при даче её натощак, особенно с водой; обусловлено образованием в рубце аммиака. Проявляется вначале возбуждением, затем депрессией, тимпанией рубца. При тяжёлой форме — судороги, кома, смерть.

Лечение: внутрь молочную кислоту 1% ный раствор уксусной кислоты (1 л), 0,5—1 кг сахара в 1 л воды, кислое молоко; в вену 25% ный раствор глюкозы.

+++

мочевой пузырь (Vesica urinana), орган для накопления мочи, поступающей по мочеточникам из почек. Представляет собой мышечный мешок, расположенный в тазовой полости на лонных костях — у самок под маткой и влагалищем, у самцов — под мочеполовой складкой. Стенка М. п. способна растягиваться. При сокращении мышечного слоя происходит освобождение М. п. от содержимого. Слизистая оболочка толстая, мягкая, выстлана переходным эпителием, который легко растягивается при наполнении и собирается в складки в пустом М. п. В верхнюю стенку М. п. входят мочеточники. Мышечная оболочка М. п. состоит из наружного и внутреннего продольных слоев и циркулярного, который расположен между ними. В шейке М. п. находится круговой мышечный слой, образующий сфинктер М. п. Серозная оболочка и подсерозный слой покрывают вершину и тело М. п. От тела серозная оболочка переходит на тазовую и брюшную стенки, соседние органы. Питают М. п. краниальная и каудальная пузырные артерии и вены. М. п. получает двигательные импульсы (расслабление и сокращение сфинктера) от центра, расположенного в поясничной части спинного мозга, через подвздошный симпатический и тазовый парасимпатич. нервы. Обратное поступление мочи в мочеточники предупреждается продольным ходом последних между слизистой и мышечной оболочками. Нервы и сосуды М. п. располагаются в продольном направлении органа.

У крупных животных М. п. исследуют ректально; у мелких — через брюшную стенку, пальцем через прямую кишку или цистоскопом (см. Цистоскопия).

Патология — см. Мочекаменная болезнь, Цистит.

+++

мочевыделение, см. Мочеиспускание.

+++

мочевыделения аппарат, система органов, обеспечивающих процессы образования и выделения мочи. Включает почки, мочеточники, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал.

+++

мочегонные средства, см. Диуретические средства.

+++

мочеиспускание, мочевыделение, периодическое рефлекторное выведение мочи из мочевого пузыря животных. Образующаяся в почках моча поступает по мочеточникам в мочевой пузырь, объём которого постепенно увеличивается. У птиц мочевого пузыря нет и мочеточники открываются в клоаку, где моча смешивается с калом. При наполнении мочевого пузыря стенки его растягиваются, вследствие чего происходит возбуждение расположенных в них механорецепторов. От них афферентные импульсы поступают в центральной нервной системы. Центр М. расположен в поясничном и крестцовом отделах спинного мозга и находится под регулирующим влиянием головного мозга, в том числе и коры больших полушарий. Эфферентные импульсы из центральной нервной системы идут к мышцам мочевого пузыря, вызывая их сокращение и одновременно расслабление сфинктеров мочеиспускательного канала. Сопротивление движению мочи падает, и происходит М. Растяжение уретры протекающей мочой также способствует сокращению мышц мочевого пузыря и полному удалению наружу скопившейся мочи. Число актов М. в сутки и объём выделяющейся мочи при каждом М. у разных животных: у овцы и козы соответственно 3—7, 105—302 мл, у крупного рогатого скота 6—12, 500—1800 мл, у лошади 5—8, 400—1700 мл, у свиньи 7—10, 200—600 мл. При поражении мышц мочевого пузыря, воспалительных процессах, опухолях и других заболеваниях М. нарушается (недержание мочи, ишурия).

+++

мочекаменная болезнь (Urolitthiasis), болезнь, возникающая при нарушении обмена веществ и характеризующаяся образованием в почках и мочевых путях камней или песка, состоящих из коллоидной основы, солей мочевой кислоты, соединений кальция, фосфора и др. Болеют животные всех видов, чаще — овцы, крупный рогатый скот и пушные звери; массовое распространение М. б. может принимать среди норок, а также среди бычков в возрасте 3—6 мес в специализированных комплексах по откорму крупного рогатого скота. Возникает в результате преобладания в рационах концентрированных кормов, мясо-костной и рыбной муки, минеральных добавок и премиксов с большим содержанием фосфора, при недостатке питьевой воды и каротина. Предрасполагают к М. б. воспалительные процессы в почечных лоханках, мочевыводящих путях и мочевом пузыре. Течение М. б. может быть острым, но чаще хроническим. В начале болезни отмечают отставание в росте, снижение аппетита; в дальнейшем (в зависимости от степени поражения, величины и количества мочевых камней) — симптомы, характерные для пиелонефрита, уроцистита и закупорки мочевых путей. В тяжёлых случаях, при закупорке мочеиспускательного канала увеличивается объём живота вследствие паралича мочевого пузыря; при этом возможна смерть от уремии на фоне прогрессирующих тонико-клонич. судорог и сердечно-сосудистой недостаточности. У отдельных животных М. б. может протекать бессимптомно. Диагноз основан на характерных симптомах, результатах лабораторного анализа мочи (наличие мочевых камней, песка, большого количества кристаллов солей, мочевых цилиндров, эпителия почечной лоханки и мочевого пузыря). На вскрытии в мочевых путях находят камни и песок, при уремии мясо убитых животных пахнет мочой.

Лечение: симптоматическое, такое же, как при воспалении почечной лоханки и мочевого пузыря; при закупорке уретры катетеризация или удаление камней хирургическим путём. Профилактика: соблюдение технологии кормления и содержания животных. При выделении больных сокращают в рационе количество концентрированных кормов, богатых фосфором, увеличивают дачу зелёных витаминных кормов, обеспечивают обильное поение и назначают активный моцион.

+++

мочекислый диатез, болезнь, возникающая при нарушении обмена нуклеопротеидов, характеризующаяся повышенным содержанием мочевой кислоты и её солей в крови с последующим осаждением кристаллов мочевой кислоты и аморфного мочекислого натрия в различные ткани и органы. Наиболее часто встречается у птиц, особенно из отряда куриных, реже у млекопитающих (собаки и др.). М. д. развивается при продолжительном белковом питании, особенно при недостатке зелёных и других витаминных кормов (в частности, витамина A) в рационе. Способствуют М. д. различные заболевания почек. В местах отложения мочевой кислоты и её солей возникают некрозы с последующим образованием грануляционной и фиброзной ткани с деформацией поражённых органов. Макроскопически мочевая кислота и её соли обнаруживаются в виде мелоподобных масс или мелкого кристаллического порошка на серозных оболочках, в почках и в других внутренних органах (висцеральная форма М. д.), а также в суставах конечностей. Суставная форма М. д., или подагра (pous — нога, agrios — жёсткий), сопровождается деформацией с образованием плотных узлов, или подагрических шишек, малой подвижностью и болезненностью поражённых суставов конечностей. Подагре особенно подвержены птицы (куры, утки); редко болеют собаки. См. также Дистрофия.

+++

мочекровие, то же, что уремия.

+++

мочеобразование, сложный процесс, происходящий в почках и обеспечивающий выработку мочи и выделение её в мочевыводящую систему. М. — один из факторов, регулирующих постоянство состава внутренней среды организма (гомеостаз). Основные процессы М. — фильтрация плазмы крови в почечных клубочках, реабсорбция (обратное всасывание) некоторых веществ из фильтрата в кровь и канальцевая секреция. Из плазмы крови, протекающей в капиллярах клубочков, через поры эндотелия и базальной мембраны внутренней стенки боуменовой капсулы фильтруется вода и растворённые в плазме вещества (за исключением высокомолекулярных). Образовавшийся ультрафильтрат (содержит практически все вещества плазмы крови, кроме белков) поступает в канальцы и затем в собирательные трубки почек. Клетки проксимальных канальцев (на {{4/5}}) и дистальных канальцев (на {{1/5}}) посредством специальных механизмов (систем ферментов и переносчиков) осуществляют избирательную реабсорбцию компонентов ультрафильтрата, являющихся обязательными составными частями плазмы крови (вода, аминокислоты, витамины, жирные кислоты, моносахариды, электролиты и др.), а также секрецию их обратно в кровяное русло. Клетки почечных канальцев не только возвращают в кровь вещества из фильтрата, но и выделяют добавочное количество ненужных веществ из крови в мочу. Таким образом, процесс канальцевой секреции способствует переходу из крови в мочу продуктов обмена и чужеродных веществ, не прошедших через поры клубочков (мочевина, креатинин, некоторые органические основания, краски, многие лекарстенные вещества и т. д.). Превращение клубочкового фильтрата в мочу происходит в собират. трубках. Образующаяся моча, не изменяя состава, поступает в чашечки и почечную лоханку, затем в мочеточники и мочевой пузырь. Клеточные процессы, лежащие в основе М., регулируются нейрогормональными механизмами. См. также Почки.

