<<
>>

ДИЕТА ЛАСКИНА И ЧИТАТЕЛИ «ФиС»

Нам известны уже несколько читателей, применяюших диету, разработанную доктором Ласкиным. Расскажем о некоторых из них.

• Нина Павловна, медицинский работник из Екатерин­бурга, которую Вульф Абрамович убеждал полюбить греч­ку, если не как еду (насильно мил не будешь!), так хотя бы как лекарство, питается гречкой уже второй месяц, допол­няя диету овощами и фруктами.

• Владимир Петрович, директор крупного предприятия в Краснодарском крае, применяет диету после оперативного вмешательства и регулярно рассказывает о своем самочув­ствии по телефону.

• А вот что пишет нам Татьяна Плюснина из Иркутска: «Я попробовала сварить гречневую кашу по рецепту Ласки­на и неожиданно для себя поняла, что она мне не просто нравится, но что мой организм ее хочет! У меня, благодаре­ние Господу, нет серьезных заболеваний, но вопросы раци­онального питания и жизнеустройства меня всегда очень интересовали. В последние несколько лет я ориентируюсь на желания или нежелания своего организма при выборе про­дуктов питания. К тому же меня очень впечатлила фраза о том, что ненужные клетки и образования после гречневого курса будут отваливаться, как куски старой штукатурки»,

• И еще одно письмо — от Софьи Смоленской из Мос­квы; «Не один десяток лет я являюсь читательницей и по­читательницей журнала «ФиС». И вот открываю № 9 за 2005 год и вижу статью о докторе Ласкине и его диете. Вы не представляете себе, как я обрадовалась. Ведь этот чело­век когда-то мне очень помог, а его советами я пользуюсь вот уже девять лет. И я решила написать вам, чтобы попро­сить передать мою бесконечную благодарность доктору Лас­кину и поделиться с читателями своим опытом, по-моему, достаточно успешным. Тем более что, как я вижу, за время жизни в Америке доктор Ласкин усовершенствовал свою антираковую диету, да еще и обогатил ее экзотическими растениями. А мне он советовал самые обыденные продук­ты.

Поэтому мой вариант диеты подходит для людей скром­ного достатка и живущих там, где нет супермаркетов.

Неприятности со здоровьем обрушились на меня совер­шенно неожиданно: в 1996 году у меня было выявлено он­кологическое заболевание яичников. Мне пришлось пройти и через операцию, и через химиотерапию. Именно тогда я и познакомилась с доктором Ласкиным: он работал химиоте­рапевтом в одном из московских онкологических диспансе­ров. До сих пор помню его слова: «Хотите продлить себе жизнь — переходите на низкобелковую диету». «Что зна­чит — низкобелковую?» — спросила я. «А это значит, что вы должны потреблять в день такое количество белка, ко­торое не превышает 0,52 г, умноженные на ваш вес». Вес мой тогда составлял 64 кг, и получалось, что я должна была в день потреблять не больше 35 г белка. А ведь белок в том или ином количестве находится почти во всех продуктах.

Совет доктора Ласкина

Хотите продлить себе жизнь — переходите на низ­кобелковую диету.

Я поняла, что мне предстоит решить трудную задачу по составлению своего меню. «Шпаргалка», которой меня тог­да снабдил доктор Ласкин, хранится у меня до сих пор. Вот что в ней написано: «Количество белков в 100 г продуктов: мясо, бобы, сыр — 30 г; птица, рыба, творог — 15 г; крупа (гречка, геркулес) — 10 г; хлеб, макароны — 8 г; молоко, кефир — 5 г; яйца — 8 г; овощи, фрукты — 1 г. Можно ежедневно потреблять: 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки меда, очень полезно есть свеклу, тыкву, красный болгарский перец. Картофель ограничивать — не больше двух картофелин в неделю. Минимум сладкого, соленого, жирного».

Пришла я с этими рекомендациями домой и крепко за­думалась. Чем же мне теперь питаться? Однако после раз­думий составила примерное меню, которое потом немного совершенствовала, но по сути оно никогда с тех пор не менялось. Не очень, конечно, все это вкусно, иногда ужас­но хочется чего-нибудь запрещенного, но ведь главное не в этом. Главное (тьфу-тьфу-тьфу), что регулярные обследо­вания не выявляют у меня ничего тревожного.