Лит.: Наточин Ю. В., Ионорегулирующая функция почки, Л., 1976; Лысов В. Ф., Физиология системы почек и мочевыводящих путей сельскохозяйственных животных, Казань, 1979.

+++

мошки (Simuliidae), семейство насекомых из отряда двукрылых (Diptera). Распространены повсеместно. Свыше 1200 видов; в СССР известно свыше 300 видов. М. мелкие (1,5—7 мм) насекомые, обычно чёрные, горбатые (рис.), с ширкими крыльями без поперечных жилок и 11 члениковыми усиками. Яйцо, личинка и куколка развиваются в воде, преимущественно в проточных водоёмах. В течение года развивается от 1 до 4 поколений. Самки многих видов М. кровососы (гнусы), нападают на животных и человека, как правило, утром и вечером. Наиболее активны кровососы в тайге, тундре и лесостепи. Слюна М. ядовита, вызывает у животных зуд, припухлость, кровоизлияния, повышение местной температуры, общую слабость (симулиотоксикоз), при массовом нападении М. возможна гибель животного. В зонах постоянного массового нападения М. отмечают снижение удоев у коров, истощение, повышение восприимчивости к различным болезням. Самки некоторых видов М. — переносчики возбудителей гельминтозов у скота (например, онхоцеркоза); лейкоцитозоона — у уток, индеек, голубей, гусей, кур; механические переносчики возбудителей инфекционных болезней (сап, сибирская язва, туляремия и др.). Для защиты людей от нападения М. пользуются преимущественно защитными сетками и репеллентами; животных окуривают или обрабатывают дустом или эмульсиями ядохимикатов. Основные меры борьбы с М. — уничтожение личинок М. инсектицидами в местах их скопления и выплода.

Украшенная мошка (Odagmiaornata).

+++

мошонка (Scrotum), наружная часть семенникового мешка, в полости которого помещаются семенники с придатками и семенные канатики. См. Семенник.

+++

мужская половая клетка, то же, что спермий.

+++

мукополисахариды, природные полисахариды, состоящие из двух или нескольких различных моносахаридов, а также остатков уроновых кислот, аминосахаров и др. Различают кислые М. (гиалуроновая кислота, хондроитин, хондроитинсульфаты A, B, C, гепарин, кератосульфат и др.), в состав которых входят аминосахара, гексуроновые и серная кислоты, и нейтральные М. (М. сыворотки крови, муцины слюны, мочи и др.), построенные из аминосахаров и сиаловых кислот. В организме М. находятся в виде соединений с белками — мукопротеидов. Биологическое значение кислых М. заключается в том, что они являются опорным материалом, играют активную роль в процессах взаимодействия организма с инфекционными агентами, во многих функциях организма. Нейтральные М. входят в состав многих ферментов и гормонов.

+++

мукопротеиды, см. Гликопротеиды.

+++

мукороз, см. Фикомикозы.

+++

мукоромикоз, см. Фикомикозы.

+++

мукофилёз (Mucophilosis), инфекционная болезнь жабр карпа, сазана и их гибридов, вызываемая одноклеточным спорообраэующим паразитом Mucophilus cyprini, которого одни авторы относят к водорослям, а другие — к грибам. Встречается в рыбоводных хозяйствах европейских стран и в СССР у молоди и рыб старших возрастов, чаще в весенне-летний период года, иногда зимой. Возбудитель шаровидной или эллипсоидной формы, размером 40—60 мкм, желтовато-коричневого цвета с зернистыми (гранулированными) включениями. При разрушении шаровидной «цисты» выделяется большое количество спор. Паразит локализуется в тканях жаберных лепестков, вызывает закупорку кровеносных сосудов. Поражённые возбудителем М. жаберные лепестки имеют ярко-красный цвет, гиперемированы и увеличены в размерах. Больные рыбы быстро погибают. Диагноз ставят на основании результата микроскопии паразита в поражённой жаберной ткани. Из мер борьбы рекомендуется дезинфекция водоёмов негашёной известью.

Лит.: Щербина А. К., Болезни рыб и меры борьбы с ними, К., 1960.

+++

мумификация (от мумия (слово араб. происхождения) и лат. facio — делаю), высыхание трупа или омертвевших при сухой гангрене отдельных частей живого организма. Различают естественную и искусственную М. трупа. При искусственной М. труп или его части вначале пропитывают специальными консервирующими веществами, предохраняющими их от гнилостного и аутолитичного распада, затем высушивают. При М. формы тела сохраняются, потеря массы достигает 75%.

+++

Муромцева методы (по имени советского микробиолога с. Н. Муромцева), способы окраски гистологических и микробиологических препаратов. Для выявления телец Бабеша — Негри препарат обрабатывают синькой Мансона (1 : 40) и затем дифференцируют 10% ным водным раствором танина до голубого цвета. В результате окраски под микроскопом фон и цитоплазма клеток — голубые, ядра — синие, тельца Бабеша — Негри — фиолетовые. При окраске риккетсий (фиксированные мазки заливают синькой Мансона) на розовом фоне чётко выделяются ярко-синие риккетсии. При окраске капсул фиксированный мазок красят фуксин-синькой; при этом видны бактерии (синие) и капсулы (красные).

+++

мускардина, каменная болезнь, инфекционная болезнь гусениц тутового и дубового шелкопрядов, вызываемая грибами Beauveria bassiana и B. tenella класса Deuteromycetes. Гусеницы теряют аппетит, становятся вялыми, неподвижными. Тело приобретает матово-тусклую окраску, около дыхалец чёрные пятна; гибель наступает через 6—12 сут после заражения. Трупы погибших гусениц со слегка красноватым оттенком, твёрдые, покрыты белым налётом. Коконы поражённого М. шелкопряда в 2,5—3 раза меньше, чем у здоровых гусениц. Поражённая М. грена также погибает. Профилактика и меры борьбы: снижение влажности воздуха в помещении до 60%, усиление вентиляции, отделение здоровых гусениц от больных (последних сжигают). Помещение червоводен дезинфицируют раствором формальдегида и окуривают серой. Химический способ борьбы с М.: применение препарата № 2 (0,3% ный раствор тетраметилтиурамдисульфида, 4% ный раствор активированного монохлорамина, 3—4% ный раствор хлорной извести).

М. поражает также гусениц многих видов насекомых — вредителей леса. Поэтому возбудителей М. используют для борьбы с вредными насекомыми.

Лит.: Евлахова А. А., Энтомопатогенные грибы, Л., 1974.

+++

мутагены, физические и химические факторы, вызывающие в организмах стойкие наследственные изменения — мутации. Мутагенным действием обладают ультрафиолетовое и ионизирующее излучения, органические и неорганические кислоты, щёлочи, перекиси, соли металлов, формальдегид, фенолы, акридиновые красители, алкилирующие агенты, аналоги пуриновых и пиримидиновых оснований и др. Индуцируя мутации у любых форм жизни, разные М. отличаются по активности и механизму действия (например, одни вызывают изменения числа и структуры хромосом, другие изменяют последовательность азотистых оснований в молекулах ДНК). М. используются в селекции сельскохозяйственных растений и микроорганизмов с целью получения высокопродуктивных и полезных форм. С середины XX в. важное санитарно-гигиеническое значение приобретает охрана окружающей среды от загрязнений М., особенно радиоактивных.

+++

мутации (от лат. mutatio — изменение, перемена), внезапные естественные (спонтанные) или вызванные искусственно (индуцированные) стойкие изменения наследственных структур (генов, хромосом), а также обусловленные ими различные изменения свойств и признаков организма. Мутационная изменчивость свойственна всем живым организмам — от вирусов до человека. М. подвержены все свойства и признаки организмов (размеры и форма тела и его частей, химический состав, физиологические реакции, развитие, поведение и т. д.).

Агенты, вызывающие М., называются мутагенами, изменённые (мутировавшие) организмы — мутантами. В зависимости от направления изменений различают прямые М., проявление которых приводит к отклонению от стандартного или так называемого дикого типа, наиболее распространённого в природе, и обратные М., приводящие к полному или частичному восстановлению дикого типа. М. называются генеративными, если они происходят в половых клетках (такие М. передаются последующим поколениям), и соматическими, если они возникают в других клетках организма. В связи с характером изменения генетического аппарата М. подразделяют на хромосомные, которые изменяют структуру хромосом, генные М. — изменяющие структуру индивидуальных генов (могут затрагивать один или несколько участков гена), и геномные — число хромосом. Молекулярные механизмы хромосомных М. полностью не выяснены. Генные М. заключаются в стойких нарушениях в молекуле ДНК вследствие замены одних азотистых оснований («правильных» на другие («неправильные»), а также выпадений (делеций) или включений одиночных основании. Кроме изменений в последовательности оснований ДНК, механизмы М. связаны также с ошибками при восстановлении повреждений в молекулах ДНК, рекомбинации генов и непрямым образом — с ошибками в процессе реализации генетической информации (при транскрипции и трансляции). М. являются основным резервом наследственной изменчивости и материалом для естественного отбора. Полезные М. используют в селекции промышленных микроорганизмов, сельскохозяйственных растений и животных. Многие М. сопровождаются возникновением у животных и человека наследственных болезней или гибелью организма (летальные М.).

Лит.: Лобашев М. Е., Генетика, 2 изд., [Л.], 1967; Гершкович И., Генетика, пер. с англ., М., 1968; Дубинин Н. П., Общая генетика, 2 изд., М., 1976.

+++

мутиляция (позднелат. mutilatio, от лат. mutilo — отсекаю, обрезаю), полное отторжение от организма некротических участков наружных частей тела, например омертвевших ушных раковин, частей конечностей, кожи. См. Некроз.

+++

мутное набухание, то же, что зернистая дистрофия.

+++

мухи, короткоусые двукрылые (Brachycera), подотряд насекомых отряда двукрылых (Diptera). Основное ветеринарное значение имеют М. семейства: Muscidae, Sarcophagidae, Calliphoridae, Gastrophilidae, Oestridae, Hypodermatidae, Hippoboscidae. Распространены повсеместно. М., биология которых связана с поселениями людей, называются синантропными, а обитающие около животных — зоофильными, или зоотропными. Размеры, строение и окраска М. варьируют в зависимости от вида (см. вклейку к стр. 368). Тело разделено на голову, грудь и брюшко. Голова имеет 2 фасеточных глаза и у некоторых видов — ещё 2—3 глазка (на темени); ротовые органы колющего или лижущего типа. Грудь несёт 1 пару крыльев и 3 пары членистых ног. Яйца сигаровидной формы; личинки червеобразные. Продолжительность полного развития 8—30 сут. М. очень плодовиты. Встречаются и виды, родящие живых личинок. Появляются М. на пастбище и в помещениях в апреле — мае, максимальной численности достигают в июне — сентябре; зимуют в стадии имаго, личинки и куколки. По местам обитания М. можно разделить на 5 основных групп: 1) в животноводческих помещениях — комнатная М., осенняя жигалка и малая комнатная М.; 2) на территории животноводческих ферм, мясоперерабатывающих предприятий чаще других обитают падальные М., серые мясные и домовые; 3) на пастбищах — виды кровососущих, в том числе лижущих М.; овода; 4) постоянные эктопаразиты животных — овечья и оленья кровососки; 5) вольфартова и зелёная мясная М., личинки которых паразитируют в теле хозяина и вызывают миазы.

М. опасны как переносчики возбудителей многих инфекционных (сибирская язва, паратифы и др.) и инвазионных (аскаридоз, телязиоз, трихомоноз и др.) болезней животных. При массовом нападении кровососущих М.. животные снижают привесы, удои и жирность молока (см. Гнус). Паразитирование личинок вольфартовой М. и овечьих кровососок приводит к истощению животных и нередко к гибели молодняка. Оводы служат причиной болезней желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, кожи.

Профилактику и меры борьбы разрабатывают с учётом особенностей видовой биоэкологии М. Основные профилактические мероприятия — соблюдение ветеринарно-санитарных правил на ферме. Истребительными средствами уничтожают личинок, куколок и имаго. Места выплода М. обрабатывают 0,2% ной водной эмульсией трихлорметафоса 3, 0,5% ной — карбофоса из расчёта 2—5 л/м2. Имаго истребляют в основном путём опрыскивания поверхностей инсектицидами, применяя их в приманках и аэрозолях. Для сплошного орошения стен применяют 0,5—1% ные, а для выборочного — 1—2% ные растворы хлорофоса из расчёта 50—200 мл/м2 (один раз в 20—30 сут). Периодич. дезинсекции проводят в апреле — мае и в августе — сентябре. Для приманок используют 0,1—0,5% ные водные Растворы хлорофоса с добавлением 2—3% патоки, сахара и других средств. Для уничтожения пастбищных М. крупного рогатого скот обрабатывают 0,5—1% ным раствором хлорофоса, 0,3% ной эмульсией диброма из расчёта 1—1,5 л на животное. Обработку повторяют через 5—7 сут. На молокоприёмных пунктах, мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях инсектициды применяют с большой осторожностью и под контролем ветеринарного персонала.

Подпись к вклейке на стр. 368. Мухи: 1 — полевая муха; 2 — зеленая навозница; 3 — зеленая падальная муха; 4 — синяя падальная муха; 5 — сырная муха; 6 — муравьевидка; 7 — серая мясная муха; 8 — олений слепень; 9 — овечий рунец; 10 — бычий слепень; 11 — рыжая навозница; 12 — осенняя жигалка; 13 — комнатная муха; 14 — вольфартова муха; 15 — бычий подкожный овод; 16 — овечий носоглоточный овод; 17 — желудочный овод

+++

Мухина проба (по имени советского учёного В. Г. Мухина, 1957), метод определения жёлчных, пигментов в моче. На 3—5 мл профильтрованной мочи наслаивают 2—3 мл раствора калия перманганата (1 : 1000—1 : 10000). Если моча содержит жёлчные пигменты, то на границе двух жидкостей возникает тонкое изумрудно-зелёное кольцо, которое расширяется при лёгком встряхивании пробирки. Проба обладает достаточной чувствительностью (1 : 4000—1 : 8000) и особенно отчётливо проявляется в моче крупного рогатого скота. Положительная реакция пробы свидетельствует о затруднённом оттоке желчи или поражениях печёночной паренхимы.

+++

мучные клещи, зерновые клещи, несколько видов клещей семейства Tyroglyphidae; опасные вредители зерна, продуктов его переработки и других продовольственных и фуражных запасов. Наиболее распространены виды: М. к. Tyroglyphus farinae, М. к. удлинённый Т. noxius и волосатый обыкновенный Glyciphagus destrictor. Размеры тела от 0,3 до 1 мм. Тело овальное, поперечной бороздой делится на головогрудь и брюшко. Конечностей 4 пары. Ротовые органы грызущие, с клещеобразными челюстями. Тело клещей почти бесцветное, с чуть дымчатым оттенком. Самка в течение жизни откладывает 30—200 яиц. Развитие от яйца до имаго длится у М. к. и М. к. удлинённого 26—52 сут, у М. к; волосатого 25—27 сут. При скармливании кормов, поражённых М. к., у сельскохозяйственных животных иногда наблюдают отравления, проявляющиеся острым гастритом, сыпью на коже, нервными явлениями, а иногда — абортами.

Меры борьбы: создание для М. к. неблагоприятных условий (клещи не размножаются, если влажность мучных продуктов не превышает 12%, зерновых — 13% и сена 15%). Сильно поражённый клещами корм (когда изменяется внешний вид его) уничтожают, при незначительном поражении — подвергают термической обработке и быстро реализуют.

+++

мыло зелёное (Sapo viridis), мыло калийное, антисептическое, моющее, раздражающее, антидотное средство. Мягкая тёмно-бурая или зеленоватая масса слабо мыльного запаха; легко растворима в воде и спирте. Водные растворы слегка мутные, пенистые, щелочной реакции. Применяют наружно для очистки рук персонала, кожи животных перед операцией, втиранием лекарственных веществ, при хронических тендинитах, тендовагинитах, артритах, мышечном ревматизме; в виде мыльных клизм 5—10% ного раствора для опорожнения прямой кишки от содержимого: лошади и корове 1—3 л, овце и козе 0,5—1 л, собаке (3% ного раствора) 200 мл; внутрь в виде 5—6% ной мыльной воды при отравлении кислотами, солями тяжёлых металлов: лошади и корове 500—1000 мл. мелким животным 100—300 мл, собаке 50—100 мл. Используют как основу для приготовления разных лекарственных форм.

+++

мыт (Adenitis equorum), острая инфекционная болезнь лошадей, характеризующаяся гнойно-катаральным воспалением слизистой оболочки носоглотки и подчелюстных лимфатических узлов. Распространён повсеместно, чаще в странах с умеренным и холодным климатом. Летальность от 4,5 до 70%.

Этиология. Возбудитель М. — Streptococcus equi (мытный стрептококк); в мазках из гноя он имеет вид длинных извитых цепочек кокков, слегка сплюснутых в поперечнике (рис. 1). В культурах, выращенных на питательных средах, цепочки короткие. Окрашивается по Граму положительно. Неподвижен, спор не образует. Растёт на обычных питательных средах. Биохимически слабо активен. Из лабораторных животных наиболее чувствительны к микробу котята, белые мыши, в» меньшей степени — кролики и морские свинки. Возбудитель обладает значительной устойчивостью во внешней среде: в высохшем гное сохраняется до 6 мес, в навозе — до 4 недель, на волосяном покрове лошади — до 22 сут. Солнечный свет убивает его через 6—8 ч, нагревание до t 70—75{{°}}C — через 1 ч, кипячение — немедленно. Дезинфицирующие средства в принятых концентрациях надёжно обезвреживают мытного стрептококка.