Помимо этого приятным сюрпризом явилось и то, что я очень быстро избавилась от лишнего веса, как-то вся подобралась, постройнела, стала ощущать себя легкой и помолодевшей, а был мне тогда 61 год.

Итак, мое меню. Перед завтраком натощак я выпиваю стакан свежевыжатого сока — либо смешанного (морковь + тыква + яблоко), либо грейпфрутового. На завтрак съедаю кашу (чередуя то гречневую, то геркулесовую), завершаю завтрак зеленым чаем с медом (в чай люблю добавлять мяту и другие травы, кожуру яблока, цедру цитрусовых).

Гречневую кашу готовлю следующим образом: 2 ст. лож­ки крупы заливаю кипятком и даю настояться полчаса, чтобы ядрышки разбухли, затем довожу до кипения — и каша готова. Заправляю оливковым маслом. Гречневую кашу ем вприкуску с крохотным кусочком сыра.

Геркулес готовлю приблизительно так же: 2 ст. ложки обычного геркулеса + 1 ст. ложку отрубей заливаю теплой водой, настаиваю те же полчаса, но не кипячу. Перед едой добавляю в кашу размоченные изюм и курагу (нарезанную).

Обед у меня состоит из трех блюд (супы, кстати, я ни­когда для себя не готовлю): из овощного салата, зеленого салата и горячего блюда (один день — из птицы или рыбы, другой — из овощей: отварного картофеля, или цветной капусты, или капусты брокколи).

Овощной салат готовлю из натертых полуотварной свеклы и сырой моркови, измельченных репчатого лука и яблока, а также квашеной капусты (приблизительно в равных про­порциях), все заправляю оливковым маслом.

Зеленый салат готовлю из свежих огурцов, помидоров, листьев салата (зимой — китайского, летом — обычного, с грядки), красного перца, зеленого лука, петрушки, укропа, чеснока. Соотношение составляющих произвольное, по вкусу, но в целом где-то в равных, частях, кроме чеснока, которого беру 2 зубчика. Заправляю этот салат также оливковым маслом.

Рыбу на горячее готовлю так. Маленький кусочек (60—70 г) слегка размороженного филе (предпочитаю морс­кого окуня) разрезаю на маленькие кубики и кладу на ско­вородку с небольшим количеством растительного масла. Сверху посыпаю крупно нарезанным репчатым луком и до­бавляю немного воды. Закрываю крышкой и томлю на не­большом огне. Когда вода выпарится, блюдо готово. Кури­цу готовлю совсем просто — отвариваю.

Цветную капусту и капусту брокколи на горячее готов­лю так же, как рыбу, то есть томлю на сковородке с луком. И какое бы блюдо я ни готовила, никогда ничего не солю.

Заканчиваю обед, как и завтрак, зеленым чаем.

На ужин я ем всегда одно и то же: маленькую упаковку простого биойогурта без каких-либо добавок, немного обез­жиренного творога, сыра твердых сортов и пью зеленый чай. Такой ужин помогает насытить организм кальцием, необходимым при моем заболевании для профилактики ос­теопороза.

Между этими тремя приемами пищи делаю перекусы: могу съесть немного грецких орехов и обязательно ем фрук­ты — в основном яблоки, киви, мандарины, хурму, летом на даче много ягод. Летом, кстати, я никогда не готовлю на обед овощной салат, ограничиваюсь зеленым, просто пор­цию делаю побольше. Не пью летом, когда живу на даче, и соки. Считаю, что ягоды и зелень с грядки с лихвой вос­полняют и сок, и овощной салат.

За последние годы я, конечно, много читала всякой ли­тературы по оздоровлению, разговаривала с разными людь­ми, которые решали такие же задачи, как и я, поэтому диета, когда-то составленная мной по рекомендациям док­тора Ласкина, немного корректировалась, хотя от ее прин­ципов я никогда не отступала.