Эпизоотология. М. болеют только лошади, чаще жеребята и молодые животные. Источник возбудителя инфекции — больные и переболевшие животные, а также здоровые лошади — микробоносители. Факторы передачи возбудителя — корм, вода, предметы ухода, кормушки и стены помещений, загрязнённые гноем и носовым истечением больных лошадей. Заражение происходит алиментарным или воздушно-капельным путями. М. проявляется спорадич. случаями или протекает в виде эпизоотии. Вспышки болезни преимущественно поздней осенью, зимой и ранней весной, после охлаждения, длительного перегона и перевозки. Переболевшие лошади приобретают иммунитет.

Течение и симптомы. Инкубационный период 4—12 сут. Болезнь, как правило, протекает остро, проявляется в типичной, атипичной и осложнённой (метастатическая) формах. Типичная форма характеризуется лихорадкой (температура тела до 40—41{{°}}C), угнетением, вялостью, уменьшением аппетита. Развивается катаральное воспаление слизистой оболочки носовой полости (гиперемия, истечение) и подчелюстных лимфатических узлов (они увеличены, при пальпации болезненны, горячи на ощупь) (рис. 2). Затем в лимфатических узлах возникают абсцессы, которые вскрываются, гной вытекает наружу, и животное, выздоравливает. Длительность болезни — 15—25 сут. Атипичная форма проявляется нерезко выраженными клиническими признаками. Температура тела 39—39,5{{°}}C; наблюдаются незначительное увеличение подчелюстных лимфатических узлов без нагноения, небольшое истечение из носовой полости. Болезнь быстро заканчивается выздоровлением. При осложнённой форме М. наряду с подчелюстными поражаются заглоточные, шейные, предлопаточные и другие лимфатические узлы. Возникают гнойная бронхопневмония, иногда колики, расстройство деятельности желудочно-кишечного тракта, артриты. Возможно поражение мозга, печени, почек, что часто обусловливает летальный исход, У некоторых лошадей М. осложняется (свистящее удушье, гайморит, петехиальная горячка).

Патологоанатомические изменения характеризуются гнойно-катаральным воспалением слизистой оболочки носовой полости, глотки, придаточных полостей головы. Обнаруживают в лимфатических узлах, внутренних органах и вымени гнойные очаги, наполненные густым сливкообразным гноем, фокусное или разлитое гнойное воспаление легких с захватом передних и частично задних долей лёгкого.

Диагноз ставят на основании эпизоотологических данных, клинической картины и результатов лабораторного исследования (обнаружение под микроскопом мытного стрептококка в гное лимфатических узлов). М. дифференцируют от сапа (особенно важно), гриппа лошадей, ринита и фарингита неинфекционного происхождения.

Лечение. Для ускорения созревания абсцессов в подчелюстных лимфатических узлах применяют согревающие компрессы, тёплые укутывания. Рекомендуется своевременное вскрытие абсцесса. При сильном воспалительном отёке слизистой оболочки глотки, сопровождающемся асфиксией, срочно делают трахеотомию. Хорошее лечебное действие оказывает пенициллин, который вводят внутримышечно 2 раза в сутки в дозе 1—2 тыс. ЕД на 1 кг живой массы. При поражении внутренних органов внутривенно вводят 33% ный спирт на 30% ном растворе глюкозы с 1% норсульфазола в дозе 150—200 мл в сутки в течение 4—5 дней подряд, а также применяют антибиотики.

Профилактика и меры борьбы. Для предупреждения М. карантинируют вновь поступивших лошадей, обращают особое внимание на условия содержания жеребят, молодых лошадей, предохранение их от резких колебаний температуры и влажности. При возникновении М. больных лошадей изолируют и лечат. Остальных ежедневно осматривают и термометрируют. Организуют строгое индивидуальное содержание, кормление и водопой животных. Помещения очищают и дезинфицируют. Особенно тщательно дезинфицируют предметы ухода за лошадьми, упряжь, кормушки. Выздоровевших лошадей втягивают в работу постепенно.

Лит.: Сосов Р. Ф., Мыт, в кн.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова, 2 изд., М., 1974, с. 237—44.

Рис. 1. Возбудитель мыта под микроскопом (мазок из гноя).

Рис. 2. Увеличение подчелюстных лимфатических узлов лошади при мыте.

+++

мышечная система (Systema musculorum), совокупность анатомических образований, обеспечивающих изменение положения тела (или его частей) в пространстве. В состав М. с. входят мышцы и их вспомогательные элементы: сухожилия, связки, синовиальные влагалища.

+++

мышечная ткань, ткань, структурные элементы которой (клетки, волокна) способны превращать химическую энергию в механическую, то есть, сокращаясь, выполнять работу. Посредством М. т. осуществляется движение всего организма (в связи со скелетом) и отдельных органов. К М. т. относятся: активная ткань мышечных оболочек, скелетных мышц и миокарда (мускулатура сердца). Различают 3 типа М. т.: гладкую, поперечнополосатую и поперечнополосатую сердечную (рис.). В гладкой М. т. структурные элементы называются клетками (миоцитами), в поперечнополосатой — волокнами, в сердечной М. т. отдельные мышечные клетки — сердечные миоциты — образуют сердечномышечные волокна. Цитоплазма мышечных элементов называется саркоплазмой, покрывающая их оболочка — сарколеммой и контрактильные нити саркоплазмы — миофибриллами. Последние, в свою очередь, состоят из ультратонких миофиламентов.

Характерные признаки разновидностей М. т. представлены в таблице.

Миофибриллы поперечнополосатых мышечных волокон состоят из поперечно-чередующихся участков, которые различаются своими тинкториальными, химическими и функциональными свойствами; более толстые или длинные из них называются полосками (полоски A, I и H), а очень тонкие — линиями (линии Z и М). М. т. являются смешанными тканями в том смысле, что в их состав входят не только перечисленные мышечные элементы, но в различной мере и соединительная ткань. Последняя обеспечивает передачу возникающей механической силы подвижным частям организма. Поперечнополосатая М. т. — источник белка в мясных продуктах.

Непосредств. источником энергии мышечного сокращения является АТФ, которая под влиянием актомиозина (комплекс мышечных белков актина и миозина) расщепляется на АДФ и неорганический фосфат. Большая часть освободившейся при этом химической энергии переходит в механическую работу.

Лит.: Иванов И. Ф., Ковальский П. А., Цитология, гистология, эмбриология, 3 изд., М., 1976.

Характеристика разных типов мышечной ткани

Характеристика разных типов мышечной ткани

Мышечные ткани. I. Гладкие мышечные клетки в продольном и поперечном срезе. II. Продольный срез сердечных мышечных волокон: 1 — главное мышечное волокно; 2 — вставочный диск; 3 — анастомозирующее волокно; 4 — аксиально расположенные ядра сердечных мышечных волокон; 5 — интерстициальная соединительная ткань с кровеносными сосудами и нервами. III. Поперечнополосатое мышечное волокно: 1 — миофибриллы; 2 — обнажённое от саркоплазмы волокно с сублеммально расположенными ядрами; 3 — волокно, покрытое сарколеммой; 4 — переход мышечного волокна к связке (I и II — по Фоссу; III — по Баргману).

+++

мышечные релаксанты, то же, что курареподобные препараты.

+++

мышщы (Musculi), органы, обеспечивающие подвижность организма и его частей. Различают М. скелетные, построенные из поперечнополосатой мышечной ткани и выполняющие произвольные движения, и М. стенок внутренних органов, построенные из гладкой мышечной ткани и обладающие непроизвольной функцией.

Особо выделяют М. сердца (миокард), которая отличается своеобразным строением, сокращается непроизвольно. При участии скелетных М. происходит перемещение тела в пространстве или частей тела относительно друг друга, а также удержание частей тела в определённом положении. Кроме того, М. служат органами теплопродукции, поддерживая постоянство температуры тела. К скелетным М. относятся М. головы, туловища и конечностей (см. рис. 1, 2, 3, 4). М. стенок внутренних органов обеспечивают возможность выполнения их функций. Скелетные М. возбуждаются и сокращаются быстрее, чем М. внутренних органов и М. сердца.