Как вы, наверное, смогли уже заметить, я совсем не ем мясо, бобовые (хотя, как я прочитала в вашем журнале, теперь Ласкин их разрешает), сметану, майонез, сливочное масло, не пью молоко и сливки, не ем никаких макарон­ных изделий, варенья, вообще ничего сладкого, кроме фрук­тов, сухофруктов и меда, очень ограничиваю хлеб, но все же потребляю белый — только из муки грубого помола. Не ем, по совету доктора Ласкина, и белокочанную капусту, кроме квашеной, которую он в небольших количествах, на­оборот, рекомендовал, но только собственной закваски.

Стараюсь выпивать в день до 2 литров воды. Но много выпить сразу не могу — у меня больное сердце и начинает­ся тахикардия. Поэтому пью воду часто, но понемногу, причем обязательно пью немного воды перед едой. Что касается спиртного, то еще доктор Ласкин советовал выпивать по бокалу сухого красного вина в день. Но я, если и пью его, то только, как говорится, по праздникам.

В последние годы я стала делать некоторые послабления в своей диете. Например, иногда могу утром вместо чая выпить желудевый кофе с цикорием. Люблю побаловать себя несладким крекером (сухим печеньем). Могу на завт­рак вместо каши иногда съесть немного красной малосоле­ной рыбы или кусочек копченой скумбрии, чтобы организм получал полезные ненасыщенные жирные кислоты.

Девять лет назад, после операции и химиотерапии, я столкнулась еще с одной серьезной проблемой — низким гемоглобином и пониженными лейкоцитами в крови. Для повышения лейкоцитов мне посоветовали рецепт питья из чечевицы, который мне очень помог. 1 ст. ложку чечевицы нужно перемолоть в кофемолке, высыпать в стакан воды, размешать и дать крупным частичкам осесть. Взвесь вы­пить в течение дня. Для увеличения гемоглобина я исполь­зовала другой, по-моему, довольно старый рецепт. В четыре антоновских яблока воткнуть штук 30 гвоздей (можно даже ржавых) и оставить на ночь. Утром гвозди вынуть, а ябло­ки запечь и съесть в течение дня.

Улучшение состава крови имеет, как известно, большое значение для иммунитета, а людям, которые столкнулись с онкологией, нужно очень внимательно относиться к своему иммунитету и всячески его укреплять. Поэтому по совету другого врача — фитотерапевта В.Ю. Филимонова я посто­янно принимаю укрепляющие защитные силы организма растительные препараты, чередуя их каждую неделю. Одну неделю — «Иммунал», препарат из эхинацеи (1 раз в день 20 капель), другую — экстракт радиолы розовой (также 1 раз в день 20 капель).

Помимо растительных препаратов для повышения им­мунитета принимаю ежедневно контрастный душ, чередуя умеренно горячую воду с умеренно холодной, потому что резкая смена неблагоприятна при моем заболевании. Люб­лю походить по дну ванны с холодной водой. И обязатель­но много гуляю на свежем воздухе — в любую погоду. Ну и последнее, что я считаю очень важным для борьбы с лю­бым заболеванием, — это положительный эмоциональный настрой. Кстати, даже тогда, в том печальном 1996 году, я не впала в транс, а методично выполняла все, что мне реко­мендовали и что я считала разумным. Но помогли мне со­хранить присутствие духа, конечно, мои близкие — муж и дочь».

Просьба к тем, кто прочитает эту книгу и возьмет на вооружение диету доктора Ласкина — идет ли речь об он­кологическом заболевании или вы используете диету для профилактики атеросклероза. Напишите, как сказалась на вашем состоянии диета, какие компоненты питания вы из нее выбрали и от чего отказались. Такие письма у нас уже есть, но хочется, чтобы их было больше. Это поможет всем: и вам, и доктору Ласкину, и нам, издателям книги, чтобы впоследствии дополнить ее новыми фактами.

<< | >>
Источник: Добкин. В.. Антираковая диета доктора Ласкина. 2006

Еще по теме ДИЕТА ЛАСКИНА И ЧИТАТЕЛИ «ФиС»:

  1. Доктор Ласкин отвечает на вопросы
  2. ДИЕТА ЛАСКИНА И ЧИТАТЕЛИ «ФиС»
  3. ЧТО М О Ж Н О И ЧЕГО НЕЛЬЗЯ
  4. И В ЗАКЛЮЧЕНИЕ...