У большинства скелетных М, различают мышечное брюшко и сухожилия, которыми они прикрепляются к костям или другим органам. Форма мышечного брюшка может быть пластинчатой, толстой, веретенообразной. Различают треугольные, трапециевидные, квадратные, ромбовидные, лентовидные, грушевидные, конусообразные М., а также простые и перистые М. Под влиянием нервного импульса мышечное брюшко укорачивается в среднем на {{1/3}}. Сухожилия М. также бывают различной формы — круглые, плоские, толстые и тонкие; последние называются сухожильными растяжениями, или апоневрозами. Известны односуставные М., действующие на один сустав, двух- и многосуставные, действующие на два и более суставов. В зависимости от действия на сустав различают М.: сгибатели (флексоры) и разгибатели (экстензоры), приводящие часть тела к срединной плоскости (аддукторы) и отводящие её (абдукторы), подниматели (леваторы) и опускатели (депрессоры), суживатели (констрикторы) и расширители (дилататоры), сжиматели (сфинктеры), напрягатели (тензоры) и вращатели (ротаторы). Последние в свою очередь делятся на М., вращающие дорзальную поверхность конечности внутрь (пронаторы), и М., вращающие её наружу (супинаторы). В теле домашних животных (мелкий и крупный рогатый скот, лошади, свиньи, собаки, кошки, верблюды и др.) около 250 М. В различных частях тела они образуют группу мышц-синергистов, действующих в одном направлении на костно-суставной аппарат, и мышц-антагонистов, обладающих противоположным действием.

По топографоанатомич. принципу скелетные М. делятся на М. головы (мимические, области орбиты, ушной раковины, жевательные, нёбной занавески, языка и глотки, гортани), шеи (дорзальные и вентральные), грудной клетки, грудной конечности, поясницы и брюшной стенки, ягодичной области и тазовой конечности, хвоста.

Повреждения и болезни М. — см. Миозит, Миопатоз, Рана, Разрыв, Ревматизм, Ушиб и др.

Лит.: Акаевский А. И., Анатомия домашних животных, 3 изд., М., 1975.

Рис. 1. Мышцы головы крупного рогатого скота: 1 — специальный подниматель верхней губы; 2 — носогубной подниматель; 3 — наружная щёчная; 4 — круговая глаза; 5 — лобная; 6 — лобнощитковая (височная часть); 7 — лобнощитковая (лобная часть); 8 — межщитковая; 9 — шейнощитковая; 10 — короткий подниматель ушной раковины; 11 — дорзальный аддуктор; 12 — наружный аддуктор; 13 — вентральная ушная; 14 — околоушная слюнная железа; 15 — грудинночелюстная мышца; 16 — наружная жевательная; 17 — щёчная; 18 — межчелюстная; 19 — опускатель нижней губы; 20 — скуловая; 21 — круговая рта; 22 — опускатель верхней губы; 23 — клыковая.

Рис. 2. Поверхностные мышцы туловища и шеи лошади: 1 — ромбовидная (шейная часть); 2 — пластыревидная; 3 — вентральная зубчатая (шейная часть); 4 — трапециевидная (шейная часть); 5 — ость лопатки; 6 — трапециевидная (грудная часть);

7 — широчайшая спины; 8 — наружные межрёберные; 9 — дорзальный зубчатый выдыхатель; 10 — наружная косая живота; 11 — маклок; 12 — напрягатель широкой фасции бедра; 13 — поверхностная ягодичная; 14 — двуглавая бедра; 15 — полусухожильная; 16 — ключичнососцевидная; 17 — ключичнопоперечная; 18 — дельтовидная; 19 — ключичная часть поверхностной грудной; 20 — плечевая; 21 — лучевой разгибатель запястья; 22 — трёхглавая плеча (длинная головка); 23 — глубокая грудная (плечевая часть); 24 — вентральная зубчатая (грудная часть); 25 — подвздошно-коленная складка кожи.

Рис. 3. Мышцы грудной конечности. А — мышцы лопатко-плечевой области лошади: 1 — широчайшая спины; 2 — большая круглая; 3 — трёхглавая плеча (длинная головка); 4 — трёхглавая плеча (медиальная головка); 5 — лопаточный хрящ; 6 — зубчатая поверхность лопатки; 7 — подлопаточная мышца; 8 — предлопаточная часть глубокой грудной; 9 — прелестная; 10 — глубокая грудная (плечевая часть); 11 — клювовндноплечевая; 12 —двуглавая плеча. Б — мышцы и сухожилия свободной части грудной конечности лошади с латеральной стороны: 1 — локтевой разгибатель запястья; 2 — поверхностный сгибатель пальцев; 3 — сухожилие локтевого разгибателя запястья; 4 — глубокое сухожилие локтевого разгибателя запястья (с сухожильным влагалищем); 5 — запястное сухожильное влагалище поверхностного и глубокого сгибателей пальцев; 6 — пальцевое сухожильное влагалище поверхностного и глубокого пальцевых сгибателей; 7 — лучевой разгибатель запястья; 8 — общий разгибатель пальцев; 9 — боковой разгибатель пальцев; 10 — длинный абдуктор большого пальца; 11 — капсула путового сустава; 12 — две слизистые сумки под сухожилиями общего и бокового пальцевых разгибателей. В — мышцы левой грудной конечности крупного рогатого скота (с медиальной стороны): 1 — трёхглавая плеча; 2 — трёхглавая плеча (медиальная головка); 3 — локтевой сгибатель запястья; 4 — поверхностный сгибатель пальцев (поверхностная головка); 5 — двуглавая плеча; 6 — плечевая; 7 — лучевой разгибатель запястья; 8 — круглый пронатор; 9 — лучевой сгибатель запястья; 10 — плечевая головка глубокого сгибателя пальцев; 11 — поверхностный сгибатель пальцев (глубокая головка); 12 — поверхностная волярная связка запястья; 13 — средняя межкостная мышца; 14 — сухожильная ветвь средней межкостной мышцы. Г — мышцы левой грудной конечности крупного рогатого скота (с латеральной стороны): 1 — двуглавая плеча; 2 — плечевая; 3 — лучевой разгибатель запястья; 4 — общий разгибатель пальцев; 5 — длинный абдуктор большого пальца; 1 — сухожилие специального разгибателя 3 го пальца; 7 — сухожилие общего разгибателя пальцев; 8 — локтевая головка глубокого сгибателя пальцев; 9 — локтевой разгибатель запястья; 10 — специальный разгибатель 4 го пальца (боковой разгибатель пальцев). Д —мышцы левой грудной конечности собаки (с медиальной стороны): 1 — локтевой сгибатель запястья; 2 — поверхностный сгибатель пальцев; 3 — лучевой сгибатель запястья; 4 — глубокий сгибатель пальцев; 5 — двуглавая плеча; 6 — лучевой разгибатель запястья; 7 — круглый пронатор; 8 — квадратный пронатор.

Рис. 4. Мышцы тазовой конечности. А — глубокие мышцы таза и бедра лошади (с медиальной стороны): 1 — малая поясничная; 2 — большая поясничная; 3 — подвздошная; 4 — напрягатель широкой фасции бедра; 5 — прямая головка четырёхглавой мышцы бедра; 6 — портняжная; 7 — медиальная головка четырёхглавой мышцы бедра; 8 — приводящая; 9 — длинный опускатель хвоста; 10 — хвостовая; 11 — внутренняя запирающая; 12 — тазовый шов; 13 — гребешковая мышца; 14 — полуперепончатая; 15 — стройная; 16 — полусухожильная; 17 — икроножная. Б — мышцы и сухожилия свободной части левой тазовой конечности лошади (с латеральной стороны): 1 — передняя большеберцовая; 2 — длинный разгибатель пальцев; 3 — боковой разгибатель пальцев; 4 — латеральная икроножная; 5 — пяточная; 6 — глубокий сгибатель пальцев; 7 — поперечная связка заплюсны; 8 — треугольник сухожилий разгибателей; 9 — общее сухожилие разгибателей пальцев; 10 — сухожилие глубокого сгибателя пальцев; 11 — сухожилие поверхностного сгибателя пальцев; 12 — средняя межкостная; 13 — соединительная ветвь средней межкостной мышцы к общему сухожилию разгибателей пальца. В — мышцы голени левой тазовой конечности крупного рогатого скота (с дорзальной стороны): 1 — передняя большеберцовая; 2 — малоберцовая третья; 3 — латеральная икроножная; 4 — пяточная; 5 — малоберцовая длинная; 6 — специальный разгибатель 4 го пальца; 7 — длинный разгибатель пальцев; 8 — короткий разгибатель пальцев. Г — мышцы голени левой конечности крупного рогатого скота (с латеральной стороны): 1 — передняя болъшеберцовая; 2 — малоберцовая длинная; 3 — малоберцовая третья; 4 — длинный разгибатель пальцев; 5 — специальный разгибатель 4 го пальца; 6 — короткий разгибатель пальцев; 7 — латеральная икроножная; 8 — пяточная; 9 — задняя большеберцовая; 10 — длинный сгибатель большого пальца. Д — мышцы правой тазовой конечности собаки (с латеральной стороны): 1 — длинный подниматель хвоста; 2 — длинный опускатель хвоста; 3 — крестцово-седалищная связка; 4 — двойничные мышцы; 5 — квадратная бедра; 6 — полуперепончатая; 7 — полусухожильная; 8 — приводящая; 9 — стройная; 10 — полуперепончатая (краниальная и каудальная части); 11 — латеральная икроножная; 12 — длинный сгибатель большого пальца; 13 — поверхностный сгибатель пальцев; 14 — глубокая ягодичная; 15 — портняжная; 16 — прямая головка четырёхглавой мышцы бедра; 17 — латеральная головка четырёхглавой мышцы бедра; 18 — передняя большеберцовая; 19 — малоберцовая длинная; 20 — длинный разгибатель пальцев; 21 — малоберцовая короткая; 22 — боковой разгибатель пальцев; 23 — короткий разгибатель пальцев. Е — мышцы правой тазовой конечности собаки (с медиальной стороны): 1 — малая поясничная; 2 — подвздошнопоясничная; 3 — прямая головка четырёхглавой мышцы бедра; 4 — портняжная; 5 — подколенная; 6 — длинный пальцевой сгибатель; 7 — передняя большеберцовая; 8 — длинный опускатель хвоста; 9 — грушевидная; 10 — хвостовая; 11 — внутренняя запирающая; 12 — подниматель заднепроходного отверстия; 13 — полуперепончатая; 14 — гребешковая; 15 — приводящая; 16 — стройная; 17 — полусухожильная; 18 — полуперепончатая; 19 — медиальная икроножная; 20 — пяточное сухожилие полусухожильной мышцы; 21 — длинный сгибатель большого пальца; 22 — поверхностный сгибатель пальцев; 23 — пяточное сухожилие двуглавой мышцы бедра; 24 — сухожилие длинного разгибателя пальцев.

+++

мышьяка соединения, органические и неорганические соединения трёх- и пятивалентного мышьяка; применяются в качестве противопаразитарных средств и веществ, улучшающих обмен. В ветеринарной практике применяют следующие М. с.: осарсол, новарсенол, миарсенол, натрия арсенат и др.

Все М. с. ядовиты. При длительном контакте с тканями соединения трёхвалентного мышьяка вызывают паралитич. расширение капилляров с повышением проницаемости их стенок. В дальнейшем на месте воздействия препарата наступает некроз. Острые отравления наблюдаются при попадании больших доз М. с. внутрь или при всасывании М. с. через раневую поверхность. При острой желудочно-кишечной форме отравления у животных через несколько часов после поступления яда внутрь появляются слюнотечение, рвота, затруднённое глотание, сильная болезненность органов брюшной полости, колики, запор, сменяющийся поносом. Снижается диурез, в моче обнаруживают белок и кровь. В дальнейшем наступает ослабление сердечной деятельности, резко падает кровяное давление, наблюдается общая слабость (иногда судороги). Погибают животные обычно на 3—7 е сутки с явлениями паралича. При быстром поступлении М. с. в кровь в больших количествах отравление протекает с симптомами общей слабости, параличей отд. групп мышц, одышкой; животное может погибнуть через 1—10 ч. При хроническом отравлении М. с. в первую очередь нарушаются функции пищеварительного тракта (потеря аппетита, склонность к рвоте, поносам). Отмечаются конъюнктивиты, риниты, трахеиты, гастриты. Кожа становится сухой, шерсть взъерошивается, выпадает. В последующем появляются симптомы поражения периферической и центральной нервной системы с явлениями моторного и чувствительного паралича; часто наблюдается паралич голосовых связок.

Лечение. При остром отравлении промывают желудок и кишечник тёплой водой с добавлением (1 : 50) жжёной магнезии или взвеси активированного угля. Затем внутрь вводят Antidotum Arsenici (окись магния — 2 части, раствор сульфата окиси железа — 10 частей, вода — 60 частей, готовится ex tempore) в дозе: лошади и корове 500,0—1000,0 мл; собаке 15,0—20,0 мл. Специфическим противоядием является также унитиол. Назначают при необходимости симптоматическое средства.

мышьяковистый ангидрид (Acidum arsenicosum anhydricum; ФХ, список А), ангидрид мышьяковой кислоты, белый мышьяк, улучшающее обмен и тонизирующее средство. Тяжёлые белые фарфоровидные или стекловидные куски, часто слоистого строения, с раковистым изломом, или тяжёлый белый порошок. Очень медленно растворим в воде. Применяют внутрь при хронических нарушениях пищеварения, истощении, анемии, рахите, остеодистрофии. Дозы внутрь; корове, лошади 0,1—0,5 г; овце 0,005—0,06 г; свинье 0,005—0,05 г; собаке 0,001—0,005 г. Хранят в хорошо укупоренных банках.

+++

мюллериоз (M^ulleriosis), гельминтоз овец и коз, вызываемый нематодой M^ullerius capillaris семейства Protostrongylidae, паразитирующей в лёгких. Встречается в Европе, Азии, Австралии, на амер. континенте; в СССР — в Европейских части, на Северном Кавказе, Закавказье.

Возбудитель М. длиной до 30 мм и шириной 0,06 мм. Самки откладывают яйца в лёгких; из них вылупляются личинки, которые со слизью попадают в ротовую полость, заглатываются животными и выделяются во внешнюю среду с фекалиями. В организме наземного моллюска (промежуточный хозяин), совершив две линьки, личинки через 20—40 сут становятся инвазионными. В организме окончательного хозяина личинки совершают лимфогенную миграцию в лёгкие и через 40—60 сут становятся половозрелыми. Путь заражения — алиментарный (заглатывание инвазированных моллюсков с травой). С возрастом заражённость животных увеличивается. У заражённых ягнят наблюдают учащённое, а затем затруднённое дыхание, сухой с хрипами, иногда болезненный кашель, развитие катаральной пневмонии. Часто М. осложняется секундарной инфекцией. Ягнята отстают в росте и развитии. Диагноз ставят на основании эпизоотологических данных, симптомов болезни и результатов копрологич. исследований (обнаружение личинок в фекалиях больных животных); посмертно — по характерным изменениям в лёгких и обнаружению в них мюллерий.

Лечение. Применяют подкожные инъекции 10% ного водного раствора нилверма в дозе 15 мг на 1 кг массы животного (трехкратно с интервалом 24 ч и повторно, но двукратно на 30 й день после последней инъекции); водный раствор дитразина (подкожно) в дозе 0,1 г сухого вещества на 1 кг массы животного (два дня подряд). Профилактика: исключение из выпасов лесных и заросших кустарником пастбищ, уничтожение на пастбищах моллюсков (уборка валежника, хвороста, пней, камней, применение моллюскоцидов), организация культурных пастбищ.

+++

мягчительные средства, жиры, жироподобные и жирорастворимые вещества, способные повышать эластичность кожи и слизистых оболочек и защищать их от воздействия внешних раздражителей. Наиболее распространены М. с.: вазелин, вазелиновое масло, глицерин, ланолин, льняное масло, жир свиной очищенный, оливковое масло и парафин. М. с. применяют в качестве основы в мазях, пастах, линиментах, свечах, для приготовления взвесей, нерастворимых веществ, предназначенных для внутримышечного введения, в качестве растворителей жирорастворимых веществ.

Лит.: Червяков Д. К., Евдокимов П. Д., Вишкер А. С., Лекарственные средства в ветеринарии, 2 изд., М., 1977

+++

мясные полуфабрикаты, фасованные продукты из натурального мяса или с добавлением специй и пищевых добавок, подготовленные к кулинарной и тепловой обработке. М. п. подразделяют на порционные, мелкокусковые, панированные, рубленые. Каждый вид М. п. изготавливают из определённых участков туши, соблюдая рецептуру и требования технологической инструкции. Готовые М. п. обёртывают в целлофан или другие плёнки, разрешённые государственным санитарным надзором, или укладывают на специальные вкладыши и упаковывают в чистые ящики. Упакованные М. п. охлаждают до t 1—6{{°}}C и при этой температуре хранят. Производственно-ветеринарный контроль предприятия-изготовителя (мясокомбинат, мясоперерабатывающий завод) проверяет качество сырья и готовых изделий. Не допускают на выработку М. п. мясо пониженного качества, а к выпуску в реализацию — М, п., не отвечающие требованиям нормативно-технических документов, с признаками порчи, деформированные, сильно увлажнённые, с признаками загрязнений. В сомнит. случаях в соответствии с действующими ГОСТами М. п. исследуют на свежесть и определяют микробиологические показатели методами, предусмотренными инструкциями. Каждую партию М. п., выпускаемую в реализацию, сопровождают удостоверением о качестве, в котором указывают также предельный срок хранения, составляющий (в ч): для порционных М. п. — 36, мелкокусковых — 24, панированных — 24, рубленых — 12, в том числе срок хранения на предприятии (соответственно) 12, 6, 8, 6. Продолжительность перевозки М. п. не должна превышать 2 ч при t не выше 8{{°}}C.

+++

мясо, скелетная мускулатура сельскохозяйственных (убойных) животных и съедобных диких животных. К убойным животным относятся крупный рогатый скот (включая яков, сарлыков и буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы, верблюды, домашняя птица всех видов. В состав М. входят ткани: мышечная, соединительная, жировая, нервная. М. называются также туши и их части (М. на костях). Преобладающая, составная часть М. — мышечная ткань, в состав которой входят (в %): влага 73—77, белки 18—21, липиды 1—3; экстрактивные вещества (азотистые 1,7—2, безазотистые 0,9—1,2), минеральные вещества 0,8—1,0. К белкам миофибрилл (ок. 60% всех белков мышечной ткани) относят миозин, актин, тропомиозин. Белки саркоплазмы состоят в основном из миогена, миоальбумина, глобулина x, миоглобина (обусловливает красную окраску мышечной ткани). Многиее белки мышечной ткани — ферменты. Белки межмышечной соединительной ткани представлены в основном коллагеном и эластином. Эти же белки входят в состав сарколеммы. В М. птицы состав белков тот же, что и в М. других животных. К азотистым экстрактивным веществам относят адениловые кислоты, креатин, мочевину, пуриновые основания и др.; к безазотистым — гликоген, глюкозу, молочную кислоту и др. Общее содержание липидов (триглицериды, фосфолипиды, холестерин) в мышечной ткани значительно изменяется в зависимости от упитанности животного. Минеральные вещества представлены фосфором, калием, натрием, магнием, кальцием, железом и микроэлементами (медь, стронций, кремний, свинец, фтор и др.) (см. табл.).

Питательная ценность М. обусловлена входящими в его состав полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), и липидами, в состав которых входят незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. В питании человека М. — один из основных источников фосфора; с М. поступают в организм человека микроэлементы и витамины (A, B1, B2, B6, PP, B12, пантотеновая кислота, биотин). Экстрактивные вещества мяса улучшают вкус пищи, возбуждают аппетит, усиливают секрецию пищеварительных желез. Калорийность тесно связана с наличием жира, содержание которого в съедобной части М. в зависимости от вида и упитанности животного колеблется (в %) от 1,2 до 49,3 (мясо скота). Пищевая ценность М. связана также с его созреванием (процесс, возникающий в М. после убоя животного и протекающий под действием собств. ферментов М.), благодаря которому М. приобретает нежность, сочность, специфический приятный вкус и аромат. В производств. условиях этот процесс происходит во время выдерживания туш в камерах охлаждения при t 0—4{{°}}C. В зависимости от упитанности М. мелкого и крупного рогатого скота и птицы подразделяют на 2, а М. свиней на 5 категорий.

На мясных тушах скота не должно быть остатков внутренних органов, сгустков крови, бахромок, загрязнений, кровоподтёков, побитостей, льда и снега (на мороженых тушах) зачисток и срывов подкожного жира, превышающих на тушах крупного рогатого скота 5%, свиней 10—15%, овец 10% их поверхности. Туши скота и птиц, имеющие дефекты технологической обработки, но удовлетворит. по степени свежести, используют для промышленной переработки на пищевые цели или направляют на общественное питание в соответствии с указаниями в ГОСТах. В М. от здоровых, неутомлённых животных микроорганизмы обычно отсутствуют, утомление способствует их проникновению из кишечника. Микробное обсеменение М. также может быть в результате нарушения санитарных норм при убое животных и обработке туш. В результате развития микрофлоры на поверхности и в глубоких слоях М. оно подвергается вначале ослизнению (см. Ослизнение мяса), а затем гниению.

Ветеринарно-санитарная экспертиза М. включает ветеринарный осмотр животных перед убоем и послеубойный осмотр их туш и органов. См. также Мясокомбинат, Производственно-ветеринарный контроль, Бактериоскопия мяса.

Лит. см. при ст. Ветеринарно-санитарная экспертиза.

Химический состав мяса различных видов животных, в г на 100 г съедобной части продукта

Химический состав мяса различных видов животных, в г на 100 г съедобной части продукта

+++

мясо морских млекопитающих, скелетная мускулатура ластоногих и китообразных животных. Промысловое значение имеют следующие морские животные: из отряда ластоногих — тюлени ушастые (сивуч, морской котик) и настоящие (беломорский, каспийский, хохлач, морской заяц, лахтак, крылатка, ларга, нерпа); из отряда китообразных — усатые киты (синий, сельдяной, ивасёвый, горбатый, меньшее значение имеют малый полосатик, калифорнийский, гренландский и южный) и зубатые (кашалот, клюворыл, касатка, белуха). В целях сохранения и увеличения поголовья государственный промысел в СССР моржа и дельфинов запрещён, а многих видов тюленей и китообразных — ограничен.

В отличие от мяса других животных, М. м. м. имеет крупноволокнистое строение и более тёмную окраску. Оно содержит до 30% и более соединительнотканных белков (коллаген, эластин), а небелковый азот составляет до 18—23% общего количества азота мышцы (см. табл.). Из-за специфического запаха М. м. м. обладает низкими вкусовыми качествами, мясо зубатых китов несъедобно.

Белок М. м. м. полноценный, содержит в своём составе все незаменимые аминокислоты, а также цистин, цистеин, глутаминовую кислоту, пролин и тирозин. М. м. м. используется в корм пушным зверям (в их суточном рационе оно составляет до 50% животных кормов), для производства кормовой муки, получения различных белковых препаратов (в том числе белка, используемого в кондитерских изделиях, а также при изготовлении соусов, майонезов и т. д.), на пищевые цели (мясо, а от усатых китов также печень, сердце, почки и брюшина) в консервно-колбасном и кулинарном производствах при изготовлении ливерных, варёных, варёнокопчёных колбас, сосисок, натуральных консервов и др. Временными правилами, утверждёнными Главным управлением ветеринарии МСХ СССР, на пищевые цели разрешается использовать мясо, а также печень, сердце, почки и брюшину усатых китов, если их разделка проводится не позднее чем через 8—10 ч после убоя (на китобазах). По внешнему виду свежее мясо усатых китов должно быть розового или тёмно-красного цвета, на разрезе — слегка влажным (без выделения мясного сока), плотной или упругой консистенции, с запахом, свойственным для свежего мяса этого вида животных. При бактериологическом исследовании мясо относят к свежему, если в нём не обнаруживают микробов или в одном поле зрения обнаруживаются единичные (до 10—15) микроорганизмы. Доброкачественное пищевое мясо и печень при химическом исследовании должно иметь следующие показатели: реакция среды — от слабокислой до нейтральной, реакция на сероводород — отрицательная; содержание азота летучих оснований — до 25 мг%. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса ластоногих не разработана.

Лит.: Ветеринарное законодательство, т. 2, М., 1972, с. 287—92.

Химический состав мяса морских млекопитающих, в %

Химический состав мяса морских млекопитающих, в %

+++

мясокомбинат, комбинированное промышленное предприятие по переработке скота (иногда птицы, кроликов и яиц) с использовнием продуктов убоя для производства пищевых, кормовых, технических изделий, медицинских препаратов. В зависимости от годового объема производства мяса и мясных продуктов (в тыс. приведённых тонн) М. подразделяют на 6 категорий: 1 я — свыше 55, 2 я — от 30 до 55, 3 я — от 12 до 30, 4 я — от 5 до 12, 5 я — от 3 до 5 и 6 я — от 1 до 3. В СССР около 700 М. (1980). В состав каждого М. входят цехи (рис. 1): предубойного содержания скота (скотобаза), первичной переработки (убойно-разделочный), холодильник, колбасный, субпродуктовый, жировой, кишечный, шкуроконсервировочный, технических фабрикатов (утилизационный). Могут быть также цехи: кулинарные, консервные и др. В состав М. входят вспомогат. службы: ремонтно-механич. мастерская, гараж и т. п. В качестве самостоятельного подразделения на М. имеются отделы производственного ветеринарного контроля (ОПВК) с химико-бактериологическими лабораториями, а на небольших предприятиях — ветеринарные службы. Основные технологические связи позволяют обеспечить на М. максимальное использование сырья и переработку его в продукцию высокого качества (рис. 2). Территория М. огорожена забором выс. 2 м. Во въездных и выездных воротах устраивают специальные кюветы с дезинфицирующим раствором для санитарной обработки колёс транспорта. Канализационную сеть М. присоединяют к общегородской канализации или устраивают собственную систему очистных сооружений. М. обеспечивается водой, соответств. требованиям ГОСТа на питьевую воду. Все цехи М. размещают так, чтобы грузопотоки пищевых продуктов не пересекались с путями перегона скота и транспортировки технических продуктов, а также чтобы не было пересечения маршрутов сырья и готовых изделий. Скотобазу ограждают от остальной территории М., располагая её не менее чем в 50 м от пищевых цехов. Для ветеринарного обследования и термометрии поступающих животных в месте выгрузки скота устраивают загоны с расколами и навесами. В каждый загон помещают партию животных из одного вагона или автоскотовоза. Для дальнейшего содержания скота предназначаются закрытые помещения, навесы, открытые загоны с полами твёрдого покрытия. Площадь на 1 голову (м2): крупного рогатого скота — 2,5, овец и коз — 0,5, свиней — 0,8. Кур, индеек содержат в закрытых помещениях с 4 ярусными клетками, водоплавающих — в базах (открытых или с навесами). Для биотермического обеззараживания навоза или помёта вне территории М. оборудуют навозохранилище с бетонированным дном и трапами для удаления сточной жидкости. На скотобазе имеется ветеринарно-санитарный блок (карантинный двор, санитарная бойня). При санитарной бойне должны быть отделения для обеззараживания условно годных мясопродуктов и неблагополучного в санитарном отношении технического сырья. Персонал, обслуживающий ветеринарно-санитарный блок, не используется для других работ. Для мойки и дезинфекции автотранспорта, доставившего скот, устраивают пункт санитарной обработки. Помещения для ветеринарного персонала и химико-бактериологической лаборатории должны иметь удобную связь с производств. цехами. Рабочие места ветеринарных врачей (так называемые точки ветеринарно-санитарной экспертизы) должны быть оснащены устройствами для санитарной обработки ветеринарных инструментов и рук ветеринарного персонала, а также должны иметь удобное освещение.

Территорию М. убирают систематически в течение рабочего дня. Помещения и загоны для скота убирают ежедневно; после освобождения их от животных тщательно очищают, промывают и, при необходимости, дезинфицируют. В производств. цехах полы убирают в процессе работы и по окончании смены. Стены ежедневно протирают мыльно-щелочным раствором. Оборудование и инвентарь очищают и моют после работы. Не реже 1 раза в неделю, а также по требованию санитарного или ветеринарного надзора дезинфицируют производственные помещения, инвентарь и оборудование. Большое внимание на М. уделяется механизации санитарных мероприятий и совершенствованию отдельных операций ветеринарно-санитарного контроля.

Лит.: Технология мяса и мясопродуктов, 2 изд., М., 1970; Антонов с. Ф., Мясная и молочная промышленность СССР, М., 1971.

Рис. 1. Схема мясокомбината: 1 — главное производственное здание (а — корпус предубойного содержания скота; б — мясо-жировой корпус; в — компрессорная и трансформаторная подстанция; г — холодильник; д — мясоперерабатывающий корпус); 2 — корпус технических фабрикатов; 3 — весовая; 4 — санитарный блок; 5 — дезинфектор-резервуар; 6 — платформа для разгрузки скота из автомашин; 7 — пункт санитарной обработки автомашин; 8 — жирловка; 9 — каныжная; 10 — канализационная насосная станция; 11 — 12 — вентиляционные градирни; 13 — площадка для навоза; 14 — место для расширения холодильника; 15 — Дезинфекционный барьер.

Рис. 2. Основные технологические связи на мясокомбинате.

+++

мясокомбинат полевой, предприятие для заготовки, содержания и переработки скота в полевых условиях с целью обеспечения свежим мясом личного состава войск. Для расположения М. п. выбирают сухое, находящееся на незначительном возвышении место. М. п. развёртываются и работают в соответствии с имеющимися положениями и инструкциями. Основу структуры М. п. составляют мясопункты полевые. Ветеринарное обеспечение заготовок скота, предубойный осмотр, послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш и органов, а также клеймение мяса производят штатные ветеринарные специалисты М. п. См. также Мясокомбинат.

+++

мясоконтрольная станция, до 1957 в СССР учреждение государственной ветеринарии, осуществлявшее на колх. рынках ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и мясопродуктов и надзор за торговлей ими. Объединены с молочноконтрольными станциями органов здравоохранения и преобразованы в мясо-молочные и пищевые контрольные станции.

+++

мясо-молочная и пищевая контрольная станция, диагностическое учреждение государственной ветеринарии в СССР, организуемое на рынке и осуществляющее ветеринарно-санитарную экспертизу пищевых продуктов животного (мясо, мясопродукты, рыба, молоко, изделия из него, мёд и др.) и растительного происхождения в целях недопущения в реализацию недоброкачественных в санитарном отношении продуктов. М. м. и п. к. с. осуществляет также контроль за торговлей живым скотом и птицей на колх. рынках. На станции проводят осмотр продуктов, трихинеллоскопию свиных туш, в необходимых случаях лабораторные исследования, организуют и контролируют обезвреживание условно годных продуктов, производят клеймение продуктов, признанных годными для продажи, и выдают разрешение на их продажу. Станции организуются за счёт средств городского и районного бюджетов. Общее руководство работой М. м. и п. к. с. осуществляет главный ветеринарный врач района (станции по борьбе с болезнями сельскохозяйственных животных), методическое руководство — городская, межрайонная или обл. ветеринарная лаборатория. Возглавляет станцию ветеринарный врач, специалист по ветеринарной экспертизе и товароведению пищевых продуктов. производств. помещениями с соответств. приспособлениями М. м. и п. к. с. обеспечивается администрацией рынка. Помещение станции включает зал предварительного осмотра мяса, дефростер, смотровой, зал мясного отделения, лабораторию, холодильник-изолятор, комнату персонала, смотровой зал контрольно-пищевого пункта, молочную лабораторию, бройлерную и моечную. На крупных рынках оборудуют также стерилизационные проверочные пункты для обезвреживания условно годного мяса и камеры замораживания мяса, поражённого финнозом. Заведующий М. м. и п. к. с. и другие специалисты не допускают в продажу до обезвреживания условно годные пищевые продукты, бракуют и конфискуют продукты, признанные негодными в пищу. Заведующий М. м. и п. к. с. имеет право налагать штрафы на должностных лиц и отдельных граждан, торгующих на рынках, за нарушение предусмотренных ветеринарным уставом Союза ССР ветеринарно-санитарных правил торговли продуктами животноводства, скотом и птицей. В СССР более 4100 М. м. и п. к. с. (1980).

Лит.: Ветеринарное законодательство, т. 1, М., 1972, с. 59—61.

+++

мясоперерабатывающий завод, предприятие мясной промышленности, производящее колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, фасованное мясо и другие изделия из него для снабжения этими продуктами населения городов. В отличие от мясокомбината, М. з. не имеет цехов первичной переработки скота и обработки продуктов убоя животных. М. з. работает на привозном мясе. Качество мясного сырья и выпускаемых мясных продуктов контролирует имеющийся на М. з. отдел производственно-ветеринарного контроля с входящей в его состав химико-бактериологической лабораторией.

+++

мясопункт полевой (ПМ 30 2; ПМ 40), предприятие для первичной переработки животных в полевых условиях и последующего охлаждения полученного мяса; рабочая единица мясокомбината полевого. М. п. состоит из двухосного четырёхтонного автомобильного прицепа со специальным кузовом, на котором смонтирована компрессорная холодильная фреоновая установка с ребристым испарителем-воздухоохладителем, центробежным вентилятором, лопастным насосом, комбинированной лебёдкой, складной фермой с подвесными путями. Кроме того, в комплект оборудования М. п. входят: специальная палатка для укрытия убойной площадки, мягкие, снабжённые теплоизоляцией стенки для холодильной камеры, переносная градирня, палатки подсобного назначения, пожарная мотопомпа и производств. инвентарь. М. п. может быть развёрнут в рабочее положение в течение 3—4 ч; Его производительность в сутки: при убое скота в одну смену — до 4 т охлаждённого мяса, в две смены — 6—7 т.

+++

мята перечная (Mentha piperita), многолетнее травянистое эфирномасличное растение семейства губоцветных. Для лечебных целей применяют листья М. п. (Folium Menthae piperitae; ФХ), собираемые во время цветения, и масло М. п. (Oleum Menthae piperitae; ФХ). Главные составные части масла: l — ментол и эфиры ментола с уксусной, валериановой и другими кислотами. Настои листьев М. п. (1 : 20—1 : 50) применяют наружно как противовоспалит. средство и внутрь (1 : 10—1 : 100) для улучшения пищеварения, прекращения брожения, как противоспазматическое и болеутоляющее средство. Дозы внутрь: корове 25,0—50,0 г; лошади 20,0—40,0 г; овце, козе 5,0—10,0 г; свинье 2,0—5,0 г; собаке 1,0—3,0 г; кошке 0,5—1,0 г; курице 0,2—0,5 г.

+++

<< | >>
Источник: Шишков В.П.. Ветеринарный энциклопедический словарь. 1998

Еще по теме М: